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给了累得直喘气的小圆一句宝贵的赞扬:“小圆你还是会做事啊,一件都没落下,看来以后买什么东西还是要靠小圆啊。”
小圆差点一口鲜血吐出来:“到时我一定要拉上追炎,若是我累死在路上,也好有个人把我抬回来。”
“干嘛这么悲观呢,现在的日子多好啊。”折锦牛头不对马嘴地说,他的心思全放在接下来的糕饼制作上,小圆的话只漏了只言片语到他的耳朵里,后来便直接成为背景曲子,被空闲的耳朵统统过滤掉了。
“小圆,你去把小南瓜的皮刨了,记住只刨皮,要保留南瓜原来的样子,不然就不好看了。刨好了南瓜,然后给我。”折锦叫住要偷个懒跑厢房的小圆,很快就交给后者第二个任务。自己则将买来的干百合放在水中浸泡。
净了手,折锦取了足量粘米粉和少量糯米粉,加水搓揉成一个白胖胖的滑溜面团,接着放在一旁醒面。又取了适量的干玫瑰花洗净煮好,去掉花蕊和花萼,只留玫瑰花瓣。此时玫瑰花瓣很软,能够轻易揉碎。折锦细细地将玫瑰花瓣弄碎后分为两半,一半多点,一半少点。多的那部分与醒了的面团混合在一起揉,直到白面团变为粉红色。切成一个个小剂子,将甜丝丝的枣泥馅儿裹了进去,做成花形。这时,折锦庆幸之前做过香芋糕,现在再做花形,不至于将那花形做得四不像。捏好花形之后,放在蒸笼里大火蒸上一壶茶的工夫。尝了尝味道,适度的甜。
折锦再将剩下的那点玫瑰花瓣与白糖混在一起,用小杵子充分捣烂,此时玫瑰糖颜色十分鲜艳,紫红色,由于加了细白糖,晶莹夺目。然后用小罐子封起来,毕竟是个生的,需要点时间将玫瑰的香气与白糖的甜味完全混合。
做好了这个,小圆也削好了小南瓜。折锦接过小南瓜的时候,顺便表扬了他一句,递给稍微抚慰了小圆那颗因过度劳累而奄奄一息的心。
小圆总算有空歇息了,他一边品尝着刚刚做好的玫瑰糕,一边趴在饭桌上观看折锦干活。他以为自己这下子只等着品尝折锦做出的美味糕饼,可是折锦小心地将南瓜挖空洗净之后,就马上扔给他第三个任务:“把芒果剥皮,去核,不要把芒果肉弄烂了。”
小圆傻眼,还想说句反抗的话,可折锦突然扔了个算得上严厉的眼刀过来,他只好乖乖听话,谁叫他还期待着吃上好东西呢。
南瓜挖空后留下的空间比较小,折锦又挖了些南瓜肉出来,切成均匀的小块。再往南瓜盅里依次加入南瓜块,莲子,冰糖,百合,上面淋一层薄薄的蜂蜜,最后放入蒸笼中蒸上半个时辰——蒸好后就是金镶玉了。
半个时辰的时间很长,折锦同时蒸了另一个小南瓜——蒸熟后用刀背压碎成南瓜泥,这个与南瓜糯米糍的做法类似,但是不同的是两部分糯米粉,一半做成纯白的糯米糍,另一半与南瓜泥,油糅合成一块。两部分糯米糍都蒸熟,就等着小圆把芒果削好皮啦。
芒果是小圆此生发现的最难削皮的水果之一,他以前削过苹果皮,橘子皮,西瓜皮,小的大的都削过,可一块扁圆的芒果放在手里那软踏踏的皮真难弄。不弄又不行,小圆费尽心思总算给几个芒果削好了皮,献宝似地端给折锦。
折锦顾不上表扬他了,将一个个芒果分别用南瓜糯米糍包起来,另外的纯糯米糍挖了个小凹,将这金黄的一半填进去,不全填进去,露出个金黄色的圆头,好像满月的半边脸。轻轻地将雪白的部分用手指慢慢往前推,越推越薄,直到下面隐约透出金黄色。此时金黄色的糯米糍只剩了个弧形的边缘,仿佛满月在云层之后露出皎洁的轮廓。做到这里,还要将其放入蒸笼蒸上一盏茶的时间。本来是熟的,不需要再蒸,只是为了让两种颜色更好地融合在一起,蒸一蒸更好。
折锦稍微喘了口气,云咬月也做好了。
取出适量买来的黑米浸泡,这个需要一点时间,折锦也不急。他急的是做出银丝来。上次跟慕峦一起出去找羽毛实则逛街吃糕饼的时候,他就有心练习作出银丝饼来,只是后来因为排山倒海的事务耽误了,一时也没想起来。如今又碰到这种挑战,只有花些时间先练一把了。
他突然想起了什么,对等待糕饼的小圆道:“你去前面铺子看看,不知道追炎卖得怎么样了。他不熟的地方,你就帮帮他。”
小圆只好应了一声去了。
折锦的心反而提了起来,追炎很少去前面店里帮忙,多数时候也就称个糕饼什么的,至于照顾客人他可是从来就不管的。追炎那火爆性子,还真怕他跟人一言不合就动起手来。
一想到这