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李紫玉把竹筐放到一个圆凳上，自己坐了另一个凳子，笑眯眯的看着吴凡。

吴凡轻轻的敲击着桌面，眼睛温和的看着李紫玉：“小姑娘，看着你家境也不是很好，我给你个实惠价，三十文一斤，怎么样？”

李紫玉并不知晓狍子肉的真实价，心里迅速算了一下，零头不算，一百斤就能卖三两银子。哇，这么值钱。心里欢喜，面上却没露一点儿。她虽不会做买卖，但知道应该讨价还价，于是用超天真的语气说：“叔叔，我听说野味儿很值钱的。我爹爹去山里打猎了，今天就没来。我也不知什么价，叔叔看着给，你说三十文就三十文。”

吴凡听了一愣，之后心里大喜。看样子她家是猎户，野物往后还会有。嗯，不妨给她个高价，把她拴在自家酒楼里。于是，眼睛里多了几分真实的笑意：“小姑娘，你看这样，我给你五十文一斤，你家的野物以后就只卖给我们酒楼，怎么样？”

李紫玉欢喜的笑眯了眼睛：“成交！不过叔叔，口说无凭，咱们是不是立个契约？“

吴凡满意的点点头，这也正是他的意思，没想到小姑娘懂得还挺多，还知道立契约。

于是吩咐人准备笔墨纸砚，书写了两份契约，双方各自签名，李紫玉和吴凡各执一份。吴凡这才知道小姑娘叫李紫玉，居然识字，虽然字写得不咋样。

之后吴凡带着李紫玉到了厨房过称。厨房在酒楼的后身，从一楼的楼梯口往后走就到了厨房。

厨房占地足有二百多平米，大小灶台有四十几个，灶台按照一楼、二楼、三楼相隔出操作间，并挂上牌子。厨师加助手，再加上打杂的五十余人井然有序。厨房里煎炒烹炸弥漫这各种香味儿，锅碗瓢盆碰撞声此起彼伏，却显不出杂乱。

李紫玉她们到的时候，正式上菜的高峰期。各个楼层的小二穿着特制服装端菜，撤碗盘，井井有条，丝毫不乱。李紫玉心里不禁赞叹一声，高档酒楼真是名不虚传。

“吴胖子、赵头儿！出来一下，有好东西来啦。”

“来啦！”“来啦！”随着两人的话声，两个头戴厨师帽的人各从自己的操作间走出来。

从二楼操作间出来的是胖胖的吴胖子，三十余岁，他是吴家的家生子，签的死契。他原本是吴凡的小厮，后见他喜好厨艺，人也忠心，就让他到了酒楼。他肯钻研，下苦功学做菜，掌握了一手湘式菜艺，在二楼领头做了管事。

从三楼出来是赵头赵子昌，人很瘦小，完全和厨师不搭界，是那种咋吃也不长膘的人。他是酒楼外聘的厨师，和酒楼签的是十年活契。他的一手厨艺出神入化，他擅长的有很多：川菜、京菜、鲁菜、东北菜等。据说他以前是御厨，不知得罪了宫里的哪位，被开除了御厨房，让吴凡捡了个漏。

“见过掌柜的。”吴胖子和赵子昌齐齐向吴凡见礼。

“过过称，看看多少斤。”

“啥好东西？”吴胖子费劲的低着头看着李紫玉肩上的竹筐。

李紫玉把竹筐放下，赵子昌也围拢过来。两人一看竹筐里的东西，惊喜的咧开了嘴：“不错不错，总算有了新吃食。”

早有人把称拿了过来，一称总共一百二十一斤，五十文一斤，一共是六两零五十文。

吴凡看到了竹筐里的斧子和棍子，颇有深意的看了李紫玉一眼。

吴凡当场给了银子，给的都是一两一块的散碎银，外加五十文的铜板。李紫玉伸手接过顺手放进怀里。刚想走，看见了刚刚称狍子肉拣出来的野荠菜，就问道：“这个你们要吗？”

吴凡看了看不认识：“这是什么？”

“野荠菜，很好吃的。”

“我看看，”吴胖子凑上来，“这个可是好东西，掌柜的，收了吧。”

“这个咋吃？”吴凡一听是好东西，赶紧问。

“掌柜的，你肯定没有吃过。”吴胖子眯着小眼睛似在回忆，“我还是小的时候吃过，焯输了，凉拌着吃、做饺子吃、蒸包子吃。。。。。。好几种吃法。”

“那就要了。多少钱一斤？”吴凡说着扭头问李紫玉。

李紫玉甜甜地笑着：“叔叔您看着给，我就是去山里砍柴顺手挖的。就是现在不缺菜嘛，我就是给叔叔您尝个新鲜。”

最后，算了十五文一斤，三斤半，一共是五十二文半，吴凡凑了五十三文递给了李紫玉。看着眼前瘦小的比自己小女儿还小的小姑娘，大雪天还出来奔波，她的父母得多心疼。吴凡特意叮嘱道：“雪天路滑，早点回家。”