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第081章 苗食传说(第2/2 页)

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的苗食制作有什么不同,看看它到底有何的神奇之处。

母亲也许知道我们的心思,边处理食材边解说:“其实苗食并没有想象中的那么神秘,只是苗人大多生存在黑山恶水之中,潮湿多瘴,毒虫蛇蚁比较多,自然环境恶略。

俗话说,靠山吃山,靠水吃水,苗人先辈们在缺衣少食的情况下,不得不把目光把食物转向了遍地都是的毒虫。

万物都有相生相克之性,时间久了人们发现毒虫蛇蚁竟然有神奇的功用,经过无数代人的摸索,这才形成了今天所说的苗医,苗蛊,苗食。”

“大娘真的有苗医,苗蛊吗?”二蛮首先忍不住问了出来。

“存在是肯定存在,但是苗医和苗蛊传承条件大都苛刻,对地域和居住环境有很高的要求。

其实说穿了,苗医是通过饲养不同毒性的毒虫,用相生相克的原理来达到治病救人的目的。

而苗蛊更难,不仅要饲养毒虫,还要进一步训化毒虫,根据毒虫的特点来达到控制的目的。”

“那大娘会蛊术吗?”又是二蛮迫不及待的问道。

母亲手上的动作不停,熟练的把竹篓里的蝎子捏了出来,用一根小竹签熟练把蝎子尾部的毒腺一一挑出来,把还是活蹦乱跳的蝎子冲洗干净,放在专门的石盆里用醋泡上。

笑了笑说道:“大娘哪里会这些,蛊巫一般都是传承有序的,一般人哪能接触到这些。”

“很难吗?”

“那当然,因为毒虫的智力大都不高,所以不仅要对毒虫的特性特别了解,一般还要辅以自身的精血喂养,让蛊来熟悉自己的气味,来达到蛊训化的目的,并且一不小心就会反噬,就是蛊巫炼蛊都很危险,更别说普通人了。”

“哦!”二蛮好奇心没得到满足,心情不高的应着。

母亲处理完毒蝎子,在石锅里添满了泉水,边烧水边说着:“大娘虽然不懂苗医也不会炼蛊,但大娘会苗食呀,自小生活在苗区,天天以毒虫为食,也造就了苗人的姑娘人人都会一手不错厨房手艺。

其实苗食烹饪也是无比讲究,无比神秘、难以复制,厨艺的传授在每家每户仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式。

祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀、自己的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造、代代传承。

苗食延续着苗人对世界和人生特有的感知方式,每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。

每道苗食都具有神奇的功用,这才造就苗食千年不败的传说。”

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