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录》∶荏叶，人常生食，子

故不及苏。言为重油入漆及油绢帛，

此乃用大麻子油，非用此也。漆及油帛，江左所无，故陶为谬误也。

卷第十八【菜中】

蓼实

内容：味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。叶归舌，除大小

肠邪气，利中益志。马蓼，

去肠中蛭虫，轻身。生雷泽川泽。

此类又多，人所食有三种∶一是紫蓼，相似而紫色；一是香蓼，亦相似而香，并不甚辛，

而

常有，其叶有圆、有尖，以圆者为胜，所用即是此。干之以酿酒，主疗风冷，大良。马蓼生

下湿

地，茎斑，叶大有黑点。亦有两三种，其最大者名茏古，即是荭草，以在上卷中品。

〔谨案〕

《尔雅》云∶荭，一名茏古，

大者名　则，最大者，不名茏古，陶误呼之。又有水蓼，叶大似马蓼，而味辛。主被蛇伤，

捣敷之；绞汁服，止蛇毒入

腹心

闷者；又水煮渍脚捋之，消香港脚肿。生下湿地水旁。

卷第十八【菜中】

葱实

内容：味辛，温，无毒。主疗明目，补中不足。其茎葱白，平，可作汤，主伤寒，寒热，出汗，

中

痛，喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中，利五脏，益目精，杀百药毒。葱根，主伤寒

头痛。

葱汁，平，温。主溺血，解藜芦毒。

〔谨案〕葱有数种，山葱曰　葱，疗病似胡葱，主诸恶　，狐尿刺毒，山溪中沙虱，射

工

亦兼小蒜、茱萸辈，不独用也。其人间食葱，又有二种∶有冻葱，即经冬不死，分茎栽莳而

无子；又有汉葱，冬则叶枯。

食用入药，冻葱最善，气味亦佳也。

卷第十八【菜中】

薤

内容：味辛、苦，温，无毒。主金创创败，轻身，不饥耐老，归骨。菜芝也。除寒热，去水气，

温

疮，中风寒水肿以涂之。生鲁山平泽。

葱、薤异物，而今共条。《本经》即无韭，以其同类故也，今亦取为副品种数。方家多

用葱白及叶中涕，名葱苒，无

复用实者。葱亦有寒热，其白冷

术所用。薤又温补，仙方及

服食

〔谨案〕薤乃是韭类，叶不似葱，

今云

赤、白二种∶白者补而美；赤者主金创及风，苦而无味，今别显条于此。

卷第十八【菜中】

韭

内容：味辛、微酸，温，无毒。归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。子，主梦泄精，

溺白。根，主养发。

韭子入棘刺诸丸，主漏精；用根，入发膏；用叶，人以煮鲫鱼　，断卒下痢，多验。但

此菜殊辛臭，虽煮食之，便

出犹奇熏灼，不如葱、薤熟则无气，最是养性所忌也。生姜是常食物，其以随干姜在中品，

今依次入食，更别显之，而

复有小异处，所以弥宜书。生姜，微温，辛，归五脏，去痰下气，止呕吐，除风邪寒热。久

服少志、少智，伤心气，如

此则不可多食长御，有病者是所宜也耳。今人啖诸辛辣物，惟此最恒，故《论语》云∶“不

撤姜食”。言

多耳。

〔谨案〕姜，久服通神明，主风邪，去痰气，生者尤良。《经》云∶

久服通神明，即可常啖也。今云少智、少志，伤心气，不可多服者，误为此说，检无所据也

。

卷第十八【菜中】

白荷

内容：微温。主中蛊及疟。

今人乃呼赤者为　荷，白者为覆菹，叶同一种耳，于人食之，赤者为胜。药用白者。中

蛊者服其汁，并卧其叶，即

呼蛊主姓名。亦主诸溪毒、沙虱辈，多食损药势，又不利脚。人家种白　荷，亦云辟蛇。

〔谨

案〕根主诸恶疮，杀螫蛊毒。

根心主稻麦芒入目中不出者，以汁注目中即出也。