飞鸟(第1/2 页)

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明治维新以来，西式料理确实给日本美食界带来了影响，但和正规的西餐不同，大多数日式西餐还是融合了本地的特色。

当然，这不是说日式西餐不好吃，相反，日式西餐在改良之后很多都具有扎实和更便宜的特性，对于大众的接受度也更加友好。

飞鸟在品尝了市原冬拟定在宴会上制作的餐点后也觉得很好吃，只是如果说要宴请重要的商务伙伴，就稍微显得没有那么正式了。

并且，飞鸟和市原冬都认为，如果是很尊崇西洋文化的客人，那么想必他希望品尝到的应该也不是融合餐点，而是更加地道的风味。

“正规的商务西餐一般包括头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴和餐后的甜品与咖啡或是茶，头盘包括热盘与冷盘，主要起到开胃的作用，所以味道一般以咸或者酸为主，食材上的选择也以稀有新鲜和质量高为主。”

“汤类主要分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤，只是奶油浓汤更加常见，冷汤比较稀少。副菜与主菜搭配，一般选用鱼类，注重调味，主菜一般以肉类为主……”

“总之西餐的烹饪手法并不是太复杂，主要的精髓就在于食材本身的品质和各种香料、酱汁以及佐餐酒的搭配。我们先把菜单拟定出来，之后你按照我的要求去准备食材，我给你做上一遍你就差不多明白了。”

飞鸟站在厨房里，像模像样的系好了围裙。市原屋的厨房布置得很和他心意，能看出主人在这方面真的非常用心。

虽然这几年他基本品尝到了世界各国的特色美食，但算起来他也有很长时间没有在这样专业的地方亲自下厨了，飞鸟拿起悬挂在案板旁的餐刀，手腕翻转间闪亮的银白刀刃甩出漂亮的刀花。

手感还可以。

飞鸟用指腹轻轻探了一下刀刃的锋利程度，配合脸上兴致满满的表情，看起来活像是一个变态杀人狂。

跛着一条腿被飞鸟扶回来的的市原冬瑟瑟发抖，他被安置在飞鸟身边的一张椅子上，手里正拿着钢笔和笔记本，一边乖巧的嗯嗯点头，一边将飞鸟说的都记下来。

“那头盘就是鱼子酱海鲜拼盘，西班牙特色塔帕斯，汤来海鲜浓汤和奶油蘑菇浓汤，副菜柠檬香草熏银鳕鱼和黑松露煎雪蟹配松子豌豆酱，主菜迷迭香牛排，沙拉就用甜虾青酱蔬菜沙拉和法式酸乳酪水果沙拉配树莓酱，甜品就来一份榛子蛋糕，佐餐酒的话正常可以搭配夏布利白葡萄酒，但用你的棘果酒风味更加独特还能省下不少钱，可以吗？”

“可以！可以！”市原东像是成年公鸡啄米一样把头点得哐哐响。

“为了表示尊重，你可以提前将菜单送给你的那位客人过目，如果没有想要修改的，那我们就需要按照这个菜单准备新鲜食材了。”

“来吧。”飞鸟拍了拍手，微笑道：“开始特训了。”

商人先生在看过了菜单后当即表示了满意，市原冬也乐滋滋的再三向飞鸟道谢，因为按照这份菜单既可以保证体面，实际成本又完全低于商人先生给出的预算，让他能够小小的赚上一点。

市原冬是个神奇的人，他不过三十出头的年纪，长相端正性格乐观，做起事来麻利又务实，和飞鸟学习新菜做法时也十分谦虚认真。

这样一个几乎没什么缺点的人，却唯独在金钱上非常较真。除非必须，他对于吃、穿和住都没有超出最低底线的需求，娱乐更是完全没有，只囤积金钱抱有极大的热情。

用一个字形容的话，应该是“抠”。

不过，抠并不代表着他就是个黑心老板了，市原屋的菜品定价不算高，味道和食材品质也都有保证。

市原冬并不做坑人的生意，他只是一边拖着他那条跛腿另一边依然顽强营业而已。并且每天都是清晨六点准时开门一直营业到最后一名客人吃到心满意足离开为止(一般是晚上九点有时会拖延到十点)。

每天打烊之后市原冬才会开始和飞鸟学做西餐，第二天的备菜工作则是被他推到学习之后，差不多每天都要熬到半夜两点之后才睡。可即使是这样连轴转的忙碌程度，他也不肯花钱请上一个帮手。

用另一个字来形容的话应该就是“省”了。

“你真的不考虑请一个人来帮忙吗？”飞鸟趴在凳子上看着市原冬练习做菜。

“以前是有一个孩子来做店员的，但是他的家里好像出了事情，最近都没有来工作了。”市原冬说。

“唔，不过你能在东