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第34部分(第1/4 页)

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“都说邓家娘子的手艺好,老夫却是一直没有过来,却没想到邓家娘子的手艺真的是不可小觑,这辣菜也做得如此之好!”

老陶便笑了:“这不过是菜色上看而已,咱们还是尝尝再说,不尝,如何知道这滋味?”

老先生们纷纷称是,纷纷动筷。等到每一道菜都尝了一个遍,老先生们便都感慨开了。

“之前在茶馆儿品尝到邓家娘子做的茶点,已经是十分精致可口了,没想到这正餐,也是做得这般的好。”

“嗯。正是。我瞧着这红油鸡丝嫩豆腐就做得极好。这蒸了的嫩豆腐本就爽滑,再配上煮的滑嫩的鸡丝更觉不同,更别说再配上这红油蒜泥了。一入口,那红油的辣味便铺展开来,紧接着,豉汁的咸香和着香醋的酸香便也入侵开来,最后一嚼,蒜泥、鸡丝、嫩豆腐便合在了一起,和着辣味,和着咸香,和着酸香,一层层的味道,每一层的味道都不同,着实不错……”一位老先生首先品评,面上还带了那么一点点的陶醉。

“说起这辣菜来,老夫以为这剁椒蒸熏干也是极好的。这剁椒的香味完全渗入到了熏豆干中,咬上一口,这蒸的软硬适中的熏豆干那特有的筋道的便出来了,紧接着,那隐藏在豆干中的剁椒的香味儿便一点点地出来了,再配上淡淡的香油的香味儿,越嚼越有味道……”另一位老先生不服气,也道。

又有老先生道:“话说这猪耳朵可一向都是下酒好菜,而且只是买了熟食,稍微一切稍微一拌便好,如今邓家娘子做的这泡椒猪耳片却是别一种口味,更觉猪耳之爽脆,却没有一丝丝的油腻,细细嚼来,猪耳朵脆脆的,爽口之余又浸着泡椒特有的香辣,还能留有泡椒的香味儿,实在是要比之前的吃法要爽口许多了。”

老先生们好不容易聚在了一起,吃的又是邓家娘子的手艺,自然是你方说罢我来说,直说的围观的客人们口水连连,想要再尝尝菜,又怕错过了老先生们的品评,一个个的都是边咽口水边记品评,只待到了茶馆儿出一出头。

一时间,大堂里只闻老先生们的品评声,还有众人咽口水声……

作者有话要说:抱歉了大大们,某北这两天感冒了,身体不适,存稿用完了,这才没有更新,不过以后尽量保持日更!抱歉!

下一章,接着美食!

☆、57评委们来了

老先生们似乎也是看到了围观群众的难处;便笑道:“你们别只顾着听,先吃,先吃。”

众人忙取了筷子速速地往自己盘子里夹菜,生恐晚了一步都被别人抢去。老先生们看到这一幕也都笑了:“不急不急。”虽说老先生们是这么说了,可是众人还是急火火地抢了才放心。

这边儿瞧着众人桌子上的菜被哄抢一空;便有老先生不满意了:“哎呀你们也真是的;就这么抢来抢去;殊不知邓家娘子的菜是要细细的品的。”

“正是如此。要我说哪;正该邓家娘子多在在芥末鸭掌里放些芥末;呛一呛你们才是;不带这么暴殄天物的。”另一位老先生也道,“说起来,这鸭掌可是好东西;筋多而有嚼劲,皮厚又易含汤汁;妙在肉又少,是极易入味的。不过与这芥末搭配,老夫却也是头一遭遇到。说起来,这鸭掌与芥末搭配,也是恰到好处的。要说这鸭掌好吃,可也毕竟是凉性的,尤其是入了秋,更是对身体不好。不过这芥末却是温性的,和鸭掌一块吃,不禁口感上辛辣爽脆,极有嚼头,这养生上也是凉温互补,对身体无碍的。咱们年纪大了,不比这些年轻人,这餐食上自然是要略略讲究一番的。”

这话一出,不仅是老先生们,就是那有些中年的客人,都连连点头,觉得此话有理。

“却也是。不过偶尔吃吃,也是无什么大碍的。”又有一位老先生道,“这一入了秋,便是食藕的季节。咱们这里又靠着运河,自然是少不了吃藕。不过,这些年来,这藕的吃法也是不少,倒也没见过邓家娘子这种吃法儿。柠香胭脂藕片,光这名儿就透着新鲜;再瞧瞧,竟然连颜色都变了,一眼望过去,还以为这莲藕又有了什么新品种呢!”众人连连点头称是,老先生微笑着又道,“难得的是,这莲藕染成了这胭脂色,仔细瞧去,却也不舍得下口。仔细一尝,甜脆是自不必说的,竟还带了柠檬的香气……你说这算不算是匠心独运?”

“当然算。所谓匠心独运,何尝不是用了最普通的食材做出不一样的菜?若说起来,这道拌双耳却也是匠心独运了。这木耳和银耳一起凉拌,食材常见,做法常见,可谁又会想到将这两样食材放在一起?难得的是,这两样食材放在一起,

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