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们到了现在才知道，凌云集团旗下那些菜肴，竟然都是凌蔚卫研发出来的，实在让人惊叹。

“双方选手介绍完了，今天这场比赛真是万众瞩目，那么接下来，就是两人的表演时间了。”

凌蔚卫思索了一下，这场比赛他并不打算多出彩，也就没太在意。选了几块豆腐，展示一下刀工。

凌蔚卫刀工极佳，倚楼刀法那几个弟子虽然也会，可远不如凌蔚卫这般纯熟。刀法用出来令人眼花缭乱、目不暇接，而凌蔚卫手中的豆腐转眼就变成了一朵朵栩栩如生的牡丹花，层层叠叠的花瓣细腻柔软、毫无瑕疵。

凌蔚卫完成后，底下掌声雷鸣，凌蔚卫微微一笑，收手看着宁鱼。

他虽然厉害，但是宁鱼手段，只会在他之上。

212。

宁鱼微一点头，右手的刀摆出了个奇特的起手式，左手则扶起了一块冰。

宁鱼的刀法比凌蔚卫还要纯熟，十几年的功力自然不凡，刀光闪烁，令人眼花缭乱，刀尖划过冰面的声音越来越快，越来越密，到了后面几乎是声接声、声连声，声声不绝于耳。

被刀刮下来的冰渣细腻微小四下纷飞，凌蔚卫刚才就忍不住靠近，此时劲气带着冰渣雪粒直扑到他脸上，伸手抹去，又什么都摸不到，都化成了一个个微小的水滴。

宁鱼的动作很快，停手的时候，原本半米大幅面，三厘米厚的冰块已经变成了一副冰的浮雕。而最薄的底面仅仅剩下了一厘米，这种厚度的冰已经很容易破碎了，可看整个浮雕完好无损，并没有一个地方有裂纹。

浮雕通体剔透，仔细观看，上面是一片竹林，旁边一间茅草小屋。屋里影影绰绰似乎有两个人正在说着什么，屋外翠竹随风摆动，竹叶刷刷作响……

这一幅画竟然引人入胜，让人不由自主地就陷入其中。

“太历害了。”

“巧夺天工啊，竟然还有如此惊人的刀法。”

“不但雕的栩栩如生，而且意境深远，有大家之风。”

“没错，凌总刀工虽然不错，可这宁鱼显然已经是一代大师，甚至宗师的水平，跳出了界定，不入凡尘。”

“别说宁鱼，就是凌总那朵豆腐牡丹花，我这辈子也是别想做到了。现在的年轻人怎么都这么厉害，后生可畏啊！”

众人叹息不止，凌蔚卫也是如梦初醒。这么精妙的刀工，难怪刚才宁鱼提醒他要注意看，他认得出，宁鱼用的是倚楼刀法，间或还有点黑白刀法的意味，可能用到如此精细控制，实在是他望尘莫及的。

说是比赛，其实也就是表演，自然也没有人过来评分。

两人对视一眼，开始准备下面。

刀工完了，自然是比火功。

火功是烹调的技法，通常为指用水传热、小火微火长时间烹制方法而言。用这类技法制作的菜，行业称为火功菜。这类技法，主要包括炖、焖、煨三种。实际上，煮、酱、卤和一部份烧法，也都属于这类范围。

凌蔚卫选的就是焖。

说到焖，名菜太多了。什么红焖羊肉、黄焖鸡，素菜有油焖笋、油焖茄子等等，既贴近百姓生活，又滋味好有层次。

凌蔚卫今天要做的是油焖大虾。

这也是一道很出名的焖菜，各地也都有略微不同的做法。

凌蔚卫挑了新鲜的对虾，倒不要太大的，虽然说是考究火功的菜，可焖烧也不是一味的看火功，任凭什么菜肴，也是味道至上。

太大的虾，肉厚壳硬不易进味，太小的虾又做不成焖烧的感觉了，选择油爆的方法更合适。

打不不小的虾选好，挑沙线……

凌蔚卫忙个不停，旁边宁鱼更是速度飞快。

宁鱼已经选好了需要的材料，手法快的让人几乎看不清，烹饪的起名赫然是一只坛子。

凌蔚卫一愣，这难道是要做佛跳墙？可是佛跳墙又怎么能做的如此快？而且这里的材料恐怕也不够齐全。

凌蔚卫忙着自己手中的菜肴，还要忙着偷看宁鱼做菜，以期学到个三招两式的。

宁鱼选了不少食材，一样样的分别处理，凌蔚卫眼尖地看到宁鱼选了鱼唇和鱼肚两种干货，这可是十分耗时的干活，想要发起来，没有个一天半天的，恐怕没法烹饪。

这里准备的食材为了烹饪方便，已经做出最初的处理，可是若是想要入菜，恐怕还得一两个小时的处理。

今天的节目一共才两个小时，前面一个小时，是他们的表演赛，后面一