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第36部分(第1/4 页)

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将白菜叶子铺平,在叶梗处放上肉糜,利落地卷起,几乎一秒钟一个,不一会儿菜板上铺满了卷好的白菜卷。谢珺挑了几个放在盘子里,放入锅里大火蒸熟。

一旁的众人瞪大双眼看着谢珺的动作,眼睛一眨都不敢眨,生怕错过了什么动作。因为谢珺的手脚实在是太过麻利了,双手翻飞起来华丽的就像是在表演一项美轮美奂的艺术。

谢珺取出带皮的五花肉,洗净切成厚片,米粉加调料放入五花肉抓匀,腌制几分钟入味。将南瓜切块铺在碗底,将腌制好的五花肉扣在南瓜上,放入锅里蒸熟。

第二道粉蒸肉完成后,轮到了今天要拍照的第三道菜啤酒鸭。鸭子在水里生长,肉性味甘、寒,又滋补养胃、止咳化痰的功效。

谢珺将鸭子切块,放在热水中焯水,以用来沥干净鸭肉中的杂质,去掉些许腥味。锅子放热油,鸭块下锅煸炒至微黄,下葱姜蒜八角桂皮炒出香味。加老抽生抽混合调出鲜亮的颜色,倒进啤酒将鸭肉盖没,放冰糖,大火烧开后加些许盐调味。小火煨上几十分钟,等汤汁完全入味,再大火收汁即可。

等这翡翠白玉卷、粉蒸肉跟啤酒肉全部完工,端上桌子后,一会是清淡的鲜香味,一会是米香味包裹着浓郁的肉香味,一会是酱香味道,迷的人七荤八素,都找不到南北。老徐跟蕾拉一边拍照,一边吞咽着口水。

可是在沈新阳严肃的目光扫射下,这些早已经对几盘菜虎视眈眈的人只能干瞪着眼,把双手背在身后,才忍住没有伸手直接上去拿的冲动。

谢珺见今天的拍摄作品完成了,动作又加快了一些,小点心啊、酱大排、红烧肉、滋补汤……一盘一碗地被人端上了桌子,谢珺这次煮的分量格外多,是平常一分常量的两三倍。

等谢珺摘下了围裙,已经到了中午的饭点。她被蕾拉跟几个女同事推到了饭桌前,那饭桌是平时开会用的大长桌,摆满了各式各样的美味佳肴,所有人都没有动筷子,都在等着谢珺。

“谢大厨,你辛苦了。”众人如此说道。

谢珺坐在了沈新阳旁边,笑了,“冬天天气冷,你们不吃的话,菜凉了可就失去可口感。”

谢珺这话就像是一个启动口令似的,她话音刚落,所有人的筷子都极有默契地动了起来。

鸭子是蕾拉带来的,蕾拉先品尝的是谢珺烹制的啤酒鸭。鸭肉已经被酱汁入味,呈现出酱红鲜亮的色泽,一看就有食欲极了。吃上一口,简直让人幸福地眯起眼睛。啤酒的香味和鸭肉的香味完全融合,鸭子最后一点腥味全部被酒给蒸发带走,只留下了香味。一口鸭肉,肉质鲜嫩有嚼劲,混合着淡淡的麦芽香气,让人仿佛回到了田园时光里。

蕾拉叹了一口气,看了一眼跟沈新阳说笑着的谢珺,只觉得这个年纪小小的厨师,手艺已经到达了出神入化的地步。她想起谢珺第一次来到公司时,她因为谢珺的年纪小而轻视,不禁觉得有些好笑。

蕾拉的手上的筷子又伸向了那道红白相间的粉蒸肉,送入嘴里……这口感简直棒呆了。

粉蒸肉肥而不腻、嫩而不糜,米粉油润。酱香突出、咸香适口。五花肉与米粉完美地融合,米粉中和掉了油腻,增加了米香味,肥肉入口即化,跟瘦肉的比例恰到好处。连蕾拉这种不爱吃肥肉的人都一口吃掉了好几块的粉蒸肉……第一次感受到大口吃肉的快意。

……

林优娜乘坐电梯下楼,来到沈新阳公司这一层楼时候,觉得他们公司好像安静的有些不对劲。林优娜走进去,见前台小姐端着饭碗吃的又香又满足的样子,笑问道,“小刘,怎么食堂里你们公司一个人都没看到,是不是在开小灶啊?”

林优娜想起此行的目的,“你们沈总呢?我有朋友空运来几只澳龙来,我让食堂师父加工了下,想请你们沈总一起吃饭,他人呢?”

前台小姐立马拿着一张餐巾纸,包住了从嘴里吐出的骨头,含糊不清道,“我们沈总在里面吃饭。”

林优娜有些不高心,向前台小姐摆摆手,“那我自己进去找他了。”

林优娜踩着小高跟,身姿摇曳地走进公司,心想沈新阳业务越办越大,员工素质真是越来越差。

林优娜一看,沈新阳公司的人竟然都躲在会议室里吃中饭……这画风不对啊,沈新阳说好的洁癖呢?沈新阳不是最是严肃不近人情,可是那个跟下属有说有笑的是谁啊?说好的工作要跟生活分开呢?

林优娜因为眼前的一幕太过冲击,嘴角不自觉地开始抽搐起来。

蕾拉看到林优娜,

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