8. 第 8 章(第2/2 页)
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衿有点甜品师的天分。
南音笑呵呵的说道，“不过，奶奶相信你这次能学会的。”
南音跟烘焙打交道已经500多年，她认为烘焙最重要的一味配方就是用心。而今天的欢颜，有着一颗为挚友准备惊喜的真心，那肯定是能成功的，最多是速度慢一点，多尝试几遍罢了。
“来，我们先去烘焙房。”南音站了起来，带着欢颜往烘焙房走，“小江篱要一起学吗？”
“可以吗！”江篱还没有吃过菠萝梅子蛋糕，对它的味道还是挺好奇的。
店里现在也没有客人，老板也没来安排新任务。而且烘焙房是透明的，在里面也能随时看到店里的情况。
江篱跟着南奶奶还有欢颜一起进入烘焙房，但是没有跟她俩一样穿上烘焙装。她如果也穿上的话，老板下来看到还真是不太好。
南音先大致的给她们讲了一下菠萝梅子蛋糕的制作过程和所需材料，然后就是一个一个步骤慢慢教导欢颜。
欢颜先从最基本的蛋糕胚戚风蛋糕入手。
南奶奶的戚风蛋糕配料是：水和色拉油各35克，低筋面粉50克，蛋黄60克，蛋白100克，砂糖40克，还有灵魂柠檬汁5克。
先将水和油搅拌乳化，然后低筋面粉过筛加入进去，并搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌，最后放置一边。
把蛋白、砂糖、柠檬汁一起放置在另一个容器里疯狂搅拌，人力不够，机器助力，直至成型。
欢颜之前跟秋水、子衿都跟着南奶奶学过一些甜品蛋糕制作，虽然没有一个成品蛋糕她能拿得出手，但是蛋糕胚的制作对她来说，也算是熟能生巧。
她熟练的把打发好的蛋
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