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瞄了几眼赵言旭那张常年板着的木头脸，珈蓝羽澈似乎想起了儿时教导自己的手拿戒尺的太傅，每次让自己伸出手掌时，大约就是这种表情吧。

“解释。”老者也不废话，只从嘴里蹦出了两个字。阿钰还想着老者得大摇大摆教育自己一番，却没想到这赵言旭倒是真的与众不同。

“如此。学生便表表自己的拙见。”阿钰躬身一礼，接着却是第一次在这院中挺直了腰脊。思虑片刻，洋洒起谈。

“学生之前拜访过许多皇城厨师，其中几位也与学生提过此条厨律。面对他们，学生只问了两句，如果众人都守了这条厨律，敝扫自珍，那么我们碧云国的厨艺，到底何年何月才能赶上鲛人和焱人；如果，当年的那位天降老者。也守了这条厨律，敝扫自珍，那么整个碧云国，是不是早就国将不国，饿殍遍野了？”

两位老者听了阿钰的话，皆不言语，阿钰却可以从他们的眼中。看出一抹惊异和深思之色。“学生言辞也许有些激烈，但是想要发扬厨艺的心思却是不变的。学生一直以为，这世上。许多人强调若是外传厨艺，则乱了厨律，乱了传统，不过是为了一己之敛财牟利的手段。厨本大家之艺，厨本为民为人。”最后深吸了一口气，阿钰说道：“不过学生有幸，从前辈那里承接了这门手艺，自然要让其广为流传，以泽后世。厨中有艺，厨中有德，德行之始，在于传播！”

“好个德行之始，在于传播！”阿钰的话语掷地有声，赵言旭脸上虽依旧没什么表情，可是心里暗暗震惊，这个殷家少年，光凭嘴上功夫，也着实有些能耐，当得上字字珠玑。

“既然你言辞凿凿，别的暂且不提，手底下见真章吧。”赵言旭直接指着前面不远处的膳堂（大户人家都叫膳堂，小门小户的叫灶房，也就是厨房），对阿钰直言。

阿钰倒是从善如流，只说了句“如此学生献丑。”便大步流星的走了过去。这就是这个世界的好处，不论你多巧言善辨，如果手上没有真功夫，一切都是扯淡。

金章典和赵言旭并没有跟着阿钰，而是迎了珈蓝羽澈一起去了后院正堂，喝茶下棋去了。毕竟，这两位老者都受了那条厨律制约了一辈子，刚刚虽然没有反驳阿钰，可心里还是有些芥蒂，此时仍旧无法大大方方的去看阿钰制作菜肴。

阿钰走到了膳房门口，却是大大的惊奇了一把。这位碧云国厨师界的第一人，家里虽说很是简朴，可是，这个膳房，规模可是正经不小。左面开了一个小屋，是专门做面食的地方，斜前方拉着一个帐帘，是专门负责做烹炸煎炒等需要过油菜的地方，右前方的角落里是一个袖珍小炉灶，旁边的柜子上摆满了瓷瓷罐罐，看来这便是专门煲汤煲粥的地方。正右方还是一个单独的小屋，里面倒是有一个大大的灶台，灶台上放着一口大黑锅，斜边堆了不少柴火扫帚糜子之类。单看这个正右边的小屋，倒是和普通人家的灶房差不多了。

看了看主人家已经准备好的食材，阿钰挑出了半条猪里脊肉，两只鲳鱼，半个冬瓜，两条小排。挑好了食材，接下来就开始做菜。

首先点好了灶炉，将排骨切成小小的段子，用清水煮起来。这只是制作冬瓜排骨汤的第一道程序。接下来，这边煮着排骨，那边继续处理食材，三两下将冬瓜去了皮，切成晶莹剔透的中厚的扇形片备用。把鲳鱼去鳞去腮，开膛去内脏，之后用清水濯洗几遍，直到鱼身濯水后，水仍清澈。然后，用阿钰随身携带的十三香，再加上盐，少许糖，白酒进行腌制。对于肉和鱼等菜肴的腌制，阿钰可是很有心得。腌制的时间长短，腌制所放调料的比例，还有腌制的手法，都对最后菜肴的味道有着很大的影响。

先在表里各轻涂了一层十三香与盐和糖的混料，然后用特殊手法揉捏每一寸鱼肉，直到这层佐料侵入了肉中，只是到这还没完，接着还要再涂上一遍油，一遍酒，再一遍油，然后就是静置一刻钟的时间，让所有的调料自然沉入鱼的肉纤维中，以达到丝丝入味。

在等待腌制鱼时，最开始下锅煮开的排骨，正好变色。把排骨用漏勺舀出，然后扔掉第一活水，再接清水，将排骨第二次下锅。

接下来，把猪里脊肉切成不过半指厚的薄片，用厨房里现成的草叶粉浆勾芡，先是过油初炸，在油六层热时，将肉片完全展开着放入锅中，待得肉片被炸制浅黄色，用漏勺捞出，放在一旁静置片刻，置去浮油。这道菜的名字叫做锅包肉，口味独特，是阿钰前世特别喜欢的一道菜肴。

锅包肉的制作方法虽然并不复杂，但是想要做的正宗，做的好吃，却是难上加难。因为这道