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都会算帐，这倒底谁家消费更合算！
杨子千算帐下来，欲哭无泪，感情自己是赔本赚吆喝，照这样下去，满堂红赚的钱只够发工资，还要不要她活了。
开自助餐最怕遇着两类人，一类，是建筑工地的汉子，大块的肥肉随随便便能吃得下十来块，更不要说味道好的排骨牛肉什么的，绝对是肉食动物！二类，就是学生，吃得多又吃得磨蹭，普通的客人翻台两次了，那些个孩子们还在天南地北的神吹，边吃边聊边加菜，真吃得老板干瞪眼。
可是，眼下，这两样人自己一样都没遇着呀！
码头的纤夫汉子们，谁舍得花一两银子一个人吃一顿，有钱都买上几斤肉回家给老婆孩子打牙祭了！学生都是些斯文人，怕在同窗面前丢了份，又想要表达自己友善互助的情意，大都帮别人烤了，自己反而没吃上多少。
可是，谁能告诉她，这生意火，却不赚钱的原因在哪儿？
“四姑娘，来，喝一杯水吧，累了一天了！”罗氏轻轻的将一杯水放在了核对帐目的杨子千面前，小声说道。
水！对，水！
杨子千惊得站了起来！
酒楼打折，酒水除外？
为什么，因为，酒水都是外面来的，成本不是自己控制，不打折，该卖多少卖多少。恰恰，经营餐饮，酒水最赚钱！
而自助餐，有酒水的加入，更赚钱。
一个个的，酒水都喝了个饱，还怎么装得下肉食。
西宋的都是粮食酒，度数高，这些人，三碗不过岗，也不是浪得虚名。
这样的酒进了满堂红也没起到什么意思，除非，像现代的啤酒。那玩意儿，一个人灌下两瓶都醉不了！
啤酒要怎么酿？杨子千无奈摇头，自己不会的东西太多了！
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