第6部分(第3/4 页)

g，从事轻体力劳动。计算如下：

（1）按照你的身高理想体重应该是：170…105＝65（kg）；

（2）看你的肥瘦类型：（60…65）/65×100％＝％，恰好你在±10％之间，属于正常体型；

（3）你每天每公斤体重需要的热量为25～30kcal，现按30kcal计算如下：30×65＝1950（kcal）；

（4）你每天应该这样安排三大营养物质的摄入：

蛋白质供给量（g）＝1/4［1950×（12％～20％）］＝59～98（g）

脂肪供给量（g）＝1/9［1950×（20％～30％）］＝43～65（g）

糖类供给量（g）＝1/4［1950×（50％～60％）］＝244～293（g）

另外，基于上面所讲内容，我们再提供一种简单的算法。我们认为，一般每日每千克体重（标准体重）蛋白质约需，脂肪约1g，糖类则由全日总热量减去蛋白质和脂肪的热量再除以4，即可得全日需要量。为什么要除以4呢？因为每克糖类供热量4kcal。具体公式如下：

蛋白质（g）＝标准体重×

脂肪（g）＝标准体重×1

糖类（g）＝｛总热量（kcal）…［蛋白质（g）×4＋脂肪（g）×9］｝/4

我们用这个简单方法重新计算上面的例子（仍按每日每公斤体重需要热量30kcal计算）：

蛋白质（g）＝65×＝78（g）；

脂肪（g）＝65×1＝65（g）；

糖类（g）＝｛30×65…［78×4＋65×9］｝/4＝（g）。

计算公式虽然看起来复杂繁琐，但耐心计算出的结果，却可以保证你在相当长的时间内，吃得既开心又放心，所以非常值得一试。

注意营养物质的分配

为了尽量减轻胰岛负担，糖尿病患者最好少食多餐，如果你觉得很麻烦，至少一日3餐。其食物的分配为：早餐为1/5，午餐为2/5，晚餐为2/5；或每餐均为1/3。

如注射胰岛素或血糖总是不稳定，应该每天进五六次餐。可以从三餐中减去一些食物，以供加餐，注意加餐时间最好安排在上午9时和晚上临睡前。

■　让糖尿病饮食丰富多彩　■

只要掌握方法和技巧，糖尿病饮食同样可以丰富多彩。只要在规定的总热量下（这一点很重要），糖尿病患者可根据自己的饮食爱好享受美味佳肴。通过以上学习，我们可以知道自己一天需要多少热量。接下来这些纸上计算出的热量数值，要想转化为实实在在的食物，还需要了解“食物交换份”的概念。只要你勤快点，多查看本书“附录1　食物交换份表”以及“附录2　常见食物升糖指数表”，就会使你单调乏味的饮食变得丰富多彩，使吃饭成为一种享受。

《七招遏制糖尿病》　第三招（5）

注意，在根据所列食物和每份重量选择食物时，除了可以任意选择自己喜欢吃的食物，还要尽可能丰富品种，也可以用低升糖指数的食物对高升糖指数的食物进行替代，只要将这些食物所供热量相加，与你每天所需要的热量一致或接近就可以。

■

食物交换份的概念

糖尿病患者的饮食是需要计算和称重的，日复一日这样做是很麻烦的一件事，所以现在提倡“食物交换份”的概念，即将所有食物分成六大类，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、糖类和热量相近，因而可以互相替换，不同类食物中每一份所含热量也相近，也可以互相替换。

利用这种方法，可以简单快捷地制定食谱，并可根据实际情况灵活变动。下面就是有关食物交换份的表格（表3…2），仔细阅读适合自己所需总热量的那一行很有必要。

有了这个表格作为基本框架，你就可以着手制定饮食计划了。

■

■　喝酒是把双刃剑　■

不要沾酒似乎一直是对糖尿病患者的一项忠告。但是，美国哈佛大学医学院的研究员经过12年的研究，得出了一个新的结论：滴酒不沾或极少喝酒的男性罹患2型糖尿病的概率，要比轻度或适度喝酒的男性高出1倍。还有一些研究证明：适度的红酒对心脏等脏器有一定的保护作用。同时，有大量证据显示：过量饮酒对人体是有严重危害的。酒也能够产生热量，当你喝酒之后应当把这些热量计算到