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，这是最巧妙之处。”看这着众人那如饥似渴的表情，老陶笑了笑，捋了捋胡须，接着道：

“这宫保鸡丁的鸡肉是炸过的，故而外皮金黄焦脆，内里鲜嫩多汁，再者辣味儿首先就麻了舌头，便觉一口是不过瘾的，更何况，这鸡肉和炸地香脆的花生米一起吃，又有辣味相辅相成，更觉得满口生香。这种做法，着实罕见，老夫好像听说这做法是宫里传出来的。”

“可不是！”众人连忙接话，“听说是贤妃娘娘做的！”

“看这鱼香肉丝的做法，应该也是贤妃娘娘首创的了。之前老夫听说还有一种菜是鱼香味儿，老夫还不信，总觉得没有鱼，如何做出鱼香味儿？如今一尝这鱼香肉丝，方知之前孤陋寡闻了。这鱼香肉丝虽然简单，但是贵在是用做鱼的调料做出来的，厚重的芡汁儿酸辣中带着甜味儿，难得的是这道菜果然是泛着鱼香的，若不是尝到这鲜嫩的肉丝，还真的会以为是做的鱼呢！还有这豆瓣肘子，也是匠心独运了。咱们这里挨着运河，京城里有的东西，咱们这里也有，咱们不过是拿着豆瓣来拌饭，谁能想到仅仅以豆瓣为主调料也能做一道菜？”

众人连连摇头：“确实是不曾想到过。”

“老夫也没有想到过，不过这豆瓣肘子虽然看起来简单，但是味道却也是香辣浓郁的。这肘子一入口便觉得滑嫩软烂，细细一抿，这肉才散开，混着豆瓣的香味，更觉香扑鼻，直到咽了下去，方还觉得香味儿还未散去。还有这肉末茄子，也是看起来简单的一道菜，入口之后，炸得油亮的茄子软嫩嫩的，肉馅儿细嫩弹牙，在蒜香葱香辣香之中，却仍能品尝到茄子本身的清香，这最是难得的。”

众人又是连连点头，又是一阵感慨，方又拿起了筷子，边吃边交流心得，这时候，剩下的几道菜也上桌了，之间大堂中又是一阵争抢之后，又是一阵静寂。

陈发报了菜名，回到了厨房里，再一次报告了外面的情况。谭筱筱听了之后，有些感慨：“等哪天，一定要去老陶家里登门道谢，吃饭还是其次，重要的是，老陶一来，人们都觉得咱们这里是个好去处，这样生意才会做得长久啊！”

厨房这边儿谭筱筱刚感慨完，大堂这边儿的老陶已经再一次开始了美食品评时间。

话说老陶又是捋了捋胡须，思忖片刻，待得人们的耳朵伸得老长了，方道：“如果说前四道菜是味道辣味儿浓郁的，那么这四道菜则就是相对要清淡一些了。这双椒牛蹄筋，切成丝儿的青红尖椒配着金黄透亮的牛蹄筋，格外的吸引人的目光，一入口，辣味儿首当其冲，接着爽滑的蹄筋划过了舌尖儿，轻轻嚼开来，便觉这浸了辣味儿的蹄筋格外的软嫩，还隐隐带着些许的嚼劲儿，极其爽口”

听着这话，众人忍不住咽了口口水。

老陶似乎也听到了咽口水的声音，微微一笑，又道：“这青椒酿肉和五花小卷儿都是费了心思想出来的。青椒酿肉拿肉馅儿塞入青椒之内，虽然是糖醋味的，但是因着肉馅儿在青椒里面，故而青椒的清香也浸入了肉馅儿里面，丝毫没有味道厚重之后的黏腻的感觉，反而添了一层的清淡爽口。五花小卷儿是用五花肉切成了片儿卷住了黄瓜丝儿、胡萝卜丝儿和香菜，一口下去，便觉五花肉软嫩，黄瓜丝儿和胡萝卜丝儿脆爽，香菜则提升了香气，尤其是吃了油腻之物之后再吃这道菜，便更觉口内清爽。”

顿了顿，老陶又细细想了想：“这清蒸桂鱼是唯一一道口味本来就清淡的肉菜了。不过清蒸的好处就是能将肉质本来的香味儿能够完整的保留，故而这道菜虽然清淡，但是桂鱼本身的清香便散发了出来，混着最后浇在桂鱼之上的料汁，更觉肉质鲜美无比，回味无穷。”

说罢，众人皆深深吸了一口气，方叹道：“听了老陶的话，更是觉得咱们吃得不仅仅是美食，更是一种享受！”

而那位“大爷”却是一直没有说话的，身旁的人问他：“您怎么一直不说话呢？”

却听这位“大爷”道：“本大爷这是在默记老陶的话，且看本大爷今儿下午怎么在茶馆儿里压倒一片声音吧！”

这时候身旁的人又是一阵叹服：“还是您想的长远，在这里细细听了，再认真记下，不仅能够理解每一道菜，更能够依此来品尝，回味回味，而且还能够到茶馆儿里得一回面子！”

此时，煲了很久的山药老鸭汤方上了桌，老陶一眼望见，便点了点头，一旁的人问道：“老陶，这汤也有什么讲究么？”

老陶微微颔首，接过了身旁的人为其盛的汤，品了一口，方道：“咱们今天吃的菜，大多是辣菜，如今