第3部分(第1/4 页)

的大菜能下咽。

快要过生日，好友建议到住所附近一家新开张的海鲜店，不放心，我独自去品尝。虾仁白菜、海螺上桌，瞧上去是一堆隔年的抹布，味同嚼蜡。其实新鲜的海螺，不需要放什么调料，蒸熟就好，清炒也绝不会差。

抬脚出店，不仅不会在此过生日，更不会返回，因为印象太差，恕不点名。

出版社S女士正在出我一本中篇精选集，约好去出版社吃饭。临时有事，晚了一点，请她先吃。办完事，赶过去时，接到电话，说是在一家台湾人办的名气不小的餐馆。我一听，顿时没有胃口，因为吃过这家餐馆，但事隔三日应刮目相看。

S端坐，边上还有她的客人一男一女。桌上已有凉拌豆腐干、葱爆腊肉、梅菜扣肉。一一尝过，豆腐干冰凉，放了一点酱油，好像在学日本料理，却是不到点子上。腊肉是咸肉，只有几薄片，全是葱。很像七八十年代，当年肉靠票限量供应，南方人到京城吃肉炒蔬菜，只有肉沫子，引发了肉瘾，却不能大快朵颐，着实难受。梅菜扣肉做得比罐头都不如，丝毫不香。

恰好在桌上那男士好心地用他的筷子挟了一块扣肉到我的碗里。第一次见面，彼此不知喜好，且用刚进过嘴里的筷子来给人挟菜。我忍住了才没有皱眉，这块肉当然不敢光顾。菜不好，店名也随即忘记。

最近一年里到过的餐馆无数，好餐馆太少，最喜欢的首选鼓楼东大街小经？厂胡同67号大理沙龙的云南菜，幽静的老四合院，却充满越南泰国甚至意大利风情。云南鸡汤米线，豆角好啰嗦，魔鬼烤鱼，葵叶包带子，酸菜红豆汤——令人目不暇接，云南火腿最好，用鸡汤蒸制，瘦肉红如樱桃，肥肉闪亮透明，不腻，入嘴满口香。

京城美食家黄珂先生开在798工厂里的四川餐馆“天下盐”，道道菜都地道，尤其是鸡杂锅，牛肉青菜锅，还有黄氏牛肉汤锅，吃了绝不会后悔，久不去会想念。听说后来在亚运村小营路又开了同名店，热闹非凡。

丽都饭店的“渝乡人家”，是北京城里几家连锁店里（本狐都尝过）最冒尖的，这里的回锅肉，是四川咸菜，附着白馍。这儿特制的青菜芯竹笋汤，比鸡汤还鲜美，感冒了喝，立即好了一半。忽然想起流浪时遇高人传授写作秘诀：吃好，才能睡好，睡好才能写好。

。　想看书来

我一直只对温柔妥协

我这几天在治一个名女人，她一心要在一棵树上吊死，结果大家都看到了，她的下身被套上了带刺的鱼尾，悬在半空，衣不遮体。接下来命运如何？大家都明白，省了我费口舌。

可她呢，劝也劝不住，一根筋扭着：我在等命中的王子到来。

王子不会到来，王子都是虚构之物。现实世界里，王子还不如一顿海鲜火锅暖心暖胃。这就是事实，看不见，那要么被生吃，要么丑闻被全球曝光。聪明的姑娘，赶快醒来。

我这几天除了跟这条美人鱼打交道，还跟一种山里长的东西较劲着呢，集市里的卖菜师傅应电话所需，送来山里的野蘑菇。我拿到手里，一看，言称不能要。

“怎么啦？”

“因为这东西有毒又会有后遗症。”我告诉他。

“钱拿来，我走人，少费话。”

他一把拉？过钱，动作太恶太凶。

他还不解气，扔下话来：“不就是像咱男人那了不起的玩意儿，不要，你还活不成呢……”

天哪，唔喇，呸，我吓得直打抖。啊，哟，喷嚏！决定把泡菜里的陈年酸萝卜捞起来，做一碗汤，酸酸自己，出身热汗。

因为生病，我这几天吃多了藏药，头冒着金花，总看窗外的大楼不像雪山，倒像奥威尔1948年写的未来小说《1984》，不错，没准置身其中，大兄弟用电脑控制了我们。正看着本狐的博客们，请问哪一个离开了电脑能活下去？

离了母亲，离了爱人，离了爱犬，离了快乐的性，可赖活着，可没电脑等于抽掉我们的魂，要了我们的命？

电脑是一个球！

骂得好，突然我的电脑对我说。

电脑是一个门！

我不等电脑喊好，直接说；“你这妖精妖怪，不就是为了挤点油炒盘好菜？告诉你，老家伙，本狐不做你这大厨，回山里种豆芽过清静日子去。”

电脑笑了：“好了，好了，我的主，你想想，如果我是管马的，你叫我马夫；如果我是管车的，你叫我车夫；如果我是管账的，你应该叫我什么？”

那么你也可叫管