第8部分(第3/4 页)

蛋 类　每星期可吃三次蒸蛋或全熟的水煮蛋，且每次限　吃一颗有机鸡蛋。

奶 类　避免一切牛奶类，但每星期可喝一次羊奶，一次　的份量为一百二十毫升。

可以喝坚果奶，如杏仁打的奶、核桃打的奶或各　类坚果打的奶。

豆 类　可以吃少量发过芽的豆类，种类没有限制。

蔬 菜　可以吃各种颜色的蔬菜，并最好能大量摄食。

坚　果　类　可以每天吃，但每次不宜超过半杯，且要吃各种　类混合的生坚果。

水　果　类　只适合吃少量水果，并以酸中带甜的水果为主。

饮 料　应喝好水。

068

适时晒太阳，可增强人体免疫力

冬去春来的季节交替期，气温忽冷忽热，这种变化无常的天气，常会加重免疫和自愈系统的负担，使得免疫和自愈系统的工作量比平日增加数倍。此时人体的免疫系统，疲于与各式各样的病毒、细菌、霉菌、病菌大战，功效自然大打折扣；而且自愈系统也来不及修补，很多人因此在季节转换的时候，得了感冒或流行性感冒。

令许多医学专家不解的是，为何在同样的环境中，有些人似乎百病不侵，有些人却病的接二连三、元气大伤。起初，专家认为和免疫系统的强衰有关，但如果真是如此，那么容易感冒的人，又为何不会在春夏间生病呢？病菌并不会因为季节而减少，它们在各个季节里都存在着。

这样的疑问，使得医学专家开始注意到，在许多热带国家，流行性感冒的爆发，最容易发生在雨季，也就是阳光较少的时候。换句话说，阳光的减少似乎与流行性感冒，有显著的关系，因为我们的皮肤在阳光下，可以自然产生维生素D，但在冬天，由于阳光减少，则容易导致流行性感冒的传染，这时，便应大量补充维生素D。

069

什么是维生素D？

首先我们要了解，维生素D其实不是维生素，而是荷尔蒙激素，叫做钙化固醇（Cholecalciferol）。

目前我们在市面上可购买到两种维生素D，分别为维生素D2与维生素D3，维生素D2叫做麦角钙化固醇（Ergocalciferol），多存在于坚果、种子、胚芽、菇类、酵母及绿色蔬菜等植物中；维生素D3则称为胆钙化醇（Cholecalciferol），多存在于蛋黄、动物内脏与高脂肪的深水鱼，像是鲑鱼、沙丁鱼等鱼类中。

维生素D3的好处

●防止伤风感冒

●帮助骨骼吸收钙

●降低罹患大肠癌的机率

●降低罹患乳癌的机率

●降低罹患前列腺瘤的机率

●减少疼痛

维生素D其实是荷尔蒙激素，叫做钙化固醇多存在于坚果、种子、菇类、蛋黄、动物内脏等。

不一样的自然养生法 第二部分（1）

070

冬天容易缺乏维生素D，应适时补充

上述文章中提到冬天容易得流行性感冒的推论，其实在其它科学家所提出的科学研究报告中，也得到了证实。加州精神病专家卡耐尔医生（Dr。　John　Cannel）曾提出一个重要理论，认为流行性感冒与人体内维生素D含量的下降有密切关系。卡耐尔医生认为维生素D对人体免疫系统有极大影响力，健康的人也会缺乏维生素D，尤其是在冬天。

由于卡耐尔医生的大部分病患者是非洲裔美国人，他们的天然肤色，会干扰太阳光产生天然的维生素D，加上无法经常晒太阳（食物中的维生素D可分为两种，存在菇类或酵母中的维生素，称之为麦角钙化固醇；存在动物性食物中的称之为胆钙化醇，经过阳光照射后，前者转变成维生素D2，后者则转变成维生素D3），因而使卡耐尔医生怀疑，病患者血液中的维生素D含量根本不足，正因为维生素D含量过低，才会罹患各种疾病。

这些非洲裔美国人经过进一步的血液化验，结果证实了卡耐尔医生的怀疑是正确的，于是他让一部分患者每天服用二千IU的维生素D3，结果每天服用二千IU维生素D3的患者，果然比没有服用维生素D的患者较不易在冬天感冒，就算和已经得感冒的患者接触，也没有被传染的迹象。

071

这个成功的实验，也让卡耐尔医生和他的家人决定，在寒冷的冬天，一定每天摄取五千IU的维生素D3