第一百九十章 拔丝(第2/2 页)
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存放起来。
山楂这种很耐存放，且少蛀虫。山楂糕饭前吃开胃，饭后吃又能促进消化，可说是不错的东西。
舒锦早就打算好了把山楂利用起来。到舒锦的糖坊研制出了白饴糖后，制作山楂糕就更容易了。所以，到这次新菜推出，舒锦提前制作了一批山楂糕出来，然后把山楂糕切成了薄片，码放在小碟子里，到时候给客人品尝。
舒锦其实平日里常常会改良一些菜的做法，不过这些菜都很易仿制。
但是，只要到了一品阁每月一次正式推出新菜式的时候，舒锦必然会选择一些原材料只有她掌握的菜式。比如，这一次推出的新菜酸菜鱼以及京酱肉丝。
酸菜鱼是属川菜系，好吃的酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，一口酸汤下去，遍体升温，这隆冬时节吃来最恰当不过了。
舒锦做这道菜用的四川泡菜也是她自己腌制的，而腌制泡菜时使用的泡椒就是星火空间出品；京酱肉丝，当然现在也不能叫京酱肉丝了，而是被舒锦直接称作酱肉丝的，用到的酱便是舒锦自制的。旁人不会这种酱的做法，自然也无法做出一样的味道来。
肉丝裹着味道独特的酱汁，配着葱丝，让人越吃越想吃；两道新菜带着独特的味道，直接冲击着人们的味蕾，在这天寒地冻的腊月，竟然把人们吃出了一脑门儿的汗！(未完待续)
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