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在忙碌着的小伙子小高一抬头，见是张立平来了，马上展开扑克脸笑着道：

“张哥吃点什么呢？”

这大脾气的小伙计一直感念张立平治好了他师傅，因此素来待人都冷漠非常的他，现在却是显得相当的客气。

张立平点了点头道：

“先来两碗拉面垫垫底，我要和万哥喝两杯。 ”

小高转头向里面调味的吆喝了声：

“张哥上门叻，拉面一碗加味！”

他的喝声中，具有地方口音地“叻”字拉得长长的。 听上去极有别具一格的味道。 小高一面往里面吆喝，一面放下手中的活计亲自操刀拉面。

一团案板上的面，在他的手里犹如变戏法，先是变成几条圆团，在案板上使劲甩上几下，马上分成几道。 拉拉扯扯，面条在他的手里挥舞，上下翻腾，闪展腾挪间，那拉面飞出一道美丽的弧线跳进沸腾地锅里，看上去以一种欢快的方式进行着赴汤蹈火。

而这边调味的在面碗里依次加上，高汤，红红的油泼辣子，各色作料，银丝也似的拉面以长筷子捞起来后。 再在上面泼上几块炖得稀烂的酱色牛肉。 最后点缀以切得极细地碧绿葱丝。 一看就食欲大增。

张立平引着万先生到楼上包间里坐了，见面端了上来。 他着实也饿了，对着万先生作了个请的手势，端了面就“希拉呼噜”的开始作战，直吃得额头渗汗，眼眶发热，嘴角见红，他乃是常客，老板知道他的惯例，接着送上一小碟子头夜才腌上的脆黄瓜，一盘切得薄得见了光的卤干牛肉，将黄瓜卷在牛肉里，蘸点干辣椒嚼下去，只觉得干香满口，辛辣里带了黄瓜的鲜脆，再喝一口酸辣里透鲜的面汤，当真是回味无穷。

万先生先前见这小店实在简陋粗鄙，心中是有几分嫌弃的，只是没有形诸于外。 没想到被领到上面的包间后坐定，就这么一碗寻常得不能再寻常地牛肉拉面，不仅做出来竟是色，香，味俱全，吃起来更有一种难以形容地美味，只觉得面条，作料，香菜，牛肉这种种滋味环环相扣，相辅相成，当真是美妙无比。

两人一时间顾不得说话，将面条吃完后，慢丝条理的啜着细火慢炖出来地汤汁，咬一咬卤得恰到好处的牛腱子肉，最后淅沥呼噜的连面汤也喝了个干净。 万先生这才眉宇稍展的长叹一声道：

“当真是酒好不怕巷子深！没想到这种偏僻地方，做出来的一道面条竟是如此地道。 ”

张立平也笑道：

“那是。 万哥这些日子一定很忙吧。 ”

正说话间，这刘家饭店的主厨小高（刘老通常不下厨了）得了个空，又亲自给张立平他们送了一碗热气氤氲的土瓷汤碗过来，只见一碗雪白的汤糊里，放有三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。 汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪，上面点缀以炖得透熟的蒜瓣，品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，不仅仅有羊肉的厚重鲜味，仔细回味后舌底还有一股微酸的醇香。

万先生尝了口眼前一亮赞道：

“这东西仿佛是医书上的养生方，叫做二黄煨羊肉，我吃的梅家里做出来的味道也没这滋味啊。 ”

老刘的徒弟小高在一旁漠然道：

“这味方子本来就是平哥前些日子给师傅治疗了后开的，说是调理元气，补虚活阳，师傅脾胃向来都不好，按照方子上配好料炖出来，喝了两口觉得羊肉腥味儿太重，全反出来了，后来我把羊肉搁料酒里泡泡，再加点老蒜除除腥，嘿，没想到竟是有滋有味的，上月里师傅端了碗蹲街边慢慢喝着，有几个老客在旁边闻着味儿，说什么也要我们给他盛一碗，这你一碗我一碗的开了头就不得了，一碗不够再上一碗，今儿来了明也来，我们索性也就特地买了二十口紫砂锅专门煨这羊肉，渐渐的竟成了另一道新招牌菜。 ”

张立平含笑听着，却见老刘也杵了根拐杖一歪一歪的偏了上楼，寻了个凳子坐下，吧嗒了几口旱烟询道：

“这几天闷热得紧，早晚有场大雨，我这左边的老寒腿就趁势犯了直，老和我犯别扭，寻思找你扎扎。 不知道小先生你有空没？”

张立平还没说话，万先生却已经看向了刘老的腿，搁下筷子托腮琢磨了一回，蹲下身屈指轻扣了他左腿两下，又弹了弹健康的右腿几处，展眉道：

“上几次他给您扎的是这里，这里，几个位置对吧？”

刘老满脸都是惊异之色，连连点头道：

“是是是，你怎么会知