第6章 李副厂长(第1/2 页)

李副厂长一脸懵，什么大腿，同时也耐不住好奇之心，笑着问：

小伙子，什么大腿不大腿的，你能给我详细的说说吗？

马华张口就来：是这样的，李副厂长，今天我师父组的这局，说是找个大腿抱抱，具体的也没和我说，我这人吧，脑子笨，太高深的话，我就听不懂了。

李怀德稍稍一想，就明白了何雨柱的用意，这傻柱子终于开窍了，心情不错，也就想着给这小伙多说几句也无妨。

这“大腿”也可称之为“大树”，背靠大树好乘凉的意思，小伙子，我这么说，你可听得明白。

马华点头，竖起大拇指，领导就是领导，说话真有水平，您这么一说，我就整明白了，就是靠山的意思呗。

李怀德手指点点马华：嗯，是这么个意思，孺子可教啊！

那成，领导你先坐着，师父还等着我继续去上菜，马华转身就走。

……

马华刚回到后厨，就迎来了何雨柱的询问：

你小子，干啥去了，上个菜磨磨唧唧，就这么几步路，你给我去了五分钟。

本来想先做酸菜鱼让你跟着学，结果你没立刻回来，师父就先把爆炒大白菜和酸辣土豆丝先炒好了，下次有机会在学这俩菜。

师父，我就跟李副厂长聊了几句大腿的事，随后马华把经过这么一说。

何雨柱一脸无奈，你这个憨货，你这是把你师父我给卖了啊，领导没生气吧。

没有没有，马华赶紧摆手，师父，领导还挺开心的。

那就成，这俩菜先别上，跟着师父学学这道酸菜鱼。

起锅烧油，再加一点猪油，葱姜爆香，下入泡椒段后，继续倒入酸菜炒香，加入开水，调味，倒入泡椒水，煮两分钟，用漏勺捞出酸菜装入火锅盆，继续下鱼骨鱼尾，煮熟捞出，下入鱼片，记住不能瞎动鱼片，勺子轻轻往前推动，把鱼片划散，煮十秒后，鱼片带汤一起倒入火锅盆，如果汤多了要舀出来一点，免得下一步没法操作。

最重要的一步来了，鱼片上面撒上蒜末，一把芝麻，一大把葱花。

起锅烧油，油两勺，右手一大把干辣椒，左手一大把花椒，同时下入，炒香后迅速倒入火锅盆里，齐活了。

马华吧唧嘴，吞着口水，师父，香，真的太香了。

嘿嘿嘿，哈喇子别滴进去。

酸菜鱼你别端，真怕你哈喇子滴进去咯，叫上李将，你俩一人一个素菜，我亲自端酸菜鱼。

走着。

时间已经过了十二点半，食堂里只剩下十多个零零散散的吃饭工人，这道香味更加浓郁扑鼻的酸菜鱼没有引起轰动。

一号包间，门虚掩着，何雨柱直接用脚推门而入，李厂长，久等了。

没有没有，你这速度可够快的，我一根烟才抽一半就开始上菜了，场面话而已，对我李怀德而言，洒洒水。

李厂长，今天时间有点仓促。就整了四个菜，您多包涵。

柱子，别妄自菲薄，今儿这菜你可是下了功夫的，香味扑鼻，色泽诱人，还没开吃，光闻着味儿我就开始咽口水了，再说了，下午你还有招待任务呢。

您抬举我了，何雨柱拉着马华，厂长，给您介绍一下，这是我的大徒弟马华，另外一个是我正准备收的二徒弟李将，跟您还是本家姓。

李怀德点点头，柱子，不错嘛，队伍又壮大了。

厂长，再怎么壮大，不还是您手下的兵嘛，给您介绍他俩，没别的意思，就是带他俩认认门，打今儿起，我们师徒三人唯李厂长马首是瞻。

别这么说，都是为厂子服务，李怀德说是这么说，心里怎么想的，懂的都懂。

李厂长，中午就一瓶啊，毕竟下午还要上班，喝多了影响不好。

好好好，客随主便，就按柱子你的意思办。

马华，别傻站着，给领导倒酒，厂长，您尝尝这道我自创的新菜。

好嘞，师父。

酸菜鱼下面点了一个小炉子，面上鼓捣鼓捣的，看着甚是诱人，李怀德夹起一块冒着热气的鱼片，吹了吹放入嘴里。

嗯，麻辣鲜香，鱼肉嫩滑没有腥味，喝口汤，鲜甜可口带点微酸，甚是开胃，好吃，太好吃了，柱子，你这厨艺真是盖了帽了。

谢谢领导夸奖，有了您这评价，我何雨柱这道菜算是成了。

柱子，你俩徒弟怎么不坐下。

厂长，大人的酒桌，哪有小孩上桌的份。