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第3部分(第1/4 页)

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于是,跟着他快步来到内厅。果然,见司徒冰已经坐在桌前。看清颜来了,便让人传了菜。怎一个丰盛了得!前前后后不算糕点也有20多道菜,这些菜与现代的菜略有相同之处,心里便有了定数。一顿饭下来清颜没说一句话,司徒冰很是疑惑,便问“怎么不说话,难道菜不和你的口味?”见他与自己讲话,便道“很好吃,不是食不言寝不语吗?”

见她如是说,司徒冰才放心道“想不到清颜的家乡有如此礼节,在天傲除了进宫,便不必如此拘束的。”清颜松了口气说“既然如此,那清颜日后便入乡随俗了。”之后便将怀中的‘计划书’拿给他看,虽然纸上有些词汇司徒冰不是很懂,看过之后也了解个大概,加上清颜在旁边的解释。他欣然同意了。

第二天,清颜便开始为聚仙楼旧貌换新颜。效率很快,近一个月,聚仙楼便‘改头换面’了。清颜将现代的酒店设计管理理念的一部分应用进来。‘古今相容,中西合璧’。首先,客房雅间都还用从前的名字,只是采取‘预订制’价高者得;其次,吩咐厨房雕花放进盘中,使其美观。当然要与菜相对应,适当的改了些菜名;再次,清颜还让人打造了专门制作西式餐点的工具。本来也只是抱着试试看的态度,没想到这里的能工巧匠还真按清颜给的图纸做出来了,着实让自诩现代人的清颜吃惊不小,虽不如现代的做工,却已然是个奇迹。最后采用了‘贵宾制’将宾客分等。(如有人消费满100两金,便会免费吃到当日新研发的菜种,也可以是点心;拥有贵宾卡的享受优惠,特定时日折上折,等等)。

第十一章 开门红

次日,清颜写了一张告示,打算将楼中的特色展现出来。因为聚仙楼被誉为‘天傲第一楼’所以人们都知道这里,虽然这里的价钱比其他酒楼贵上许多,仍有许多人不远千里慕名而来。这里最为普通的菜也要三两金,所以普通人是没有机会也没有能力进来的。然,事实上在天傲,富裕人家只占总人口的四分之一,就是说,其他的那些钱都进了别的酒楼。于是,清颜与司徒冰商量将楼下改成普通百姓专区。当然,要专门做一些经济实惠让他们能够接受的菜。(其实与价高的没有本质上的区别,那些只不过在配料与做功上更为讲究,更费工夫罢了)不再让人望而却步。当然,这些都将体现在门前的‘广告’上。

果不其然,告示贴出不到一天的工夫,酒楼门前便排满了人,把开门的伙计吓了一跳,因为这是聚仙楼开张以来最为壮观的一天了。听到他的汇报,清颜与司徒冰都很高兴。她得意地说“这只是刚刚开始,以后每一天都会‘看如潮水’!”司徒冰无语的笑了笑。说实在的,他也没想过成效居然这么好,对清颜的欣赏又多了一成。

然,人多固然好,但座位却没有那么多,许多人争执不下,都不肯相让。顾忌身份既不愿与他人拼桌,又不愿站着等,更不愿失了身份去楼下的普通区。在这人满为患的时候,清颜却做出了一个让人意想不到的决定。她决定关闭今日的贵宾通道,让这些人明日再来。在清颜提出这点时除司徒冰以外的人都投了反对票,原因无碍于两点:一是眼前的‘空前盛景’;二是今天是重新开张的第一天,怎么能将客人往外赶呢?待他们都说完后,清颜道“大家说的我不是没有想到,我们可以反过来想,聚仙楼因何被誉为‘第一楼’我想在座的各位比我更清楚,不仅仅是因为菜,更重的是,它是能充分彰显身份的所在。有谁会放弃攀比的机会?再者,现如今我们楼中实在没有这么多地方,想要改建扩建也不是一朝一夕能做到的。所谓物以稀为贵,越是得不到的越是好的。他们今天越是进不来越是想进来,怎么能得罪他们呢?你们想一想,有什么比口口相传更能招揽客人的呢?”

果然,听了清颜的话都觉得很有道理,这些日子的成效大家都看在眼里,便不再反驳了。然,这时久未开口的司徒冰接道“想必清颜有了更好的法子,不如说出来给大家听一听。”

“这个自然,还记得我们讨论过的‘贵宾卡’一事吗?我已经让人特制了100张金卡,以后还会订制的,我刚刚大致算了一下,现在贵宾区的人绝不可能超过一百人,我们将卡发给他们,相当于贴上了聚仙楼的标签,日后还怕他们跑了不成?这些人都是老主顾,拿到那金卡正好满足了他们的虚荣心,

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