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了，原来在武汉很多家牛肉面馆都是这样做生意，不能不说武汉人的精明，有时候并不亚于精打细算出了名的上海人。

在全国不同的城市都吃过兰州拉面，这西部的人就是特别厚道，如果告诉他们不要辣的，他们保证一点辣都不放，于是喝着那碗咸咸香香的面汤就行了，于是他们的生意永远都是那老几样。后来经过我观察发现，兰州拉面就是卖面，不管是拉面还是刀削面，反正就是面，除了面便是牛肉，反正就是和牛肉、面有关。可是武汉的面馆，只要是能吃的，好吃的，什么都卖，比如那家以做热干面出名的蔡林记，他们这么多年做下来，反倒是热干面已经做不出特色，倒是其他的包子或是蒸饺之类倒是生意特别好。

后来去湖南时吃过湖南特色的牛肉面，湖南的面馆里有卤好的牛肉，也有没卤的嫩牛肉，新鲜的牛肉有着鲜红的色，看着都舒服，除了牛肉以外，还有新鲜的牛肝和牛肾，每一样都切得很薄很薄，整齐地摆放着，供食客挑选。若是吃新鲜的嫩牛肉或是牛肝、牛肾，老板则会取了适量放在热锅里，不一会工夫便会被滚水涮熟，然后浇在面的上面，别有一番风味。湖南的面特别有精神，但是也特别辣，都说湖南人最能吃辣，那可不是吹的，远远地还未出锅便能感受有一股热辣的气息飘过来。

我特别喜欢吃牛肉，尤其是吃鲜嫩的牛肉，就像是吃西餐时可以随心地点个几分熟，我吃过几次，都是要求老板少涮一会儿，最好是看得见牛肉上有血丝，这让我想起我曾经在一家韩国料理吃过的一道菜，便是新鲜的生牛肉，用食醋浸泡过一定时间，便直接食用，感觉上有点野人吃生似的，可是味道十分鲜嫩可口，让人回味无穷。

湖南面馆里的牛肉面，最美味的当然是那汤汁，在涮了那么多新鲜的牛肉、牛肝、牛肾之后的汤汁，能不鲜美吗？当然还要再加上卤牛肉的汤汁，那种美味由不得你怕辣，因为美味抵挡不了，忍着辣也要尝一尝了。

去山东的时候，对鲁菜的印象大打折扣，可能是口味上吃不习惯，但是山东淄博的面条却让我印象深刻。当时坐车经过淄博，车上的几个人全部是饥肠辘辘，于是就在公路边上找了一户普通农家，请他们家的主妇为我煮几碗面，当时哪里管得着味道好坏，只要能吃饱肚子已经很满足了。

当几碗面端上来的时候，我们都吃了一惊，首先惊的是那直径大约十公分的粗瓷碗，我们平时在家里喝汤的碗也不过如此，其次惊的是那碗里只有面，没有汤，而且是一滴都没有。碗里的面看上去白花花的，满满一堆碗，分量足足，上面有两片小白菜，一个荷包蛋。我们看着碗里的面，那一碗三块钱的面，那是一家多么朴实的山东人。我们大口大口地吃着，吃完了以后找那家妇人讨点热水喝，虽然味道远远比不上那些吃过的牛肉面，可是却是此生吃过的最美味。为我们煮那一碗面的只是普通的农妇，一个鸡蛋已经是他们最大的营养，没有酱油，没有芝麻香油，更没卤水，没有辣椒酱，那是一碗最朴实的面，就像是朴实的人，没有现代都市沾染的恶劣习气，没有满足不了的强烈扩张的欲望。

中篇　1

知性物语同样是一碗面，我们看到的却是三个不同城市的生活风貌，湖北人的精明能干，生意头脑；湖南人的泼辣爽快，实在经济；山东人的简单质朴，直白干脆。

这一碗面仿佛就摆在我们的面前，扑鼻的香味，精神的面条，香辣的浓汤，看得见闻得到的牛肉，让我们仿佛再次坐在那一家曾经去过的小面馆里，当时可能我们只是饿了，三口两口吃进了肚子，除了辣和饱，似乎没有太多别的感觉。但是时间一久，这一碗面已经添加了回忆的作料，那家干净整洁的小店，那个麻利能干的老板，那几条街外就能闻到的卤水汤汁香味，那辣得让人跳起来的牛肉都格外清晰。回忆就是有这种特殊的味道，经历的时候可能只是一道家常菜，可是一旦回味起来便是一道回味无穷的佳肴。

一次难忘的旅行每一年，无论工作安排多么满，我都会空出一些时间，可能是几天，也可能是半个月，然后背上行装独自去旅游，这个习惯已经坚持了多年。旅行是很多年轻人的爱好，给自己一点时间，在拼搏的间隙里，暂时远离熟悉的都市，去寻找一片宁静的天空。旅行不仅可以欣赏风景，陶冶情操，还可以增加自己的阅历，尤其是旅行的途中遇到的那些陌生人，甚至有可能成为你一生中最难忘的记忆。

我更偏好于独自旅行，因为现代人都十分忙碌，找一个彼此都合适的时间并不容易，如果遇到每年大假，虽然时间充足，可是旅游高峰让人心有余