12. 第 12 章(第1/2 页)

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肉铺做出的卤肉渐渐被越来越多人认可。

本来没钱想沾点荤腥才会买的耳朵、口条、肚肠等物被心灵手巧的老板娘卤制得香喷喷油汪汪，花点小钱就能买回去就饭吃。

附近的街坊们常来买不说，就是远些几条街的邻人们也常来买。

来了以后一看，这划算啊。

城里一斤酱菜都要好多钱，这熟肉几乎与酱菜钱差不离。

更何况这还是肉。

孝敬父母、庆贺生辰、自己喝两盅、请人吃饭，这可都是实打实的肉食。

卤肥肠富有嚼头、卤肚肥厚韧筋、卤耳朵脆爽可口，比纯肉都好吃。

朔绛见状，又给金枝提出个新建议：“不如你备个卤肉宴，整套给办酒席的人家卖。”

往来虽是街坊百姓，婚丧嫁娶的酒席往来并不少，一般都是请专门做酒席的厨子上门来做。

若是能将这部分的钱财赚回来，那又是一笔新的进项呢。

金枝大喜：“这主意使得！”

又夸朔绛：“先配置出了卤肉香料包，现在又有生意经，你可真是来旺我店铺的及时雨！”

说得朔绛有些不好意思：“是吗？”

他是想到京里贵门世家常以整套私厨宴席出名才受到的启发。

“那是自然！”金枝斩钉截铁。

她平日里不是嘲讽他事儿精就是骂他去干活，甚少这般笃定称赞他。

朔绛喉咙有些痒，他眼角爬上一丝笑意。

**

李铁匠家小儿子最近要办满月酒。

这天他低头盘算着当日的进账，归家后沮丧跟媳妇说：“小二的满月酒要不就别办了吧？”

谁知李嫂子笑：“今儿白天金枝问过我，说她那里有便宜的酒席宴，问我要不要订。要不咱订下？”

李铁匠想起金枝家的卤肉，点点头：“多少钱？”

“一桌八人才三百文。”

“三百文？”饶是李铁匠早有心理准备，也惊讶得合不拢嘴。

三百文的饭菜能有什么排场？

算下来每个人只能摊四十文不到，这在汴京城也就吃两碗面。

何况金枝开肉铺的，平日里卤肉虽做得好，可哪里办过什么酒席？想想都能猜到定然回事狼藉一片。

只不过家里要供给大儿子念书因此拮据些，若是不订酒席难道要给客人煮碗面条？

李铁匠心里苦涩，不得不答应下来：“好，就让金枝来办吧。”

待到满月酒那天。

李铁匠站在门口，脸上强撑着笑欢迎亲戚街坊们进门。

待到摆宴时他更是心虚，半点都不敢往餐桌上多瞧一眼。

谁知客人们纷纷赞叹起来：

“老李啊你可真下了血本！”

“都说百姓疼幺儿，三姑父给小表弟办的满月酒当真排场！”

？

这怎的与预想中不一样？

李铁匠忐忑抬起头：

只见桌上热热闹闹摆着青蒜肥肠、瓜丝凉拌猪耳朵、水晶鲙、旋切羊脸肉、豆干排蒸等各色菜式，看上去很是丰盛。

这些菜都是荤菜，又有羊脸肉、水晶鲙这样做宴席的排场菜，既划算又长面子。

李铁匠喜出望外，忙招呼亲友们吃菜喝酒。

前头热热闹闹喝起酒来。

李铁匠寻到后面问妻子：“八人三百文，怎的这许多菜？”

“金枝只给五个肉菜，让我自己做些凉菜汤羹面食添补上。”李嫂子笑吟吟，“那咱也划算。”

自己做些青菜面食泼费不了几个钱。

这倒也合适。

李铁匠放下心来。

整场满月宴他办得是满脸有光，跟妻子商议：“下回周岁宴也去寻金枝家。”

“这样下来有得赚吗？”无人的时候朔绛问金枝。

“当然有！”金枝是过日子的好手，“这些菜大半是荤素相间，水晶鲙是肉冻，肉冻大半是卤汤，卤豆干又借了锅里肉味，其实也花不了多少钱。”

原本那卤汤也卖不出去什么价钱，可被她这么一处理卤汤居然也卖了出去。

真是个经商鬼才。

朔绛在心里感慨。

肉铺的宴席菜很快就在街坊间流行开来。

菜式多样，荤素搭配，价格又实惠。