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的养生功效是温中散寒，开胃消食、降低胆固醇、改善食欲、减肥美容。调料及饮品的第五种叫做花椒，它既香醇又麻、辛、辣。花椒树因为结实累累，花椒又香气浓郁，因此古时候就视其为多子多福的象征，并用它来祭祖先、迎神、祛疫、辟邪。在烹煮菜肴中，无论是做小菜、四川泡菜还是鸡鸭鱼羊牛肉等，它都是不可或缺的要角。它的养生功效是温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥。调料及饮品的第六种叫做胡椒，胡椒的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味浓。它的养生功效是温中散寒、理气止痛、祛湿气、解油腻、增强食欲。调料及饮品的第七种叫做茴香，它的养生功效是散寒，健胃，行气，止痛，暖肝，对寒疝腹痛，睾丸偏坠肿痛有一定食疗功效。调料及饮品的第八种叫做味精，它的养生功效是滋补、开胃、助消化、增强记忆力。调料及饮品的第九种叫做咖喱，它是香料的结晶品，这时因为咖喱是由不同的香料结合而成，人类自古就采用了不少香料制成的复合调味料，因此其具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆和汤羹等。它的养生功效是活血、止痛，利尿排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌。调料及饮品的第十种叫做食盐，食盐历史悠久，神农氏时有了制盐的方法，自此华夏烹调艺术才可以说是既烹又调，由此盐便成了最早且用得最多的调味品，以它为基本味，可调制出许多味型，可谓是“百味之祖”。它的养生功效是清火，凉血，解毒，益肾，催呕，除痰，调味和中，润燥通便。调料及饮品的第十一种叫做糖，最常见的是冰糖、白糖、红糖几种。白糖性平，纯度较高；红糖性湿，杂质较多；冰糖则是糖的结晶。糖是人体的主要供能物质，在正常生理情况下，约百分之七十的能量是由糖提供的。它的养生功效是补中缓急、润肺生津。辅助治疗秋燥咳嗽、身体虚弱。调料及饮品的第十二种叫做酱油，它的养生功效是解热除烦，增进食欲，防癌抗癌，降低胆固醇，对防治心血管疾病有一定食疗作用。调料及饮品的第十三种叫做食醋，它的养生功效是消食杀毒、除饥止痛、抑菌和杀菌、降低胆固醇、保护皮肤、头发、消除疲劳、醒酒。调料及饮品的第十四种叫做黄酒，它是液体蛋糕，含有多种维生素和微量元素。它的养生功效是补血养颜、活血祛寒、预防感冒。调料及饮品的第十五种叫做白酒，它的养生功效是活血通脉、消麻解乏、使人轻松。调料及饮品的第十六种叫做红葡萄酒，葡萄酒是又葡萄发酵酿造而成的，其味道甘甜醇美，营养丰富，是一种能防治多种疾病的高雅饮料，它的养生功效是益气活血、舒风通络、滋补肝肾、强壮筋骨。调料及饮品的第十七种叫做啤酒，它含有多种维生素及矿物质，又能溶解于液体中，容易被人体吸收，所以被称为液体面包。它的养生功效是强心，利尿，健胃，镇痛，消暑降温、软化血管。调料及饮品的第十八种叫做咖啡，它的养生功效是抑制肝癌、消除疲劳、恢复体力、振奋精神。调料及饮品的第十九种叫做茶，它的养生功效是强心利尿，抗菌消炎，收敛止泻。用于肠炎、肝炎、痢疾、小便不利等症的辅助食疗。调料及饮品的第二十种叫做蜂蜜，它有“老人的牛奶”之称，这时因为，蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要消化就可以被人体吸收。非常适合妇、幼特别是老人食用，经常食用还具有良好的保僖作用。它的养生功效是补中缓急、润肠止咳、润肠通便、解毒。调料及饮品的第二十一种叫做橄榄油，它被认为是最适合人体营养需求的油脂。橄榄油天然营养成分保存的非常完好，且不含胆固醇，是人类的最佳食用油。它的养生功效是健胃消食、降低血脂、防癌抗癌、美容护肤。调料及饮品的第二十二种叫做花生油，它的养生功效是润肠通便，滑肠下结，抗衰老。用于蛔虫性肠梗阳、肠炎、地图舌的辅助食疗。调料及饮品的第二十三种叫做大豆油，它的养生功效是抗动脉硬化，祛脂养肝，抑制脂类沉积，滋润肌肤，抗衰老。调料及饮品的第二十四种叫做香油，它的养生功效是润肠通便，解毒生肌。辅助治疗肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂。调料及饮品的第二十五种叫做玉米油，它的养生功效是降低血脂，减少动脉硬化，能帮助抵御冠心病和心血管疾病，防止动脉硬化。调料及饮品的第二十六种叫做葵花油，它的养生功效是将血压、降低胆固醇、防癌抗癌、养颜美容。调料及饮品的第二十七种叫做山茶油，它的养生功效是降低胆固醇、预防肿瘤、润泽皮肤、抵抗衰老。调料及饮品的第二十八