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”苏缨本来就爱吃甜的，何况又这么久没吃过了，心里还真挺期待的。

“反正我是不要吃的，你啥时候做葱肉饼我还可以考虑一下。”林达坚定地说。

“行啊，”苏缨答应得倒是爽快，“中秋要到了，这可是我们在桂圆村的第一个中秋嘛，肯定要过得热热闹闹的，多做一些好吃的。”

“中秋是团圆的节日啊，我们不回城里过吗？”林达挺为难的。

“能不能把我们爸妈都接过来过啊？现在村里的路也修好了，天气也挺好的，把他们接到乡下来玩玩嘛。”苏缨心里也很矛盾，既想留在桂圆村，又想和家人在一起。

“我爸妈是没问题啊，特别是我爸老念叨着要回来看看，就是你爸妈那里，”林达看了她一眼，“你自己去和他们说吧，如果他们同意的话，咱们就留在村里过吧。”

“行啊，肯定没问题的，我老爸上次答应要来村里散散心的，正好趁这个机会嘛。”苏缨高兴地在老公脸上香了一记。

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第九十九章　中秋（中）

苏缨的父母倒是挺开明的，逢年过节也就是多做几个菜，没有太多的繁文缛节，苏缨软言相求了一阵，再三保证自己会整治一桌好菜招待他们，两位老人心中对桂圆村也着实挺好奇的，就答应中秋来村里过。

这下把苏缨乐坏了，离中秋还有一个礼拜左右，已经开始欢天喜地地忙了起来，这当务之急就是跟着张得宝学做礼饼。

这礼饼重糖、重油，过去渔民出海打鱼，因为他们体能消耗很大，而且一般出海时间都挺长，一般要带很多的礼饼做点心，是高能量食品，虽说不易久藏，但是提早几天做也无所谓。

“好香啊。”苏缨抽抽鼻子，村子的空气里都弥漫着甜香，家家都在做礼饼呢，特别是已经出嫁的女儿要做不少送给娘家人，有些家庭年轻人在外打工，公公婆婆为了不失礼，就替儿媳妇做好，送到娘家去。

“你别小看我们乡下地方做的礼饼，也是讲究的很呐，这所用的糖，必须是经过特殊熬制成翻砂糖，细密香润；猪油必须是新鲜干熬猪油，油膘必须去膜除筋，使其无粨无渣；精粉要用面筋含量中等的面粉；果仁和果腹既不用原粒也不碾成粉，而是采用斩碎的方法斩成黄豆粒大小的碎粒。。。。。。”张得宝指着桌上的原料，一一给苏缨介绍着。

苏缨看得直抽冷气，这分量也太足了吧，熟面粉十公斤、绵白糖十二公斤、白膘丁十二公斤、熟花生仁粉两公斤、去皮红枣丁一公斤、瓜子仁一公斤半、核桃仁两公斤半、糖冬瓜两公斤、精盐半斤。。。。。。

这么多原料得做多少礼饼啊，要多少人才吃得完呐？

“瞧你那小家子劲儿，这也叫多？你去九鼎家看看，只多不少，难得做一次礼饼，自然是要把分量做足喽。”张得宝没好气地说。

“对了，我都忘了问你，要吃甜的还是要吃咸的啊？”

“不是咸中有甜，甜中有咸吗？怎么还有分啊？”

“有啊，咸的就是放了虾干、紫菜，多放些盐，其他也没太大区别。”

“那还是甜的吧。”女孩子都是爱吃甜食的。

跟着张得宝把面粉、饴糖、熟猪油相互拌匀后再稍加一点水，揉成面团，略为涨润一下，用拳头加以捣拌约20分钟，张得宝说这样的面团涨润起筋，富有延伸性，便于包制。

虽说苏缨常捣鼓一些吃食，算是个还不错的小厨，但是也很少一次揉这么大的面团，把吃奶额劲儿都用上了，双手都通红通红的。

然后把饼皮分成4块，每块摘成30小块饼皮胚。

做馅料倒是轻松，把那些果仁果脯剁成小碎粒，加上肥膘、糖、盐、猪油之类的，搅拌成团，分成10块，每块再摘成30小块。

接下来的制胚和烘焙最考验功夫了，苏缨仔细地看着，连眼都不敢眨一下。

张得宝把饼皮面团用手掌延压成圆形、皮薄、面积较大的皮子，把饼馅包放在里面，这饼馅占到了百分之九十左右，所以皮特别薄，也特别需要注意。

张得宝见苏缨认真，满意得点点头，“在包馅时要注意厚薄均匀，不破裂和封口严密，再逐渐揿扁，然后在饼胚外表洒些水，粘上芝麻，其实也不难。”

“有点像做馅饼嘛。”连着做了几个，她也越来越有手感了，毕竟在厨艺这方面她还是挺有天赋的。

烘焙礼饼也是很有技巧的，自然是要交给老