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血管病发生的关键之一，在饮食方面应注意：
饮食常素防中风
碳水化合物。主要是控制主食摄入，不要吃得过多，以每顿八分饱为宜。要根据每日的活动量来制定饮食中的总热量。大量进食碳水化合物不但会使人发胖，而且容易诱发糖尿病及促使动脉硬化的形成。
脂肪。高血脂是脑血管病发生的危险因素之一，而饮食是影响血脂最重要的因素，所以在饮食中要限制胆固醇含量较高的食物，如动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼子等，应进食植物油，如橄榄油、花生油、菜籽油、葵花籽油等。植物油可以促进胆固醇代谢及增加其排泄来降低血脂，对预防脑血管病有一定的好处。
蛋白质。适当摄入高蛋白的饮食，如鱼、瘦肉、豆制品、鸡蛋等，可以保证机体代谢的需要。
无机盐。减少每日钠离子的摄入及增加富含钙、钾的食物。大量的钠盐摄入会使钠、钙交换失衡；使钠在体内滞留过多；引起血管外周阻力增加而导致高血压。进食富含钾、钙的食物；可以促进机体内钠盐的排泄；调整细胞内钠与钙的比值；降低血管紧张性；避免脑血管病的发生。富含钙的食品有杂粮及花菜、鱼类、藻类、芝麻、豆腐等，而富含钾的海产品有紫菜、海带、干贝、虾米等。
维生素。多进食新鲜蔬菜和瓜果；以增加多种维生素、微量元素及纤维素的摄入。饮食中的纤维素不仅可以防止肠道内胆固醇的吸收，而且可以促进肠蠕动，防止便秘。
知识链接
对脑血管病有益的水果
香蕉。富含钾，对高血压患者维持血压平稳有益。
苹果。含果胶、维生素C；以及镁、钾等微量元素，可降低血液中胆固醇含量，降低血压和减少脑血栓的发病率。
猕猴桃。能够降低血液中胆固醇的含量，对于防治高血压等心血管疾病有效。
菠萝。含有一定
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