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香能使大家心旷神怡，也但愿大家的心会伴随着悠悠袅袅的香烟，升华到无比高雅而神奇的境界。

活煮甘泉即煮沸这壶中之水。

第二道：孔雀开屏；叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛。借这道程序向大家介绍今天我们冲泡乌龙茶所用的精美茶具：这是茶盘，也称为茶海。这是江苏宜兴制作的紫砂壶，是泡茶用的泡壶，也称母壶，另一把是储备茶汤用的海壶，也称子壶，通常茶人们把这一对壶称为母子壶。闻香用的闻香杯。品茶用的品茗杯。这一套统称为茶道组合，它又细分为：茶通，用来疏通壶嘴。茶漏，用来增大壶口面积。茶导，用来拨取茶叶。茶匙，用来择取茶叶。茶镊，用来夹洗杯子或夹茶叶底。

叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请小红鉴赏今天我们所冲泡的大红袍。

第三道：大彬沐淋；乌龙入宫大彬沐淋是用开水烫洗茶壶，其目的是洗壶并提高壶温，时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后人叹为观止，视为至宝，所以后代茶人常把名贵的紫砂壶称之为大彬壶。

今天我们冲泡的铁观音属于乌龙茶类，将茶叶导入壶中，称为乌龙入宫。

第四道：高山流水；春风拂面高山流水是通过悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶翻滚，达到洗茶的目的。春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，这样使壶内的茶汤更加清澈、洁净。

第五道：乌龙入海；重洗仙颜冲泡乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。冲泡出来的头道茶汤我们一般不喝而是用来温杯，将剩余的茶汤注入茶海称为乌龙入海。

重洗仙颜是指第二次向壶中冲入开水，我们再用开水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。

第六道：母子相哺；再注甘露将母壶中的茶汤注入子壶中，称为“母子相哺”这好像母亲在哺育婴儿一样。茶道即人道，茶道最讲究温馨，这道程序反映了人世间最宝贵的亲情——母子之情。

第七道：祥龙行雨；凤凰点头将子壶中的茶汤快速而均匀的注入闻香杯中，这称为祥龙行雨，取其甘霖普降的吉祥之意。当改为点斟的手法时，称为凤凰点头，象征着我向各位嘉宾行礼致敬。

第八道：夫妻和合；鲤鱼翻身把品茗杯扣合在闻香杯上称为夫妻和合，也称为龙凤呈祥，祝福小红未来有情人终成眷属，祝福所有的家庭幸福美满和睦。

把扣合好的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说，鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。

第九道：捧杯敬茶；众手传盅现在我将泡好的茶敬奉给你，请你将茶在传给我，通过传茶、敬茶能使我们的心贴得更紧，感情更加密切，气氛更融洽。

第十道：喜闻高香；鉴赏汤色喜闻高香是指第一次闻香，主要是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。

请大家注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽琥珀色。

第十一道：三龙护鼎；初品奇茗请大家在品茶前注意持杯手势，我们用拇指、食指夹杯，中指托住杯底，女士舒展开兰花指，这样持杯即稳当又雅观，三根指头喻为“三龙”，茶杯如鼎，所以称为“三龙护鼎”。

初品奇茗是指第一次品茶，茶汤入口时不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中充分翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾充分接触，以便更精确地品悟出奇妙的茶味。这一次主要是品这泡茶的火功水平，看有没有老火或生青。

第十二道：再斟流霞；二探兰指再斟流霞是为大家斟第二道茶。现在请大家跟我将品茗杯扣合在闻香杯上，再用双手将扣合好的杯子翻转过来，这称为芙蓉出水。茶道精神最倡导茶人应出淤泥而不染。

二探兰芷是请大家第二次闻香。宋代大文豪范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。兰花之香是世人公认的王者之香，请大家闻闻这清幽、淡雅、甜润、悠远，让人捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹？

第十三道：二品云腴；喉底留甘即请大家品第二道茶，这次主要是品茶汤的滋味，看茶汤过喉是否鲜爽、甘醇还是生涩、平淡。

第十四道：三斟石乳；荡气回肠石乳是元代武夷山贡茶中的珍品，后来常用于武夷岩茶的代名词。三斟石乳是为大家斟第三道茶。请大家再次将品茗杯扣合在闻香杯上，这次我们用单手大幅度的将扣合好的杯子翻转过来。这称为白鹤亮翅第三次闻香与前两次不同，这次我们用口腔大口大口吸入茶