第129章 神奇的豆子(第1/1 页)

次日一大早，天才灰蒙蒙亮，膳房那边就已经忙得热火朝天了。今天，裴明月也难得早起，因为她要参与今天早膳的制作。 石磨那边，两个壮汉在努力的推着磨在磨豆子。因为庄子里人多，每天要准备的东西也就多了。 膳房内大家各司其职:洗菜的，切菜的，揉面的，烧火的，大家伙忙的不亦乐乎。 陆阿婆跟在裴明月的身后帮她打下手，今天他们准备做豆腐。豆腐可以延伸出很多种吃法，豆浆，豆腐脑，豆渣丸子，豆腐皮，豆干儿等等。 吃豆腐脑要炒肉酱，炸辣椒酱，花生米，葱花，香菜，酸菜等等。当然还有甜口味的，可以配珍珠，芋圆，各种新鲜的果肉粒，蜜豆，牛乳跟糖浆，大家伙儿可以根据自己的喜好来添加调料。 磨好的豆浆过滤，豆渣继续加水挤出豆浆，水跟豆浆的比例注意控制好。然后将豆浆倒入大锅中烧开，要喝豆浆的 这个时候就要先盛出来放好了。 烧开豆浆去除浮沫，找来大木桶，先先舀出少许烧开的豆浆，加入石膏，比例也是要格外注意，石膏太少不能成型，太老就成豆腐渣了。豆浆石膏搅拌化开，然后把所有烧开的豆浆全都倒入木桶中。 这个时候豆浆开始凝结，此时盛出来就是豆腐脑了。裴明月让人准备几大摞的碗先盛出豆腐花，剩下的倒入铺好油纸的磨具中，再铺上一层油纸，放上木板，上面用石头压住，静置半个时辰就成了。 跟豆浆最搭配的当然是油条了，除了油条还有炸麻圆儿，还有雪花生煎包，这个当初宴客的时候很受欢迎，所以今天也少不了它。 再有就是水晶虾饺，灌汤小笼包，鸡蛋饼，凉拌三丝和清炒豆芽。 早膳就没有分开坐了，六人都齐齐的坐在了一起。 “哇！今日的膳食好像很特别啊 月姐姐，这些都是什么啊？” 王岑羲看到好吃的东西，淑女风范瞬间消失，直接化身小吃货。 “呵呵呵……小馋猫！” “哼……笑话就笑话吧，反正你又不是没见过。” 王岑羲这话颇有一副摆烂的架势，看得众人好笑不已。 “月丫头起来忙活了一个早上，真是辛苦了！” 蒋舒慧刚起床就听见伺候梳洗的如风说了，今日早膳的膳食可是格外不同，让大家伙都留出肚子来。 如风这丫头一直都是大大咧咧的，说话也是有什么说什么，大家伙听她这么说都是很期待，快速的梳洗过后就来到了前厅。 “怎么还有水果啊？月姐姐，你快说，这要怎么吃？” “都别急，先做吧，我给大家慢慢介绍一遍就知道了！” “楚老爷，楚夫人先坐吧！这丫头闭关时间久了，估计是憋的，馋坏了，这会儿不使劲折腾才怪呢，习惯就好！” “呵呵呵……能把吃食做出千百种样式亦是一种本事，月丫头的确很有天赋啊！” 楚砚州来了这么多天，对山庄的吃食那是十分满意的。吃的是新鲜，看的是新奇，尝的是美味，可以说，在皇宫中都没这么满足过的。 裴明月笑了笑，拿起一小碗开始盛豆腐脑。只见那小铲子拂过豆腐脑，那滑滑嫩嫩颤颤巍巍的，看得众人都莫名的有了食欲。 “这豆腐脑有两种吃法，有咸的跟甜的，还有热的和冰的，根据自己的喜好来添加旁边所放的调料。” “楚夫人，不知您想先尝什么样的，我给您调一碗试试。” 蒋舒慧看了看那琳琅满目的调料，然后指了指那堆得满满的辣椒酱。 “那辣椒酱也是用来加的吗？” “是的，如果能吃辣的就可以加一点辣椒酱，不能吃辣的就可以直接加肉酱。” “那好，我要一碗热的，咸口味的，要加辣椒。” “好的看您不吃太辣，我给您先少加一点吧。” 蒋舒慧笑着点了点头，看着裴明月手脚麻利的给她调豆花，不一会儿，一碗色香味俱全的咸味豆腐脑就好了。 “楚夫人您尝尝看吃不吃得惯。” “好，我尝尝，有劳月丫头了。” 几人都没有动，也没有说话，均是一脸期待的看着蒋舒慧。 蒋舒慧用小木勺舀了一勺吃进口中，一股咸香味混合着辣味冲击着整个口腔，豆腐脑又滑又嫩，轻轻一抿就滑进了喉咙。 “嗯……真好吃！又嫩又滑，又香又辣，你们也尝尝吧！” 听她这么一说，大家都想尝尝咸口味的，感兴趣了待会儿也可以试试甜口味的。 旁边伺候的人依次为他们准备相应口味的豆腐脑，呈上来后大家都迫不及待的吃了起来。 “嗯，真的很不错！只是月丫头，你刚刚说这叫豆腐脑的，是用豆子做出来的吗？” 楚砚州连着吃了两碗，这才想起来问这个问题。 “回楚老爷，确实是用豆子做的，只不过工序有些复杂罢了，并不费什么力。” 两位磨豆子的大哥:我们确实没费什么力。 “一颗小小的豆子，居然能做出这么美味的食物，当真是令人意外啊！”本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！