第78章 包粽子(第1/2 页)

客人们听了赵凝雪等人的话，纷纷回应。

一位大娘笑着说：“那我们就等着吃你们的粽子啦，肯定差不了。”

一位年轻的姑娘也说道：“听起来就很好吃，我明儿一定来尝尝。”

一位大爷点头称赞：“你们做事就是认真，这粽子肯定好吃，我们就盼着明天啦！”

周围的其他客人也都附和着，脸上洋溢着期待的神情，整个铺子都充满了欢快的氛围。

等忙完之后，开始准备包粽子。

赵凝雪将新鲜的竹叶一一洗净，那翠绿的竹叶在水中荡漾，仿佛一片片灵动的翡翠。

她用手轻轻揉搓着每一片竹叶，从叶柄到叶尖，不放过任何一个角落，确保竹叶干净且柔韧。

婆婆许慧则在一旁细心地指导着，“凝雪啊，这竹叶的根部要多搓搓，把里面的脏东西都弄出来。”

说着，她还亲自示范起来，手指灵活地穿梭在竹叶间，不一会儿，一片竹叶就被处理得干干净净。

小姑子顾瑶把糯米、红枣、咸肉等食材分别盛放在干净的盆里，边放边和赵大娘、周大娘说笑。

“赵大娘，您看这糯米，颗颗饱满，泛着珍珠般的光泽呢，包出来的粽子肯定软糯香甜。”

“是啊，瑶丫头，有这么好的材料，再加上凝雪的手艺，这粽子差不了。”周大娘笑着回应。

放好食材后，顾瑶把糯米和红枣混合搅拌均匀，边搅拌边说：“这红枣的香甜得渗到每一粒糯米里，这样粽子才好吃呢。”搅拌好后，咸肉则单独放在一旁，那腌制得恰到好处的咸肉散发着独特的香味。

顾瑶把食材准备好后，也过来帮忙整理粽叶，把粽叶按照大小整齐地摆放在桌上。

赵大娘和周大娘则拿着剪刀，修剪粽叶多余的部分，她们的眼神专注，手中的剪刀像有魔法一般，让粽叶的形状更加规整，边缘整齐光滑，方便包粽子。

修剪好的粽叶堆放在在一起，像是一座散发着清香的小山。

一切准备就绪，开始包粽子了。

赵凝雪拿起一片粽叶，手法娴熟地将粽叶卷成一个圆锥状，温柔地对顾瑶说：“瑶妹，你瞧，这粽叶得卷得紧实些，就像这样，角度稍微斜一点，等会儿装米才方便，包出来的粽子形状也好看。”

顾瑶眼睛眨眨，认真地点头，“嫂子，我知道啦，我会仔细看着的。”

赵凝雪用勺子舀起一勺糯米和红枣的混合食材，轻轻放入粽叶中，边放边对婆婆许慧说：“娘，这米的量得拿捏准，多了少了都影响口感呢。”

许慧笑着点头，“凝雪啊，你做事就是细心，这分寸也就你把握得最好。”

赵凝雪又用筷子把食材往底部压实，说道：“得让这底部实诚些，不然煮的时候容易散。”

“接着，她放上一块咸肉，自信地说：“咱这咸肉可是秘密武器，有了它，粽子味道更有层次，吃起来那叫一个香。”

“然后再铺上一层糯米，直到粽叶快装不下。

之后，她把粽叶多余的部分折过来，包裹住食材，捏紧后对大家展示，“看，这样一个粽子雏形就有啦。”

最后，她拿起绳子，利落地把粽子缠了几圈，系上一个漂亮的蝴蝶结，一个咸甜交织的肉粽就包好了。

婆婆许慧包粽子的动作沉稳，她边包边给顾瑶讲解：“瑶儿，这粽叶要裹紧，不能留缝隙，就像这样把边儿压实。”

“做事得有耐心，别毛躁，你刚开始包，多练练。”

顾瑶一开始手忙脚乱，粽叶没卷好，糯米撒了一桌，有些着急地说：“哎呀，嫂子，我怎么弄不好呢？”

但她很快就静下心来，继续尝试。

周大娘在一旁看着，笑着说：“瑶丫头，别急，你看这粽叶，得慢慢来，就像我这样，一片一片地整理好。”

顾瑶听了，感激地点点头，“周大娘，我知道了，我再试试。”

在大家的指导下，顾瑶逐渐掌握了技巧，包出的粽子也像模像样了，她开心地说：“哈哈，我终于包好一个啦！”

这时，赵大娘对周大娘说：“老周啊，你看这丫头，有股子韧劲儿，和咱们年轻时候像不像？”

周大娘笑着回答：“像！咱当年学包粽子的时候，不也是这样。”

赵大娘是个直爽性子，一边快速包着粽子，一边大声对周大娘说：“老周啊，咱包粽子这手艺可不能丢，得好好传下去。”

“你看现在这些年轻人