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第10章 脚踏实地(第1/2 页)

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第十章:脚踏实地

小萃由人才招聘市场被何老板接到“一家亲”饭店做服务员,已经顺利的经过一个月的实习期。实习期内,小萃的为人处世,小萃的性格,小萃的工作能力,小萃工作上的任劳任怨得到了饭店里所有员工的赞许。更得到了何老板的高度认可。

小萃这位来边远山区的少女,没有什么学历的光环,只有一颗勇敢追梦的决心。她自小就对服务这种行业充满着热情。她对母亲,对奶奶能够做到精心的照料,热心的护理的行为,除了尽孝道以外,足以说明小萃那颗善良慈朴的心灵。这在当今这种社会风气之下,是非常难能可贵的。

“一家亲”饭店的何老板,也是从打工者逐步发展壮大起来的成功人士,在二十几年的餐饮行业中一步一脚印的走到今天,他为顾客提供优质服务的初心不变。对来饭店就餐饮每一位客人总是笑脸相迎,仿佛他们是久别重逢的老朋友。小萃也很快融入到了这个温馨的大家庭里。

随着工作时间的延长小萃体会到,服务员的工作远比想象中更为繁琐和辛苦。每天从早到晚,需要服务员穿梭在餐厅的各个角落,为顾客点餐、上菜、收拾碗筷,还要时刻保持微笑,解答各种疑问。刚开始,面对高强度的工作和偶尔遇到的不耐烦的顾客,小萃也感到过迷茫和无助。但她没有放弃,而是选择了坚持和学习。她学会了如何更有效地安排时间,提高工作效率;她学会了观察顾客的情绪,用更加贴心的服务缓解他们的不满;她甚至开始尝试与顾客聊天,用真诚和热情赢得了他们的认可和喜爱。她讲的西北口音,有时逗得顾客哈哈大笑起来。在这个过程中,小萃不仅提升了自己的专业技能,更重要的是,她学会了如何面对困难和挑战,如何在逆境中保持乐观和坚持。随着时间的推移,小萃在“一家亲”饭店的名声越来越响。顾客们都喜欢这个总是面带微笑、服务周到,满口西北口音的女孩。她不仅成了餐馆的招牌,更是许多人心中的“暖心小妹。”但小萃并没有满足于此,她心中有一个更大的梦想,将这份温馨和美好传递给更多更多的人。为了实现这个梦想,小萃开始利用业余时间学习饭店服务和管理知识。她报名参加了饭店服务管理的课程。在学习中实践,在实践中学习。她的服务水平提高得非常快。她阅读了大量关于餐饮管理的书籍并在学习中,给自己提出更高的要求,她还学习了如何运营一家餐馆、如何制定营销策略等。每当夜深人静时,小萃总是埋头于书本和笔记之中,为她的梦想默默努力。她要通过自己的努力和通过努力创造出的结果,回报给何老板对自己的关怀与器重。何老板深受中国传统文化的影响,在“一家亲”饭店工作的所有员工,几乎都得到过何老板的特殊关怀。不管那个员工遇到什么困难,他都大方的伸出援助之手,毫不吝啬给予支持和帮助。小萃来饭店工作一晃过去两年了。两年来,何老板视小萃如女儿一般,关怀的无微不至。除了指导小萃餐饮行业的专业知识以外,对小萃今后如何做事做人,如何分辨社会上的丑与恶,如何规划自己今后的人生之路不厌其烦的给予指引。小萃成长了,被提升到领班的岗位进行着饭店服务工作的指导。小萃的尽职尽责,提升了饭店的综合管理水平。业绩增长的很突出。尤其是近一个时期以来,小萃对接了几个单位搞商业运营的团队,总共有几百人的规模。他们经常聚餐,而且是一日双餐。凭着小萃与单位领导的关系,几百人的就餐地点,就确定在了“一家亲”饭店。就餐人数的突然增长,给饭店的接待工作带来了不小的冲击和压力。小萃耐心且有条理的解决着这些问题,同客户协商解决的方法。既要保证客户的需求,更要保证客户的满意。而且使饭店的利益还不能受到影响。最终,在小萃与客户的周到运作下,问题得到了圆满的解决。小萃为何老板排忧解难,为饭店争效创收的市场运营能力,得到了饭店管理层和所有员工的一致称赞。从此,“一家亲”饭店与这个单位建立了长久的合作关系,并签定了双方的合作协议。

每当工作上取得了一点成绩,小萃并没有感觉到有什么太多的兴奋。反而从更深层的层面,找自己的不足与失误。以此更加完善自己的管理水平和市场业务开拓进取的能力。一天晚上十一点钟,饭店打烊(下班关门)以后,何老板喊住了小萃。“小萃,到我办公室来。”小萃来到办公室,见到了何老板。看得出来,何老板一脸高兴的样子。“老板有什么事?”小萃礼貌的问道。“你在这次我们饭店的争效创收活动中,成绩突出,在你该得到的奖金之外,我打算另外奖励你五万元。明天到财务室领钱吧。”小萃低下头,思考了一

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