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“那当然了,我奶奶就会做,以前吃过很多次呢,这可是我最喜欢的食物之一呢,就是奶奶现在很少做,吃不到了而已。”说着,王芬有些疑惑的看着俩人的表情,“你俩都没吃过?那你挖这个干嘛?”
“我……我泡茶啊,蒲公英祛火效果很好的。”石浩然眼一转,急中生智的。说完后,他暗暗地松了口气,这时候,他可不敢说是用来喂家禽的,要不然这位大嫂可是真的会变脸的。不过蒲公英馅儿的饺子,这可是第一回听说,微微有些期待呢。
“那我们中午就试试吧,反正这东西还有很多,你想要了以后再挖。”小白看着自己死党兼大嫂递过来的颜色,很识相的接过了这茬。
“成,这有啥呢,而且我也没吃过,咱们也顺便沾沾光儿。”石浩然爽快的点头,未知的美食,那诱惑力无论对小白还是对石浩然都是相当强烈的。
“这饺子馅是怎么做的,你知道吗?回去的路上,小白问道,要是能自己做,还是别麻烦长辈的好,自己做好了让长辈们品尝,那才叫孝顺嘛。
“这个······先把蒲公英的根去掉……然后······合着猪肉或者虾皮……放到锅里炒一炒······”大概没想到小白突然问她这个问题,王芬突然结巴起来,甚至有些语无伦次的。以前在家里,都是她奶奶在弄,她只要动动嘴把包好煮好的饺子吃下去就好了,具体怎么做,她还真不晓得,就是她说的这些,也是根据以前吃到的味道想当然蒙的。
“……蒲公英可是苦的,炒了以后恐怕会更苦了。”石浩然忍不住插嘴,看着她的眼睛里带着浓浓的怀疑。
“我······我还是回去问我奶奶吧,等问好后,我再给你们说。”王芬红着脸,快走了几步,先走进了白家。
和着,她给他们胡扯了半天,感情她自己啥也不知道啊。小白和石浩然对视了一眼,又好笑又无奈的耸了耸肩,相继走进了白家。
不理好面子想先听一遍再给他们讲解的王芬,小白直接跟王奶奶请教了起来。
王奶奶知道他们想要做蒲公英馅儿的饺子后,不但毫无保留的教了小白,还一起帮着做了起来。
“这蒲公英啊,需要摘下来用清水洗干净,然后浸到开水锅里去烫一烫才能用。烫的时候需要注意了,这火候可得把握好,时间太长了,叶子就煮烂了,根本就没办法吃;反之,时间短了,青气没有去掉,又苦又涩,也是难以下咽的……”噼里啪啦的,王奶奶一边讲解其中的注意事项,一边也告诉了小白很多小窍门,让小白受益匪浅。
正说着,王爷爷和白爷爷,还有其他四位老爷子,到了饭点儿都回来了,王芬还去隔壁叫来了白家明,就连白奶奶也从楼上下来了。
他们一听说今天有蒲公英馅儿的饺子,都觉得新鲜,也不闲着,直接过来帮把手,石浩然那半框的蒲公英喂家禽不够,但是做饺子的辅馅儿,那绝对是够这一大家子人吃的。
十二个人,八老四少,除了白奶奶和王奶奶这两位厨房能手外,再加上四个年轻人,人手都已经绰绰有余了。所以,那六位从来没进过厨房的大男人被撵到一边儿玩儿去了。
白奶奶虽然没用蒲公英做过饺子馅儿,但是多年的手艺可不是假的,经王奶奶一提醒,就知道怎么做了。
两位老太太合作着,先将清洗好的蒲公英放在开水锅里烫了一遍,用笊篱捞上来挤干水剁碎。
然后打了十几个鸡蛋在锅里煎一下,撒上一些芝麻,再放入一些小虾皮和葱、姜、蒜、油、盐等搅拌均匀…···
旁观的小白没机会下手,除了帮忙打打杂,就只用到自己的耳朵和眼睛了,就连和面的活儿都让给石浩然了。
当然,即便这样,她也比他大哥那夫妻俩好得多,那两位,也就最后擀面皮和把饺子包成型用得到他们。
虽然现在饺子馅儿还没有调好,但是但看那金黄色的鸡蛋和嫩绿的蒲公英,就让人胃口大开了有木有?!要不是知道没熟,小白还真想夹一筷子先尝尝鲜再说了。
拌好馅儿,和好面,几个人开始包饺子了。才一会儿工夫,王芬的脸又红了,她本人的性格本就不拘小节,而且这一次还真的是她菇凉头一回包这种乡下的方叶儿饺子,拿着一个皮儿,弄了老半天也没包好,最后这位大小姐把饺子皮儿都给弄破了有木有?!
农村包的饺子和城里有所不同,饺子叶都是先用轧面条机轧好,然后用菜刀切得四四方方的。饺子馅儿也不是那种打成肉泥的馅儿,而是直接酱肉剁成一块块的。