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让钱伯准备一头给你。方大公子风度翩翩，身穿绫罗绸缎，手舞银骨宝扇，胯下骑着一头‘哞哞’叫的黑皮大水牛，在这玉山县城大摇大摆，横冲直撞，你说威风不威风？”

方学渐哈哈大笑，道：“如果水牛背上再驮一位貌美犹胜嫦娥，心灵堪比织女的绝世佳人，这玉山县的大街上怕不摩肩接踵、人山人海，大家擦亮了眼睛，争着来瞧张生牵崔莺，织女会牛郎，那才是真的热闹。”

龙红灵的脸腾地红了，玉颈低垂，粉面如醉，眼眸中娇羞无限，轻啐一口，喃喃地吐出一句：“臭美。”

“冰为溪水玉为山”冰溪楼又称冰川楼，乃赣东第一名楼，风风雨雨已走过近千年的历史。宋朝诗人陆游游历玉山，留下一首《玉山县南楼小望》小楼在何许？正在南溪上。空蠓过钓船，断续闻渔唱。

征途苦偏仄，舒啸喜清旷。安得此溪水，为我化春酿。

过了东南角一座雁翅似的浮桥，两人又行片刻，便来到冰溪楼前。方学渐抬头张望，只见是座四层高楼，门首一块牌匾，已然十分陈旧，朱红大书：“冰溪楼”书法遒劲中透着飘逸，是唐代名吏戴叔伦的手笔。

楼内笙簧缔绕，鼓乐喧天，虽然已过晌午时分，依旧十分热闹。方学渐把马缰递给门口的侍从，随着龙红灵欣然而入，直上三楼，拣了一个临湖傍槛的阁几坐下。当值的酒保是个二十出头的年轻人，手脚麻利，须臾之间，便把两副餐具摆上桌案。

方学渐第一次在如此富丽堂皇的地方吃饭，不免有些拘谨，看着酒保跑上跑下，心中痒痒，也想去帮他一手。目光转到龙红灵身上，见她坦然自若，正拿着一本菜单在看，暗骂自己是个上不得台面的贱骨头。

当下低头喝茶，装作司空见惯的阔佬模样，只是看见那些放在面前的酒缸、酒提、匙、著、盏、碟之类白光闪闪，显然都系纯银打造，暗中咂舌不已。

龙红灵随手点了七、八道菜，无非是些“酱爆青椒”、“麻香酥萝”、“桃仁鸽蛋”、“雪炒飞龙”、“姜芽肚丝”之类，最后少不了要半只酒楼当家的“酱烤乳猪”方学渐听在耳内，也弄不清这许多，反正兵来将挡，饭来口淹，乐得悠闲自在，省得少见多怪，出丑丢脸。

“公子，要什么酒？”

酒保把菜单递到他面前。方学渐心中一慌，差点把含在嘴里的一口茶喷吐出来。

“你们这里有什么好酒？”

方学渐接过菜单，翻将起来。

“回公子话，这里最有名的有两种酒，一种叫五香春风酿，一种叫十月女儿红。”

“这五香春风酿不比一般的米酿，一定要当年的新酒。糯米要用吉安的长粳稻，每料五斗，还要加上上好的檀香、木香、乳香、川芎和没药，这是五香，考究得很。还要加丁香，人参，白糖霜，红枣和胡桃肉。在大锅里蒸熟了米后，晾凉，再到下料封瓮，一共十五道工序，一丝也马虎不得。因为这酒大热，封瓮之后，每七天要在正午的时候开缸打耙一次，这一天还必须是大晴天，如果没有日头的话，酒就乏了，败了味，这样一连七七四十九天，赶在三月三这天开封。这十月女儿红呢，是醇酒”

“好好，就给我们上两斤五香春风酿，要快。还有，这一味汤也上一份，到时候可以下饭。”

方学渐听他说了这许多言语，心中早就不耐，指着菜单上的“三鞭汤”下了逐客令。

酒保记录下来，唱个响诺，下去吩咐厨师准备菜肴。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊注：（１）方学渐（公元一五四○——一六一六年）字达卿，号本庵，安徽桐城人。为诸生祭酒二十余年，后专事讲学。据《安徽文献书目》记录赴东林讲学的《东游记》外，著有《易蠡》《桐彝》、《迩训》、《心学宗》《性善绎》《铜川语》等书。因方学渐曾受学于泰州学派的耿定理，《明儒学案》把他列入《泰州学案》（２）戴叔伦（七三二－七八九）字幼公，润州金坛（今属江苏）人。历任东阳令、抚州刺史、容管经略使等职。晚年，上表自请为道士。

戴叔伦的诗多以农村生活为题材，一部分作品反映了社会的矛盾。他也写了一些边塞诗，其他抒情之作往往婉转真挚，词清句丽。他主张诗要有余韵，这对于后来神韵派的理论很有影响。明人辑有《戴叔伦集》（３）五香春风酿又唤五香烧酒。具体见“明《饮馔服食笺》”

第20章　行侠

扶栏远眺，冰溪河两岸人家整齐，窗明几净，倒影溪中，相映