第23章 一手好厨艺(第1/2 页)

宋音本身也不在意别人的眼光，提着那条鱼给向秋：“你做饭好吃，你要给我做，我可以给你吃半条，你做不做？”

“有鱼吃我不做是傻子嘛？做！”说完向秋一把夺过一条鱼。

两个人嘻嘻笑笑一唱一和，胡桂芳觉得她们瞧着刺眼的很。

魏沉回来，就看看到四周围着他媳妇，还以为是在为难他媳妇，快步进来。

手里还提着一只野鸡呢。

挤进来看着他媳妇笑盈盈的，再看他妈的脸色铁青。

胡桂芳见他过来，怒火撒在他身上：“你下午回来不上工，去做什么了？”

做什么了？

魏沉想到下午的荒唐。

这是自然不能说的，举了下手里的野鸡：“老三从亲家提了鱼回来，我怕我媳妇不开心，去抓了只野鸡。”

胡桂芳听到自己儿子的话，觉得看到野鸡都没那么高兴了。

向秋看着那野鸡，再看一眼魏沉。

这是怕她被刁难去捉的？

他似乎还真的在践行他说的那句话。

刘翠玉是个没有娘家靠山的儿媳妇，平日里在家里胡桂芳可劲儿地压榨她，她靠自己和魏峰是吃不到好东西，见向秋做鱼宋音愿意让她吃半条，于是她也不想错过这个便宜。

“三弟妹，我也去给二弟妹帮忙，能让我一块吃不？”

那可是好大两条鱼，刘翠玉馋的很。

宋音大方地表示：“没问题。”

胡桂芳不满地说：“宋音，现在可还没分家呢？什么你的我的，都是魏家的。”

林娇娇这个时候自觉该置身事外，也不去掺合婆媳几个人的矛盾，在一旁偷偷看着。

胡桂芳知道那两条鱼拿不到手，于是打上魏沉的野鸡的主意。

魏沉躲了一下，“既然都是魏家的，那鸡也一起杀了吃吧。”

胡桂芳气得直跺脚，真是胳膊肘往外拐的儿子，她可是要把鱼啊肉啊留着等魏老爹和闺女魏丽回来吃的。

眼见着一个个的都不听她的话，胡桂芳气得走开了。

刘翠玉想着能吃鱼吃鸡，干起活来都卖力些，她抱着脸盆进来：“向秋，鱼杀好了。”

“辛苦大嫂了。”向秋接过盆，拿起杀好的两条草鱼，掂了掂，每条都有一斤五两左右。

厨师有三个境界，第一个境界就是手上感觉心中秤。

用手一抓知道原料的分量，试出原料的质感和新鲜度。

向秋拿刀在鱼背两侧打一字刀，每一刀间隔一厘米左右，一直到脊骨，这样能够缩短烹饪的时间，还能够方便鱼肉充分的入汁入味。

猪油下锅到四成热，她下姜末、蒜末爆香，倒了清水进去，沸腾后下调料。等姜末和蒜末的香味飘散出来，她捞掉了料渣渣，放入了草鱼浸煮。

向秋看水再次沸腾：“大嫂，抽两根柴出来，改小火煮。”

刘翠玉立即从灶膛里抽柴。

还好奇的问：“旺火不是煮得更快吗？”

向秋笑道：“火大了，水沸腾起泡太大会把鱼肉冲碎，破坏卖相。小火的慢煮，鱼不仅能入味，还能保证鱼的卖相。”

刘翠玉一脸茫然，煮个鱼居然这么讲究？

向秋在隔壁一口锅炒料，往锅里放了家里自制的豆瓣酱，炒出了红油，豆瓣的香味溢出来的时候，再下自己泡制的泡椒和泡姜粒，几种料本身香味就浓郁，混合在一起经旺火一炒，瞬间激发出厚重的香气。

“滋啦”一声，倒入清水，腾腾白烟卷着香味往大家鼻子里，嘴巴里钻。

真他娘的香！

向秋放好调料，然后倒水淀粉勾芡，汤汁变得红亮浓稠，抓起一把小葱花撒进去，快速用锅铲搅匀了，起锅。

而后将两条鱼捞出来，分别摆在大盘子里。

向秋舀一勺红辣辣的酱料淋在鱼身上，薄薄的一层覆盖住整条鱼，再撒上一把葱花点缀。

鲜艳红亮的鱼，饱受着视觉上的冲击。源源不断散发出来的豆瓣与辣酱香，刺激着大家的嗅觉，舌尖不住的分泌出口水。

刘翠玉也说：“向秋，你这么好的手艺，感觉都不比饭店的差。”

向秋猛然一想，好像是这么回事儿，宋音嘴巴挑剔，向秋总是琢磨各种菜的做法，不知不觉竟然也练就了大厨一般的手艺。

宋音这时也搭腔，“秋秋，我觉得以后姐妹儿跟着你混一定饿不死。”

向秋狠狠地