第86章 中秋节做月饼(第1/2 页)

亮着灯的房间里，树影婆娑，逐渐传来小姑娘压抑克制的声音。

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平静温馨的日子，就这样慢慢过着。

转眼之间就来到了中秋节。

这天一大早。

赵娇娇就起来了，中秋节生产队放一天假，也不用上工。

她决定做月饼给家里人吃，正好让小孩子们一起参与。

做月饼的“烤箱”，她已经提前让周文军弄好了，就是糊了一个形状像大馒头的烧火灶，做的时候外面用东西堵上。

下面烧火，上面烘烤食物。

没办法，条件就是这样了。

但是赵娇娇昨天做面包试了一下，效果竟然还不错。

她听吴奶奶说，中秋节也没有钱去买月饼，觉得浪费钱，家里已经好些年没有吃过月饼了。

估计两个小孩子都不知道月饼是什么味道的。

两个小朋友昨天就知道要做月饼，兴奋的不行，早早的就起床了，还去把吴青松小朋友给喊来了，说是要一起做月饼。

正好赵娇娇决定多做点，做好之后给吴爷爷他们也送点，毕竟今天中秋节。

赵娇娇在现代的时候，就算是自己一个人在外地工作，过中秋节的时候，也会买一个月饼自己吃。

还是要吃个月饼才算圆满。

从早上起来，两个小朋友，不对，现在是三个小朋友，就跟在她屁股后面。

赵娇娇看他们这个兴奋劲，笑得不行。

赶紧吩咐他们帮自己烧火，摘菜，至少要吃了早饭，在做月饼吧。

吃完早饭之后，就准备开始做月饼啦。

周文军拉着冯建党去镇上，准备把打猎来的猎物，去镇上卖了。

三个小朋友就在饭桌前把赵娇娇围成一团，目不转睛的看着。

吴奶奶坐在小板凳上面做针线活，但是也好奇的看着。

首先，先做油皮，面粉里面加白糖，添加一些猪油，加少许凉水，揉成光滑的面团，做好之后，放在一边。

然后开始做油酥，猪油加面粉做成油酥。

刚才揉好的油皮面团，搓成条，揉成剂子，切成均匀一份一份的，就像是包饺子切的那样。

切好的剂子擀成皮，里面包上油酥，再次压扁成一张皮，用布盖上松弛十分钟。

然后赵娇娇开始吩咐三个小朋友，洗干净小手开始帮她。

用擀面杖，一个一个擀成长条，然后卷起来，再擀成长条，在卷起来，再擀成长条，再卷起来。

重复三四遍左右，弄好之后放下再松弛10分钟，放凉之后搓成一个个圆球。

赵娇娇决定弄两个馅料，一种红枣馅的，一种传统五仁馅的。

先处理红枣馅料，用到的大枣赵娇娇让三个小朋友先清洗干净，她和吴奶奶负责把枣核去掉。

去好核之后，倒进水里面，稍微再冲一下，放锅中煮至软烂捞出。

用臼子打成枣泥，趁着小朋友们打枣泥的功夫，赵娇娇正好去准备五仁月饼需要的馅料。

空间里面有核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。

成袋的坚果赵娇娇也放了一些，还放了一点蜜饯和橘皮糖，颜色看着更好看。

这样小朋友也更喜欢吃，吃起来有甜甜的味道。

这馅料可以随心，多几样少几样都没事。

自己家里吃，不在意这些。

将它们分别炒熟，混合在一起，再加入适量的糖、糯米粉和油，搅拌均匀，使馅料能够成型，这五仁馅料就好了。

赵娇娇弄好五仁馅料，三小只这边的枣泥，也差不多打好了。

再过滤一下，让口感更细腻。

过滤完的枣泥，再次放进锅中，用小火炒到水分变干，分两次往枣泥里面，加植物油或者花生油都可以的。

炒成团，往里面加糯米粉，翻炒均匀，这枣泥馅就好了。

两种馅料都弄好之后，就可以开始包起来了。

刚才放凉的圆球面团，先用擀面杖压扁，放馅料包起来，稍微按扁弄成圆形，可以用模具印上花纹。

赵娇娇昨天让周文军用小木头刻了几个模具，花纹还挺好看的。

上面还加了字“月饼”，“团圆”，就刻了这两个比较简单的字样，寓意也非常好，弄上去也好看。

全部弄好之后，赵娇娇就拿起托盘都放进“烤箱”中，进行烘烤。