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不溶于水的物质,因此不能被人体全部吸收。可见饭前喝肉汤是非常科学的。现代医学也发现,溶于水、酒、油的东西,极易被胃肠道吸收。食物是如此,药品也是如此,毒药更是如此。有人说黄金不溶于水,为什么吞黄金可以致死?要知道,吞黄金致死不是黄金中毒,而是黄金的重量使空肠下坠,制造了空肠扭转而发生了肠梗阻。吞铅、吞水银、吞锡致死,也是这个道理。
在高科技的年代,提倡如此食疗是不是落后呢?不是!无论人类社会多么进步,无论物理化学技术多么先进,但是有一个永恒的真理,那就是人类必须吃饭。而且食物不能受到物理化学的污染。
有一个留学生从国外归来,谈起外国的物理化学,赞不绝口。好像中国大陆人都是蠢猪。于是我说:“现在中国人太落后了,你看人家外国人都不吃饭了!”大家愣住了。他急了:“我刚从国外回来,我怎么不知道。那吃什么?”我慢慢地说:“外国人嘛,都喝西北风了!”
但是有人提倡素食。他们认为吃饭是填饱肚子,粗茶淡饭就可以了。错了!要想马儿跑得好,又想马儿不吃草,没有这么便宜的事。因为一个人每天的细胞代谢要丢失大量动物蛋白,必须给予补充。人是食肉动物,必须摄入动物蛋白才能强壮免疫力。把肉煮熟了,破坏了维生素,因此需要吃水果蔬菜。他们还认为素食可以长寿,理由是大乘教的和尚食素,而和尚的身体是健康的。这是一种错觉,其实和尚得病是很多的。不过确实比俗家要少,与其说是食素的作用,不如说和尚的忌口很认真。和尚禁忌是很多的,要忌辛辣、忌饮酒、忌女色。这是很多俗家做不到的事情。有些人学习和尚食素,却吃辛辣、喝酒、近女色,这是胡闹,当然要比和尚的病多得多了。
牛奶与肉汤(2)
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