27. 灰豆腐炒猪肉(第3/3 页)

放心。”叶云昭笑了笑，表示肯定。

她们几人也笑了起来，忙开始处理那两条肥五花。

叶云昭则是把灶灰里的豆腐扒拉出来，昨日白嫩嫩的豆腐，今日就成了灰扑扑的小方块。

她拿了两根细木棍，将灰豆腐从灶灰里夹到接了水的大木盆里。

“婶子，麻烦你把这些豆腐洗干净，外面的灶灰都不要。”叶云昭把木盆递给旁人，顺手把两根细木棍扔进了灶膛里。

紧接着把猪血倒在了另外的大木盆中，此时已经凝固成了鲜红的猪血块，叶云昭让人用竹刀把这些猪血切成块。

叶云昭把切好的野山姜和切好的辣椒扔进大铁锅里，随意翻炒几下，香云婶子就按着她的要求把切好的肥五花倒进了锅里。

“叶县令，你看洗成这样可以么？”婶子端着木盆往灶台上一放。

木盆里的水清澈见底，叶云昭右手翻炒了几下锅里的肥五花，左手从水里捞出来一个豆腐块。

豆腐块表面微裂，带着淡淡的灶灰色，几个豆腐角是金黄色的硬壳，离近些才有淡淡的豆香味。

“当然可以。”叶云昭笑了笑，“麻烦你们把这些豆腐块切成片。”

“嗐，这有什么麻烦的。”

锅里的肥五花渐渐变成了透明色，没有倒一滴豆油的锅里渐渐有了带着肉香的猪油。

等到把肥五花里面的油全炒出来，叶云昭让他们把切好的豆腐倒进了锅里。

“呲啦”一声，灶屋里萦绕着浓郁的肉香和淡淡的豆香味。

几人对视一眼，耸动着鼻尖，难不成扔进灶灰里的豆腐真的能吃？

叶云昭没留给她们太多的好奇时间，不大一会儿就让她们将灰豆腐炒猪肉盛了出来。

不过为了让她们吃的安心，叶云昭先夹了一块灰豆腐，送进嘴里，道：

“灶灰其实很干净，因为温度高，没有虫子的，这是书里记载的腌制豆腐的法子，大家可以先尝尝，更何况这位婶子洗得那么干净。”

其他人有些犹豫，庄雪对叶云昭的话深信不疑，她夹起一块灰豆腐放进嘴巴里，应该是肥五花的缘故，灰豆腐一入口是油润润的感觉，可是再嚼两下，与寻常软嫩的豆腐不一样，口感韧劲十足，很有嚼头儿，还带着淡淡的烟熏味和辣味。

这是庄雪从未吃过的东西，又奇怪又特别，但她可以肯定：“好吃！”