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只是这羊肉汤好做，这火锅也不难，现在最难的就是没有辣椒呀，冬日里吃辣味的火锅是最爽的了，尤其是涮羊肉那可是绝对的美味呀。不过，现在没有辣椒，厉风就只能想起他办法了，大不了用其他的来代替，或者是吃一些清淡一些的，类似三鲜火锅这样子的，反正这里各种材料调料不全，只能将就着吃了。

之前厉风在做烤全羊的时候可是做出来了各种大料调制的的汤汁，现在如果做火锅的话就只能是那种涮一下然后沾着酱料的了，毕竟他们连个铁锅铜锅的都没有，如果一直用陶罐的话恐怕烧出来的不好吃不说，而且最关键的还是这烧的太久会烧裂了，之前他们在陶罐里烧汤都是小火炖的，而且这也用不了多久，不过，现在只有这个，也只能将就了。

厉风让给厉杀了一只羊，然后清理干净之后，羊皮留着，羊骨头用来熬汤，等一下还可以做锅底，而羊肉则是给切的薄薄的，虽然不怎么好切，不过反正他们在家都没事几个人一起也还算切的快的。

这只羊很大，他们涮羊肉只用两只羊后腿就够了，这羊肉还剩下大半，厉风把剩下的这大半只在冷水里浸了一下，然后拿出来挂在墙上，现在的天气冷，还在滴水的羊肉不用多久就能冻上，不用担心变坏，可以吃好几天呢。

冬天的时候喝羊肉汤最补，驱寒补气，正好他们都补一补；羊肉汤烧好了很好喝，可是要是烧不好那味道可就让人受不了了，尤其是那股羊膻味。不过，这些对于厉风来说都不是问题，毕竟也算是小半个美食专家了不是，整天去采访别人怎么说也学了不少。

羊肉汤里，羊杂可不能少，也不是说非他不可，只不过，既然是自己家里杀的羊，那羊杂自然是不会扔的了，一些留着熬汤，一些留着涮火锅。厉风找来各种大料包括姜、八角之类的给爆香，然后又切了两大块羊肉一起翻炒，炒一会之后再放进羊骨头汤里大火一起煮，这样羊膻味就会少很多，尤其是在放了各种大料之后，不过，也不能放太多大料，要不然会把羊肉的鲜味给掩盖掉了。

羊肉汤放在一边煮着不提，厉风这边还得准备杂粮饼子，这在喝羊肉汤的时候可是必不可少的羊肉泡馍呀，这馍馍不但好吃而且吸收了羊肉汤之后还很是鲜美，吃起来那味道别提多美了，厉风想想就开始流口水，好久没吃了，他们平时吃的都是一些鹿或者是麂子之类的动物的肉，毕竟这山羊什么的大部分都是母的留着挤奶给宝宝喝呢，其他的动物母的也都不能杀，留着下崽，公的留个一两只就够了，这只羊就是公的，后面厉风恐怕就不怎么舍得杀了，不过，如果没有食物了，还是会杀的。

羊肉汤翻滚着浓白色的汤汁，虽然还有些羊膻味，但是香味也浓郁，这大骨头的羊肉汤就得大火煮使劲地煮才香，所以即使墨他们一直围着锅转厉风也不给他们喝，后面的会更好喝，这个味道还不行呢。

厉风做好杂粮饼子之后，看看那汤汁已经很是浓白了，看看旁边的几个人都开始咽口水，不由得笑，这味道确实刺激味觉，不过可惜的是这里各类东西都缺，如果有粉丝或者粉条，放在里面一切煮，然后放一点料酒、一天葱花一点芫荽也就是香菜，那味道绝对比这个还要刺激食欲，最好还能放一点辣椒，‘咕噜’厉风不由自主地吞了口口水，不能想了，越想越馋了，这个也能将就着吃了。

一人给盛了一碗先喝着，然后把饼子拿出来给他们让他们自己掰碎了泡进去一起吃，剩下的汤就留来做锅底，毕竟他们家人多只喝汤吃馍的话还真不够，毕竟陶罐不大，不是缸呀，如果有个大铁锅就好了，不怕坏还容易烧的多。

围坐在大客厅中间，石头桌子上面放着火盆然后上面架着陶盆，陶罐肯定是不能吃火锅的，这么深的锅看都看不到食物，更别说涮了。锅里是浓白色的羊肉汤还有带着肉的羊骨头，还有两块大羊肉还有一些羊杂这些算是底料，然后厉风又拿出来之前腌渍的各种野菜，弄的跟酸菜一样，这也算是酸菜羊肉火锅了，不知道什么味道呀，厉风没敢直接放进去，留着等会在碗里吃着试试好吃不好吃再说。

这里东西种类不多，但是胜在量多。厉风之前自己用黄豆发的豆芽，豆腐他不会做，也没有那么多的豆子来给他折腾出来，只能以后种出来再说。然后就是各种菌菇类，早就泡好了洗干净了放在一边的大盘子里，再就是木耳、各种腌渍的野菜、还有切好的羊肉跟羊杂，这些应该够了吧，毕竟之前他也准备好了羊肉泡馍给他们先垫着了，自己也吃了一碗，味道还不错，虽然还是有点羊膻味，但是已经小了很多了，鲜美浓郁的味道，再配上馍馍，