第34章 摘捻子(第2/2 页)

碗盐水。

如果那天上山摘了不少捻子，那家里人也是挑几个来尝一下，剩下的捻子就会被大人拿来泡酒了。他们都说捻子泡出来的果酒酸甜可口，但小孩子不能喝。平常有客人来了，会拿出点捻子酒来招待一下。

“九月，快点过来！这棵捻子树好多成熟的捻子。”小伙伴的叫声瞬间把她拉回了现实，上了初中总是会怀念童年的无忧无虑。

九月跟着小伙伴来到捻子树下，这是九月至今为止见过最高的捻子树了。树上挂满了成熟的、黑红的的捻子，散发着迷人的味道，诱惑她们一群小伙伴去采摘。

“这些捻子看起来和小时候的不一样，应该更加好吃！”其中一个小伙伴高兴地说道，恨不得马上拉下纸条把捻子采摘下来。

“是啊，我们快摘一些。”另一个小伙伴眼里充满了期待，迫不及待地想要摘下一些捻子，品尝一下还是不是小时候的味道。于是，小伙伴们开始寻找最熟最大的捻子，小心地把它们摘下来，放进了篮子里。

他们不再像小时候那样，直接擦一下放入嘴里了，而是摘了满满几篮子的捻子，开开心心地下山回家了。

他们回到家后，抓一把捻子清洗干净，放在碗里。有的伙伴已经等不及了，快速把捻子放入嘴里，嚼一下就把皮吐出来了。九月轻轻地剥开一个捻子，拨开盖子，露出了里面的诱人的黑红的果肉和淡黄色的籽，放入嘴巴，细细品尝，果肉香甜多汁，满口爆浆的感觉。

九月感觉此时她就像那一颗捻子，挂在捻子树上，呼吸着大山里的清新空气。她不由感叹，“捻子不仅长得好看，闻起来很香，吃起来很甜。”

那剩下的捻子就可以做成捻子酒了，今年她就可以跟着外公学习做捻子酒了。即使她是未成年人，不可以喝酒。但她可以做给小舅舅喝，据说捻子酒不仅口感好，还能补血。

外公告诉九月，捻子酒不是直接把捻子加入白酒浸泡那么简单的。想要捻子酒更加好喝，捻子酒需要经历三蒸三晒。九月疑惑地问：“外公什么是三蒸三晒呢？”外公笑着说：“把洗干净的捻子放进锅里隔水蒸二十分钟到三十分钟，蒸好后拿去大阳底下晒干。等捻子晒干后，第二次放入锅里蒸二十分钟到三十分钟，再拿去晒干，最后第三次蒸和晒就可以了。”

晒干后的果实就没有那么多了，一斤晒干的捻子放入二十斤的米酒充分浸泡，可以加入半斤冰糖，也可以根据自己的喜好，放入适量的红枣、枸杞等等。材料都放进玻璃坛子后一定要做好密封工作，等上个三个月捻子酒就制作成功了。

如果等不了三个月，可以把晒干的捻子捣烂，让它们和米酒充分混合，那捻子酒就制作成了。一般来说，这个捻子酒放的年份越久越好，口感也越好。