第178章 卖相真差！(第1/2 页)

看着蒋立和姜庆威把摆着香蕉片的竹帘放到外面，三娃说道：“香蕉干你们记得要翻面，别只晒一边就行。”

“好的，剩下的香蕉，我们明天有空了再做。”段欣琪点头应道。

别看她们已经做了好多香蕉片，香蕉只被用掉了一大把，还有好几把放着呢。

接着，她抓了一把黄皮，问三娃：“这些黄皮要怎么做？”

“饥食荔枝，饱食黄皮果。”这句话，可是自从她们见到黄皮后就听说过的。

但将黄皮的果肉、果皮和果核都一起嚼碎，连渣带汁一并吞下，真的有些苦，没有上火或消化不良，也不胀气的话，真的没有勇气这样吃。

至于新鲜的黄皮当水果吃，在有众多好吃的水果的映衬下，还真没几个人爱吃的，也就尝三五颗吃个味就行。

现在可不是后世有改良后味道清甜的黄皮，这边的黄皮都是稍微带些甜，酸酸甜甜，吃多了会酸倒牙的黄皮。

现在她们分到了大半筐的黄皮，还真的急需办法解决。

“黄皮可以做成盐渍或糖渍的，可以保存时间长，还会更好吃一些。”三娃说完，补充道：“还可以做黄皮果酱，加着馒头吃或泡水喝都行。”

话落，第五月几个就催着他赶紧说做法。

三娃考虑了一下，说：“黄皮和红毛丹都能做成蜜饯，也就是糖渍的做法。”

“把黄皮洗净去籽，加上糖慢慢炖到透明收汁就行。”

“红毛丹去壳后也是一样的。”

三娃两三下就把糖渍的黄皮和红毛丹的做法说完了，可以看出，他应该没做过，只是听过别人的做法，现在简单的说出来而已。

等说完糖渍的做法，说到盐渍的做法时，三娃讲的可仔细了，“把黄皮果用盐水轻轻揉搓，去掉表面的灰尘后控干水分，再放在蒸锅里大火蒸10分钟左右，等到黄皮表面已经微微裂开，就可以了取出来晾凉。

等凉了后把果蒂摘下，挤出里面的果核，一层黄皮果一层盐放进干净的玻璃瓶里就行了。”

边说边做，三娃没一会就把一半的黄皮蒸好，等晾凉后，看姜庆威挤的特别用力，他赶紧说道：“轻一点，不要把果肉挤烂了。”

说完，就把正挤的不亦乐乎的姜庆威拉到一边，不让他干了。

蒋立伸手，把姜庆威挤出来的黄皮果肉一层黄皮一层盐的放进了姜庆威准备好的玻璃瓶里，塞进他怀里。

“好了，这是你的。”蒋立对姜庆威说。

姜庆威：“……”咦！卖相真差！

可这是自己做的，只能含泪接受了。

看着其他人玻璃瓶里那挤出来没有破损，圆润好看的黄皮，姜庆威羡慕极了，用力拍了下他刚才管不住的大手。

让你作，看吧，漂亮好看的盐渍黄皮，跟自己没关系了，这份辣眼睛的黄皮，怎么好意思给家里人寄回去？

三娃没管姜庆威，他看着还剩下一些的黄皮说：“剩下这些你们可以做成果酱。”

“黄皮去掉绒毛和里面的核，切开黄皮把上面的皮去掉一半后，剩下的果皮果肉捣成果泥，搅拌均匀后加糖熬成果酱装起来就能储存一段时间。”

“黄皮果酱吃着酸酸甜甜的，很开胃，还能止咳。”

在三娃说盐渍黄皮的做法时，第五月已经把分到的红毛丹剥得只剩一点了。

红毛丹的壳比较硬，果肉是黄白色的、看着有些透明，汁水很多，味道也比较清甜，吃起来跟荔枝比较相似，第五月边剥边吃了好多。

等知青院厨房里把要做糖渍的黄皮和红毛丹都放进锅里炖着，连果酱也在陶罐里咕嘟着的时候，时间已经不早了。

觉得晚上肯定教不完其他水果干做法的三娃，于是说：“我先把做法一说，你们明天再做就行。

芒果切成厚一些的芒果片，加些糖和盐，煮成一锅热水放凉后，把芒果片跑进去就行，泡三个小时取出晾晒，记得翻面。”

一边说着，三娃一边比划着厚度和盐糖的重量。

等第五月几个点头表示记住了，他才开始说菠萝蜜干的做法。

菠萝蜜干做法特别简单，把蜜菠萝的果肉切成薄片，放在太阳下暴晒三到四天就行。

“这次分的菠萝蜜，都不够我吃几天的。”高晓华嘟囔着，觉得菠萝蜜就不用做果干了。

第五月问她，“那你不给家里人寄菠萝蜜果干了？”

要知道，她们几个知青寄回家的东西