第6部分(第1/4 页)

还有眼珠子里流淌出的鲜血来看。这个几百磅重的大家伙基本上是活不了了。

原本背着法师在一旁看戏的巴雷特说到：“里埃尔莉你先下来一下。我得赶紧把这头大家伙给弄到远处去。免得留下来后变成增加暴露我们的可性能。”

“好吧！”调整好姿势的里埃尔莉就这样轻松的滑落地面，长时间与坚硬铠甲接触的她，趁着这个机会揉搓着自己那被硌得有些生疼的部位。在玩家们面前就是一阵波涛汹涌。

一旁的面条有些恋恋不舍地看着眼前的这只大野猪说到：“真是可惜了！这种‘松香猪’处理一下的话。两者外面的泥壳一起烤，不仅仅是肉质弹牙往往还会有着一种独特的香味。”

“都到这种时候了你还只顾得上吃啊！”克劳迪娅。奥迪托雷忍不住敲了敲半身人游荡者的脑袋，“真要是想吃的话，等把这次的收获全部交易之后，还差那点伙食上的花费吗？”

听到这话的面条忍不住摇了摇头：“你不懂的啦！有些食物在酒馆里品尝和在野外就地烧烤是完全不同的两种味道。特别是野味，等到被送到餐馆里的时候，说不定都过上一两天了。那味道自然是要比起现杀的要差上很多。”

“就你讲究。不过到底是真讲究还是穷讲究可就说不准了。”一旁的里埃尔莉这时候也出声给自己的好友站台。

可令人没想到的是面条这时候居然是一脸的优越感：“对于你们这些味觉迟钝的家伙，我实在是没话可说了。不懂得享受美食的都是一群可怜人啊！”

“虽然我并不是想要扫你的兴。不过面条，事实上‘松香猪’并不是现杀现吃最美味的。”像背里埃尔莉一样将野猪扛到肩上的巴雷特转过身说到。“肉类的美味当中熟成是非常关键的。好知道肉类的肉类**变质过程的实际上是分四个阶段的。而在通常人们认为的**之前的还有自溶和后熟两个阶段。当然自溶已经足以影响口味不能食用了。不过在后熟阶段的肉类的确是最为美味的。”

“还有这种说法么！我怎么根本就没听说过。”半身人游荡者一脸难以置信地看着巴雷特。那表情好像是在说‘我读书少，你可别骗我。’

一点都不在乎背上野猪重量的巴雷特朝面条眨了眨眼睛：“怎么会是在骗你呢！肉类的”解僵成熟”作为老饕的你应该有说耳闻吧！动物屠宰后的躯体逐渐变硬而僵直的过程的过程被称为‘尸僵’。在这种时候的肉类是特别难吃的。”

“咦——‘尸僵’？听到这个名词的我，怎么好像是想起了以前看过的那些刑侦连续剧当中的法医词汇。巴雷特你怎么能够将它和食物联系起来。”说着这话的同时，克莱玛蒂斯。博特的脸上的血色在逐渐消失。

“‘尸僵’这是所有的动物死亡后都会有的状态。只不过在过去。法医们用它来作为判断死亡时间的依据之一。事实上在高明的厨师当中。处理‘尸僵’可是他们必须掌握的技巧。”说到这里的巴雷特可以说是自信满满，“通常来说‘尸僵’持续一定时间后即开始缓解，肉的硬度降低，保水性有所恢复，食肉变得柔嫩多汁，并具有良好的风味，最适合加工食用，这个过程即为肉的解僵成熟。”

“可是照你这么说的话。这种技巧应该十分常见才对。为什么我会听都没听说过。”双手抱胸的面条好没气地盯着眼前的巴雷特。那模样似乎是有着一副‘今天你不把话说清楚，事情就没完’的架势。

“主要是这种方法在实际处理过程中并不是那么明晰。由于气温。处死方式，肉质种类等因素的影响，肉类经历上述过程的时间并不相同。甚至同一块肉的不同部位以上过程的经历时间也不尽相同。甚至因为储藏过程的影响，可能出现一部分肉僵直过程还没结束，而另一部分已经开始自溶了。”说到这里的巴雷特摇了摇头。

“听你这么一说，我发现这还真的是一件不容易的事情呢！”克劳迪娅。奥迪托雷略有所得地点了点头。

随后巴雷特颇有些惋惜地说到：“的确是这样！虽然通常来说优秀的厨师能通过经验和外观。判断拿捏好肉类蛋白在后熟阶段的变化。在僵直过程结束之后，自溶过程开始之前，迅速的处理食材。让食客能够享受到最完美的食物。但实际上这并不容易。”

摸着下巴的克莱玛蒂斯。博特好像是明白了巴雷特话语里的意思：“也就是说，我们吃到的绝大多数的新鲜肉类，实际上都不是在最佳的口味上。”

“只能够说不在最佳的风味上，大多数厨师往往会懂得如何避开最难吃的时间段。只不过对于最美味