第59章 做竹筒饭(第2/3 页)

竹子的伤痕更加深了……经过小舅舅的努力，竹子终于被他砍倒了。竹子要倒下来了，小舅舅喊道：“九月，来我这边，小心一点。”

接着，小舅舅又“哐哐哐”砍了一棵，他把竹子拖到空一点的地方，砍掉了竹子上的枝丫，只留下竹子主干。小舅舅让九月把竹子拖到村子的老井那里，他要在那里把竹筒做出来，顺便清洗一下竹筒。九月和小舅舅就顺着近道把竹子从竹林里拖到了村里的老井那里。

小舅舅按照竹节来砍断竹子，把一根竹子砍成十来段。小舅舅说，“其实砍竹子是有技巧的，比如说第一刀砍在竹节头的上面，第二刀砍在竹节头的下面一点，这就成了一节一节的，像不像一根长长的空心管子一样呢？这样做主要是为了装好东西，竖起来了就不用担心漏出来了。待会塞食材进去了，再用东西堵住就可以了。”

小舅舅收拾好第一根竹子后，就吩咐九月回去拿上竹筒饭的食材，以及喊上要来的小伙伴一起去竹林集中。

（三）

九月快速跑回家，一路上也呼喊着自己的小伙伴。回到家后，外婆已经准备好做竹筒饭的食材了，一大盘白花花的米，应该把糯米和粘米混合一起了，一碗黄澄澄的玉米粒和一碗红一颗白一颗的腊肉，还有小半碗咸菜……看着外婆准备的食材，九月道了一声：“外婆，您辛苦了。”

接下来，外婆把所有的东西倒入大盆中，加入适量的盐和花生油混合搅拌均匀，这样竹筒饭的东西都准备好了。九月把食材装入一个煮饭的锅里，然后上面盖上一个碟子，放入一个大大的塑料袋子里，避免去竹林的路上沾上灰尘等。

一个小伙伴和九月一起扛着竹筒饭的材食材，另一个小伙伴负责拿上一些水，小表弟就拎着几个鸡蛋，最后一个小伙伴拿上几个芋头、红薯……他们一行人开开心心地出发了。

（四）

来到竹林，小舅舅已经选好要烤竹筒饭的地方了，那不是他们经常烤火的地方吗？那确实是一个好地方，适合烤火，适合烤竹筒饭。旁边的泥土上铺着一张塑料膜，差不多一样长度的竹筒摆在了上面。九月把竹筒饭的食材交给了小舅舅。

小舅舅就开始安排大家的工作了，一人负责去竹林捡一下竹枝和竹壳，一人负责去搬几块砖头，其余的留下来帮忙把食材装一入竹筒。

大家就开始忙碌起来了。小舅舅要把准备好的食材装入竹筒中，他告诉九月几人，米食材不要装的太满了，大概装三分之二就可以了。

九月好奇地问：“小舅舅，一般煮饭不是都要放水吗？这个竹筒饭不需要放水吗？”

小舅舅说：“这个竹筒饭里面的糯米和粘米都已经泡过水那么久了，里面的水分足够了，不用担心。我们从小到大做竹筒饭都没有放过水的。”

九月点了点头，把手洗干净后，直接抓起一大把米塞入竹筒中，不一会儿，就把一个竹筒填得差不多了，然后那开口的那一头就塞入一片厚厚的红薯片 ，这样就不用担心米漏出来了。

等竹筒都装好了东西，小伙伴们也都完成了各自的任务。接着小舅舅用砖块来砌成一个灶台一样，再把小伙伴刚刚捡来竹壳和竹枝放在灶台里面。点上火，把装好食材的竹筒摇晃一下，这样做是为了让米与米的间隙大一些，再放在火上烤。

（五）

大伙儿一直在旁边看着竹筒饭。小舅舅告诉大家，烧竹筒饭一定要掌握火候，火不可以太大，也不可以太小。如果火太大要烧把米烧焦的；火太小了，米又烤不熟。一般是大火烧上十五分钟，中火五分钟，小火三分钟就可以了。烧竹筒饭时，不能让竹筒着火了，一定适当地，勤快一点旋转竹筒。

此时，大火烧起来了，过了五分钟，竹筒全身都成了黑色，开始冒出了气泡。小舅舅在一旁不停地翻动竹筒，害怕把竹筒烤焦了。大火一定要烧够十五分钟，烧的时间越长，烟熏得很厉害，但也要坚持一下。又过了十来分钟，竹筒就吱吱地响了起来，还不时吐些一些白色泡泡，一股香味还飘了出来。

小舅舅没有再放那么多竹枝进去了，火没有那么大了，但竹筒依然在烤着。大家都开始闻到了香味，不一样的香味，口水都快流出来了。“你们想不想吃香脆的锅巴呢，要不留着一根让它继续烤着多五分钟。”又等了差不多十分钟，竹筒饭熟了。

（六）

小伙伴已经迫不及待地等着吃竹筒饭了。小舅舅用镰刀把竹筒从灶上弄下来，稍微晾凉一点。这时，小舅舅说，待会破开竹筒时不能像劈柴一样，一刀两半，这样操