第179章 游云龙山(第1/2 页)

张平安第二天早上，带着小兕子和长乐她们，去了老字号的饣它汤店，喝了饣它汤，吃了煎包、八股油条。

在彭城的一隅，一碗热气腾腾的加蛋啥汤，仅需五元，这不仅仅是一碗汤，它是老母鸡慢火细炖的精髓，融入麦仁的绵密，再配以韭菜鸡蛋粉丝包子，四枚仅售三元，金黄酥脆的外皮下，包裹着翠绿韭香与嫩滑蛋黄的缠绵，粉丝轻柔缠绕其间，每一口都是对味蕾的极致宠溺。谈及啥汤，不得不提其与临沂糁汤的深厚渊源，两者如同散落人间的孪生兄弟，虽各安一隅，却同根同源。然其区别，恰似南北风味之异，临沂糁汤以醇厚牛肉汤为基底，尽显北方之豪迈；而彭城饣它汤，则是以鲜美鸡肉汤为核心，辅以麦仁的细腻，宛如江南水乡的温婉女子，可称之为鸡肉版的糁汤，别有一番风味在心头。

而在彭城的街头巷尾，提起美食，不得不提八股油条。这八股油条，乍一听名字似乎有些唬人，但其实却是一道非常传统的徐州小吃。

首先，我们来解释一下这“八股油条”的名称来由。原来，在制作过程中，面团的抻拉次数最多只能抻拉成八股面条，因此，在彭城方言中，人们便将这种油条称之为“八股油条”。当然，实际操作中不一定非得抻拉八股面条，这个名称更多的是一种地域特色的体现。

说到这八股油条的制作，那可真是门道多多。首先，在选材上，要选用上好的面粉、食用碱和食用盐。在和面上，要经过反复揉搓，将面团中的面筋全部抻开。接着，在炸制的过程中，油温的控制也是非常关键的，既要保证油条炸熟炸透，又不能炸焦炸黑。最后，在炸好的油条上刷上一层熟油，稍微凉一下，便可以享用了。

这八股油条的外酥里嫩、味道可口的特点自然不必多说。更值得一提的是，八股油条的香气十分独特，如果刚出锅的油条搭配上一碗热腾腾的豆浆，那这香气更是沁人心脾。尤其是在寒冷的冬日早晨，吃上一顿八股油条配豆浆的早餐，更是让人倍感温暖。

在彭城，八股油条不仅是一道美食，更是一种文化。很多彭城人小时候第一次吃的油条就是八股油条。在老彭城人的记忆中，小时候最期待的就是每天早晨起来后，母亲带着自己去炸八股油条的情景。那时候的八股油条是一元一根，而普通的油条则是五毛一根。虽然价格稍贵一些，但是口感和味道上的优越性是普通油条无法比拟的。

小兕子和城阳她们十分喜欢八股油条和饣它汤，八股油条焦香酥脆，一口咬下去，咔擦作响。饣它汤打个鸡蛋，热汤一冲，蛋花瞬间膨胀，汤鲜蛋滑。

吃完早饭，张平安带着小兕子她们就去了云龙山，

盛夏季节，云龙山苍松翠柏掩映，山峰石径幽幽，郁郁葱葱从云龙山北门蜿蜒南去，如一条巨龙沐浴在洋洋洒洒的晨光暮霭中。

由于云龙山不算太高，所以张平安他们也就没有乘坐索道，直接从云龙山北门开始登山。

今天的天气不错，虽然还比较炎热，但稍微有点风。沿台阶拾级而上，不时能遇到三五成群的游人。置身于静谧的山林之中，远离了城市的喧嚣，让人心旷神怡。

云龙山上既有自然风光，又有人文景观。山上文化古迹众多，有北魏时代的大石佛，唐宋摩崖石刻，宋代的放鹤亭、招鹤亭、饮鹤泉、张山人旧居，明代的兴化禅寺，清代的大士岩、山西会馆、御碑亭、碑廊等历史文物古迹。

不多久张平安他们就爬到了山顶，就说山不太高，但在这里可以俯瞰云龙湖和徐州城。这里可以远眺彭城电视塔，据说上海东方明珠塔就是模仿它建造的，张平安也不知道到底是谁山寨谁。

山不在高，有仙则名。乾隆皇帝下江南曾在彭城住下，云龙山北面就有乾隆行宫还曾经留下乾隆皇帝的御碑，为此还特意建造了一座御碑亭。御碑亭是为纪念康熙皇帝南巡而建，亭内立有康熙皇帝亲笔书写的御碑，上面镌刻着对云龙山的赞美和题词。御碑亭的建筑风格典雅庄重，亭顶覆盖着琉璃瓦，四角翘起，显得轻盈而古朴。亭身四周雕刻着精美的图案，寓意着吉祥和富贵。御碑亭不仅是云龙山的重要景点，也是彭城的文化名片之一。教员也曾登临过云龙山，1952年，教员登临云龙山，极目四望而心生感慨，发出“绿化荒山，发动群众上山造林”的号召。从此，徐州打响了向荒山进军的冲锋号。

号角声声，穿越悠悠七十载。

一代又一代英雄的彭城儿女扎根荒山，在石头缝里种出森林城市，铺就了一层又一层绿意。

云龙山因苏轼的《放鹤亭记》