第一百二十七章 厨子不好干(第2/2 页)

赶忙把早上的事情解释给了二人听，只恨厨子自己不知道这些情况，早饭热了凉，凉了又热，最后才变成齐贞看到的这个样子。

厨子说早晨起来主家们看着早饭的脸色都不太好，只怕自己这工作是要干到头了，可这能怪自己么？

他哪里知道张大财一家人是为了茶壶的事情犯愁呢，哪里有精神管他一个厨子的事情。

鉴于实在没必要因为饿就吃这种东西，齐贞还是选择等一等午饭出锅，孟然倒是无所谓，这种职业什么残羹冷炙没吃过，还真不觉得吃下面前的东西是多么困难的事情。

然而既然有好的，等一等也没关系。

将鸡肉、黄瓜切片，鸡肉裹着生粉下锅煸熟，然后将黄瓜下锅翻炒一会，下盐调味，加上两勺事先准备好的高汤，中火闷煮。待黄瓜片微微发软之后大火收汁，然后加水淀粉勾芡出锅，这是溜鸡片。

梅干菜加酱油白糖酒翻炒，选肥瘦相间五花肉放入葱姜酒在锅中炖煮，待筷子可以毫无阻碍的插进肉中，将肉捞出用红糖酱油酒腌制一会，开大火下油炸至金黄，放冷后切片，在肉上放置一些调味料，铺上梅干菜，淋上腌肉用的酱汁，上锅蒸半个时辰，蒸出来的汤汁下锅勾芡淋到出锅的扣肉上面，就是一道地道的梅菜扣肉。

厨子将做好的菜预先盛出来一些，就是齐贞和孟然的伙食了。

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给主家做菜厨子不敢马虎，每天都换着样的给老爷太太们品尝自己的手艺，每日几荤几素，菜单都做什么，来了客人用什么菜招待，下人们吃些什么，这些都是宗叔在月初的时候统一安排好的。

只是厨子不知道，宗叔恐怕是永远不会再回来了。