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重的是耐力，农户们并不是很看重长的快慢与否的，而草原上的牛，则大半是用来产nǎi的牛和用来食用的ròu牛，因此本身在草原上就已经被牧民们常年累月的有意识汰选过，好的品种就留了下来，因此，才几个月的时间，廖小四就跑来向王况报喜，说是那牛长得那个快，快到几乎他隔几天去看就能明显的看出变化来，唯独只有那豚猪，长得慢得紧，慢到他恨不能将豚猪嘴给掰开来，死命的往里填食才好。

廖小四所说的，王况一时间也没法解决，中华猪的品种，最大的个头也只能长到一百三四十斤，要是有哪家的猪能养到一百五十斤，就绝对是个惊天大新闻。王况清楚的记得，以前看自己阿哥保管的食品站历史帐册的时候，在五十年代，生猪收购的时候，一等猪的标准就是一百二十斤，如果到了一百四十斤就可以称为特等了。

只有到了五十年代末六十年代初，荷兰猪被引进之后，才有了破一百五十斤的记录，此后随着人们生活的改善，给猪喂养的饲料也越来越好，这才有了浙江泰顺出现重达一吨的猪王的出现，一般的猪，出ròu率好的也就百分之七十五左右，一头一百四十斤重的猪，大概只能连皮带ròu的出一百一十斤左右，剩下的三十斤，血就要占了四五斤，máo占一斤左右，然后就是内脏及内脏里的内容物要占不少。

而一头一百四十多斤重的猪，却要养一年多，这和荷兰猪只要六七个月就可以长到二百多斤是无法相比的。但王况估计，就是此时的荷兰所在地，肯定是没有开始选育长势快的品种的，搞个不好，现在的欧洲的猪，长得还没有中华猪快也不一定。所以，王况也只是一闪过有过那么一刹那有鼓动起安息和大食商人为自己寻猪的念头，最后还是决定靠自己来培育，他的要求也不高，只要能有一年就可以长到二百斤的猪就可以了，长太快了，ròu质反而会下降，后世就是一个鲜明的例子，再王况穿过来的时候，长势慢的中华猪ròu比荷兰猪的ròu要好吃，也更受人欢迎。（大抵来说，中华猪是黑猪，如果是白猪，就可以百分百的确定是外来品种，但现在，就是纯种的中华猪也基本绝迹了，现在养的所谓黑猪，都或多或少的带了荷兰猪的基因。）

幸好猪是一年一胎的，而在皇庄里羊的猪，依王况的估计，大约有个六七代，就能出现明显优于其祖先的品种出来，即使只有一两成的提高，也是一个大进步，如此一边推广，一边继续的选育，王况相信，百年内，一定也可以培育出可养到三四百斤重的猪来。

相对于猪来说，牛羊可能更容易一些，毕竟那已经经过草原牧民们千百年的培育，所不同的是，现在没办法确定这些牛羊里，是不是纯种的长得快的，皇庄要做的工作就是将其中的品种经过几代的挑选而变得更加纯一些而已，是以，牛羊更容易出成绩。

这样也好，这时候的豚猪ròu，还没有完全被士大夫阶层所接受，吃得最多的还是商贾民匠兵之流，就是这些人，平日里也更愿意吃牛羊，只有买不起牛羊ròu了，才会去买豚猪ròu，所以这时候的猪ròu需求不是很大，只有人口呈爆炸似的发展了后，牛羊ròu供应不上，豚猪ròu才会堂而煌之的正式登上宴席。毕竟，豚猪一胎多的可生十几只，繁殖速度快，不是牛羊这样一胎一只的速度所能比得上的。

受了王况的指点后的廖小四，自回去调整了重心到牛羊身上不提。王况也开始有事要忙，小院里种的海lù（mí迭香）已经长到可以收获了，在王况的带领下，梅兰竹菊四个丫环中没有生育的三个一一的按王况教的芊chā近千棵的芽头，按成活率百分六十算的话，这一批到了chūn末夏初，就能成活六七百棵，然后再芊chā，秋末就能开始大批量的种植了。

几个丫头本来就是jīng于璃棚的打理，这次跟到长安来，突然间没事可做，还有点不适应，冬梅还好，她毕竟产下一nv，有个nv儿在身边，没得闲，王况和其他人不同，其他人若是小妾所生的子nv，一概都是jiāo由大fù来养的，只称大fù为阿娘，但王况坚持是谁生的就由谁带大，还是认谁为娘，不过呢，像是冬梅生的nv儿，就得管林颖芝叫大娘，小疲к咏卸�铮��放判凶钚。���膎v儿却是直接叫她阿娘，而小疲к由�膎v儿则要管冬梅叫六娘。正好是海lù种植，王况需要暂时保守秘密，所以，就jiāo给了几个nv人来看管照料。

摘了芽头的海lù，从分桠开始往上的一段，就被王况摘了下来，先用水洗净后，再用蒸馏酒泡一柱香的工夫，然后用捣yào的小钵捣烂了，用细