第178章(第2/2 页)

&esp;&esp;大厅里正在用餐的食客纷纷吸着鼻子，寻找香味的来源。

&esp;&esp;有食客没忍住问，掌柜的，什么味道?你们又出新菜式了?

&esp;&esp;闻着味道很是新奇，上一份来尝尝呗。

&esp;&esp;其他许多食客也跟风叫菜，剩下的则没出声，想等着看情况再定。

&esp;&esp;刘掌柜也是人精，他虽然不知道杨晚在后厨搞什么名堂，但肯定是利于酒楼的好东西。

&esp;&esp;抱歉抱歉，后厨正在试验新菜，数量不多，我这就去看看有没有多余的。

&esp;&esp;说罢快速来到后厨。

&esp;&esp;杨晚此时正指导厨子做蒜苗炒肉，不要放茱萸，那个不够香辣，用我这个干辣椒。

&esp;&esp;说罢扯出几个干辣椒用刀切成指节长的小段放进热油里。

&esp;&esp;顿时一股呛鼻的香味在厨房爆开，厨子都忍不住连连干咳，好在有过上一道菜的经验，厨子有条不紊的下其他配料。

&esp;&esp;刘掌柜的嘴巴里不停的分泌唾液，想他一个堂堂大酒楼的掌柜，什么好菜没吃过，这还是第一次如此失态。

&esp;&esp;菜刚出锅倒进盘子里，刘掌柜便迫不及待的夹了一筷子。

&esp;&esp;水煮肉片麻辣鲜香，肉质嫩滑，蒜苗炒肉香辣味浓，有一种炝炒过的干香味。

&esp;&esp;仅仅只是两道菜便一下子俘获了他的味蕾。

&esp;&esp;建州好重口，这又香又辣的味道简直不要太合心意。

&esp;&esp;杨晚笑着解释，这是大蒜，它有蒜苗，蒜台，蒜瓣三种形态，都可以吃。

&esp;&esp;这是辣椒，它品种更多，有水果椒，朝天椒，小米椒等等，每个品种都有它独特的味道，辣味也不同。

&esp;&esp;嫩的时候是青椒，老了便是红椒，成熟晒干之后便是干辣椒，可以做各种菜。