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道鲜香,此菜内见菜不见肉,又饱含肉味,不错,不错。”
一个美食大家连连点头后率先做出了评语。
“确实,这样软滑的菜特别适合老身这样上了年纪之人吃,吃起来不费劲,又味道鲜美,老身也很喜欢。”
镇国老夫人也点头,今日芸娘做的菜都颇合她的心意,再加上对方是慕先生那边的人,她更具好感。
众人皆点头,大家说的话包含了这菜的特点,确实如他所说的那般。
“老夫人说的是,杨卿家也说的好,花师傅这道菜可称为:玉碗盛来碧绿汤,香而不腻调阴阳。”
皇上赞许的点头,还用一句话点评了芸娘所做的菜的特点。
“万岁,臣觉得这道菜叫护国菜听着有些别扭,不符合菜名,刚才万岁不是说了,玉碗盛来碧绿汤吗,不如万岁赐名:碧玉羹好了。想来花师傅也不会反对。有万岁赐名,这是她求都求不来的福分呢。”
一个亲贵开口,即拍了皇上的马屁,又突显了他自己。
“也好,那朕就赐名:碧玉羹。”
皇上兴致很好,点头应下了要求。
“万岁赐名花师傅的护国菜为:碧玉羹。花师傅谢恩。”
有太监高声喊着。
芸娘一怔,改了菜名?
真是的!都不经自己同意就改了菜名啊。
不过自己也是。对于现代的不少菜,她不一样改了菜名,也没有经过人家的同意啊。
想到这里芸娘失笑。
“还愣什么!还不赶紧跪下谢恩。”
太监看芸娘只傻愣愣的站着发呆。低声呵斥芸娘。
“哦。”
芸娘应了一声跪下谢恩,就赐了个菜名,一点实惠都没有,自己还得跪拜,不划算啊。
芸娘还在心里万般不愿,那边玉师傅和单师傅可是嫉妒坏了。
玉师傅还好,除了脸黑些。还算沉得住气,可单师傅气的却差点敲坏了自己手里的锅铲。
恨不得冲出去理论一番,看看自己哪点比不上一个丫头片子。
可再不甘又如何。自己的菜没人家的有特色,没有人家得了皇上的眼缘,只能看着眼气。
芸娘谢了恩,起身后看了三套鸭的火候。已经差不多了。
玉师傅和善师傅都已把鸭子上去了。
一个做了八宝鸭。一个做了红烧鸭块,虽然说味道都算不错,可并不算新颖,没引起什么议论。
芸娘看就剩下自己了,算算时辰也差不多了,她把鸭子上面又摆放了一些焯水的小白菜和一些入味的火腿片,这样看着颜色不那么单一,更靓丽一些。
芸娘让上菜的小太监把砂锅端上去。并告诉了他如何吃法。
小太监睁大了眼睛,想不到鸭子还能这样做啊。真是内有乾坤。
侍礼者报了菜名:三套鸭。
皇上和众人都有些奇怪,这是个什么名字,套?如何套的?
只有慕先生微微而笑。
鸭子端了上来。
香,确实有股淡淡的香气,闻着很好闻。引人食欲。
颜色看着也不错,只是众人,包括皇上在内都有些失望。
“这不就是炖鸭子吗?”
皇上对于芸娘所做的鸭子可是很期待的,现在一看像是清炖的鸭子,就算汤味鲜美,也并不能让他有新鲜感。心里就有些不喜。
“回万岁,花师傅说,这三套鸭,最外面这只是家鸭,家鸭的内里还藏着一只野鸭,野鸭的内里还藏着一个鸽子,这样套了三层,所以才叫三套鸭。”
上菜的小太监按芸娘的说法回禀了一声。
“哦?竟然内有乾坤吗?你把鸭肚子分开,朕瞧瞧。”
皇上来了丝兴趣,让太监把鸭子的肚子剖开看看。
鸭子炖的酥烂,小太监没怎么用劲就分了开来,里面确实有只小些的野鸭子,再分开野鸭,里面有只更小的鸽子。
皇上哈哈大笑,其实小太监没分的时间他就看到了,因为砂锅内不止一只鸭子嘴,开始他还不明白,现在终于明白了。
“花师傅真是心思巧妙。”
皇上赞了一句,然后接过了分食太监递上来的小碟,分别尝了三种禽类的肉,又喝了几口汤。
“万岁,现在天气温热,这三套鸭又是补类,不可多食,万岁若是喜爱,臣让芸娘把菜方留下,等秋冬季节再让御厨们做来给万岁品尝。”
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