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不仅是颜色搭配好看,却也竟然是这般爽脆可口,就连老夫,都忍不住多吃上几口。”
这边话音刚落,那边儿众人就忍不住随着老先生们的话多吃上几口的菜了。老陶虽然没怎么说话,不过这些老先生的话他也是赞同的。说起来,这些老先生们也都是美食行家,不过到底是不如老陶走南闯北的见识多,故而才会甘败下风;但是若说起对美食的见解,其实并不比老陶浅薄,毕竟尺有所短寸有所长,有的时候,这些老先生们的见解更为深刻。
因着有几位徒弟在,谭筱筱对于上菜时间的拿捏那是更上了一层楼,在经过陈发报告众人已经吃罢了凉菜,在等待热菜的时候,谭筱筱便和莲香一起端着热菜给老先生一桌上菜,又由莲香报了菜名儿。
一报完菜名儿,众人就是一片哗然,就算是只听到菜名的客人也知道今日的菜绝对是与众不同,一个个都很庆幸自己预约到了今日的菜。
老先生们自然要淡定的多,不过心头上也都是一惊。想来这些老先生盘踞在济州县多年,对于济州县的餐饮可要比老陶认识的更为透彻,如今看到谭筱筱上的菜,这些老先生便知,这名气绝对不是虚的。
一时间,老先生们看着这菜色,竟是忘了举箸,老陶便笑道:“这菜光看还是看不出味道的,如今菜色是不错了,却也要品品味道的。”
老先生们就坡下驴,纷纷笑道:“正是正是。”一时间,杯盘交错声乍起,更别说其他桌的客人了。
谭筱筱虽然是在厨房里做菜,不过这外面的情况也是瞒不了她的眼睛。更别说又有陈发随时报告着。平日里,谭筱听惯了这些话,不觉得什么,不过这些小姑娘们到底是年纪小,听到了这些话都是觉得与有荣焉的,未免有些骄傲心态。谭筱筱便又告诫她们:“你们须记住了,无论什么时候,都不能生出骄傲之心。若是师傅当初的时候听了人们的赞赏觉得自己了不得了,如今也不会想着做出这些菜。这人们就是喜欢吃个新鲜,若是一层不变,无论是谁,也不会常来。所以人们夸咱们,咱们不过是觉得夸得是这道菜,若是想着夸了咱们的手艺,以后不想着再进一层,那可不行。”
看到几个小姑娘都重重地点了点头,似有所悟,谭筱筱这才笑开了又教起了她们。
这时候外面的老先生们已经是尝遍了所有的热菜,都回味着呢。而其他的客人则是拼命地将盘中的菜抢到自己的盘子里。
老陶捻须笑道:“说起来,邓家娘子的辣菜做的是越来越好了……”
这么一提,自然就有老先生们应:“却是如此。虽说咱们济州县挨着运河,京城有的,咱们这里也都有,不过到底是不如京城里的菜透着新鲜劲儿。老夫今年也去过京城,说起来,京城里面倒也是时兴吃辣的。而如今咱们这济州县城,却也只有邓家娘子这里做的辣菜能上得了台面了!”
不过,到底是老陶在辣菜上面有心得,便又捋了捋胡须,道:“依老夫看,今儿这一桌子的菜,唯有这酸菜鱼是拔得头筹的。想来这菜若是传开来,必然是众人皆爱的。虽然尝起来,这做法也不算是很难,但要是做好了,也是要讲究的。咱们这里也是有酸菜的,不过这酸菜,到底是要巴蜀那边儿的酸菜才地道。今儿这道酸菜鱼,不仅麻辣,而且还带了酸菜的酸;而这酸却又给整道菜提了鲜,去了油腻;尝起来,却也是酸香爽口,尤其是这鱼片,细嫩爽滑,趁热吃,热乎乎的,哧溜一下就下了肚,口里还留有余香!”
“哎哟,陶老先生您说的真对!”有位客人连连感叹,“我就是这么一入口,就哧溜下了肚,虽说没品出什么味儿吧,这嘴里却还有这汤汁的酸辣,真不赖!”
这么一说,众人也哄笑起来,纷纷称是。老先生们也笑了:“正是这样呢。要是咱们也年轻上二十年,这一锅酸菜鱼,还不够咱们几个吃的呢!”
“就是就是!我们还想说,邓家娘子多做几锅!这么吃,着实不过瘾!”众人哀叹!“可惜,这里预约又这么难,着实是吊人胃口!”
老先生们也笑开了:“真是这样。别说是年轻人了,就说是我,也想多吃几口。说起来,这邓家娘子还真的是会做生意,这都县城皆知了,还是就这么几桌,硬硬的不肯多加桌子。要是别的饭馆儿,那也不得了了,早就开分店了!”
老陶解释:“若是现在就开了分店,不用预约了,这生意,还做不做了?”
老先生们也都点头称是:“真的是如此。这菜,还真的是就要透着新鲜,就要吊人胃口,声音也才能长久!”
“咱们说着说着
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