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客人,嘴里嘟囔着有客好啊热闹,一边去别家张罗椅子。龙吟天下阻止了她,然后与众人一起在院子里照常安窝。
末大娘端来一大簸箕螃蟹,这些都是今儿二狗子他爹抓来的,可多呢!招呼大家都吃,半生他们瞧着也没啥异样,剥了壳就往嘴里塞,结果……“咳咳……水,萧萧,救命……”半生直掐着喉咙喊救命,可见这螃蟹确实不那么好吃!
苍江只小心地尝了一点,只吐舌头,“好咸,他们家的盐果然是不要钱的!”说完猛喝水。
“啥?”半生喝了半瓶水,总算缓过来了,诧异地看着苍江,“我这咋是苦的呢?”话音刚落,小贝就叫起来,“我这只是酸得咧!”这螃蟹还是多味的?末大娘究竟是怎么做出来的,众人极想知道。
“你们明白我的痛苦了吧,今儿还算好的,只有螃蟹!有时候鱼虾蟹全都有呢!”虞嵇子抹泪,他的痛苦今日总算传达出去了,值了!
萧萧看半生他们的样子,庆幸自己没去尝那螃蟹,只是这么大个的螃蟹……好可惜啊……腆着脸向十一投去害羞的一瞥,燕十一不是特别适应地抖了一下,心想这小子若时不时地来这一招,他的心脏还能负荷到几时?向末大娘借了灶台和几根细绳,先趁灶台的火未熄烧了点热水,放了几片姜,然后从水里拿出一些螃蟹,清理干净,用细绳把它们的夹子和腿扎紧,等水开的时间拿出一坛酒拆封。水开后把几只螃蟹倒进水里,盖上锅盖,其余的放进酒坛里,封好。萧萧在旁边拿出小碟子,倒入香醋、白糖和姜末做成蘸料。
燕十一又拿出一些螃蟹,洗刷干净放在盘子里,末大娘家除了盐巴几乎没有别的调料,燕十一也不在意,从手镯里掏出几个瓶瓶罐罐还有一些蔬菜,将辣椒切片,葱切段,姜蒜也切片放在一边,闲锅里下了一点油,放入豆豉翻炒,接着再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香,把盘子里的螃蟹下锅,加料酒翻炒了一会,放入辣椒片,加盐、糖、酱油等继续翻炒。这时味道已经遮掩不住了,在外的众人鼻子齐齐一抽,瞬间蜂拥至厨房门口,一时间十一成了众人围观的对象。
众人流着口水看着十一把螃蟹起锅,然后在锅里倒入红红的象辣椒做的的汤水,一股浓烈的香味勾得人谗虫四处跑。少顷,红色汤水冒起了小泡,十一将这汤水淋在炒好的螃蟹上,一道螃蟹做成!
“香辣蟹!这是香辣蟹吧?没想到燕大侠你还会这手!好想吃啊……”看着门外一脸小狗样的众人,燕十一无奈,总这样也不是办法,示意萧萧把做好的拿出去,先堵住一部分人的嘴再说。
随着一盘香辣蟹的牺牲,门口的人少了一半,燕十一把先前锅里蒸的螃蟹也捞上来,让萧萧端出去,人又少了一半,只剩下龙吟天下拽着想跟出去的半生笑容满面地看着他们。
燕十一也不理他们,径自把锅刷洗干净,又将锅加清水烧沸,再放入细盐、良姜、茴香、花椒、肉蔻、白糖、香葱、八角、红辣椒。 翻炒一会儿盛出一碗让萧萧拿到外面放凉,顺便把末大娘做的那些个螃蟹全部拿进来,切成小块,一骨脑地倒进锅里翻炒后再放进一些香菇、白菜,盖上闷一会儿后盛出,唤末大娘端出去,毕竟是人家的晚饭不是?
满屋的螃蟹香味儿挡也挡不住,吸引了附近的人家,一时间屋子塞满了人,都对这螃蟹赞不绝口,小二狗子两爪齐下,埋头猛吃,虞嵇子更是连眼泪都出来了……
燕十一也没去理会那些个恭维话,出去把凉好的调汁端来,打开封酒的坛子倒进去,抱起来晃一晃,萧萧在一边好奇地问:“这就行了吗?时间这么短?”
点一下他的鼻子,笑着说:“当然不行,这醉蟹要放上好几天才能入味。”看到萧萧失望的脸,话锋又一转,“不过……我们有另外一种吃法。”
在院子里架起了烧烤架,一只只浸了调料的螃蟹被摆放在架子上,被火一炙,香气顿时弥漫开来,萧萧吃得不亦乐乎,半生也是不嫌烫手直接上手抓。其他人眼巴巴的瞅着,刚才吃多撑了,早知道留点肚子了。不过也有不怕死的,抽刀断水拼着行动不便,硬是又塞下一只……龙吟天下叹道:“还是烤起来风味尤佳,那些个都吃腻了。”
燕十一看他:“你早有预谋,等到最后才吃。”是陈述句。
龙吟天下笑道:“你会给萧萧做不好吃的东西吗?”先上来的东西都拿去给大家吃,难道会给自己的宝贝吃剩下的,想也不可能。半生这才明白刚才龙吟天下为什么拉他,真是只老狐狸!
整个村子的人都轰动了,他们生活了这么些年,从没人做出这么好吃
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