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家乡叫草果，气芳香，味辛辣，可以去腥除膻，是炖鱼炖羊肉经常用的一种调料；还有这个叫茴香，味辛，性温，芳香浓郁，刺激的香味可以增加人的食欲；它可以和胃理气，炒菜炖肉煮鱼都可以用。有些药材放少许在汤或者菜里，可以增加菜的美味，不会对人体造成伤害的。如果食物和药材准备妥当，有针对性的做成药膳，还可以调理身体。”丁香说起关于食物的事，可是一套一套的。

做菜这事，丁香没打算一直凑合，她能找到好用的调料，自然就会用上，她可不能忍受有好用的材料却放着浪费。再说这古代食材丰富，美食不咋样，自己这样做也算是给古人做贡献了。丁香这会也不怕司凌霄他们问什么，反正自己厨艺好真的，认识做饭用的药材也正常。丁香认为，就算自己给他们说起自己的家乡，他们也不知道是哪里，自己也不知道怎么说，现在干脆就什么也不说，有什么事等以后再说，她不解释谁也猜不到自己的事情。

“是吗，这事我到没注意过，听你这么一说，若是做成药膳，不但好吃，还可以调养身体，这话倒是有道理，回去我也好好琢磨一下。”司连翘一寻思丁香的话觉得很对味，有点道理。以后这二人倒是有共同话题聊了。

山上的树木正是长得枝叶茂盛的时候，透过浓密繁茂的枝叶照射进来的阳光碎碎点点，在林中的花草上面撒下亮亮的光斑，有厚茂的树冠遮挡，山中阴凉清爽，三人走走停停，倒是欢快。

这夏季即将到来的时候，山上的蛇虫可是不少。丁香围着树找能吃的野蘑菇，无意中抬头，发现了一条正翘着头、吐着信子缓慢爬行的蛇，蛇是青绿色的，有如拇指般粗细，丁香最怕这种滑溜溜的，看上去阴森森的爬行动物。

丁香觉得自己身上立马就起来一身鸡皮疙瘩，她张口结舌，吓得连声音都没叫出，转身就去找大叔，这是她当时脑中唯一的念头，有事找大叔，都成了条件反射。

作者有话要说：各种蘑菇常识

金针菇

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

温馨提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

香菇

香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

草菇

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

温馨提示：草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

猴头菇

猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。

温馨提示：烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。

平菇

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力；对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症；有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

温馨提示：平菇要挑选比较干燥的。

烹饪指导

1。　对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以