第62章 这就是春笋炒肉？(第1/2 页)

第二天一大早，苏如凝带着李厨娘就匆匆出了门。

“厨娘，和我一起坐马车。”

“大小姐，这可不行。”

“在我这，就得听我的。”苏如凝又转头看向小荷，“拉上她。”

小荷听见，立刻就把李厨娘拉了上去。

最后一行三人都坐在了马车里，苏如凝懒惰的倚靠在窗边。

而李厨娘有些紧张的坐着，小荷更是紧张的抓着李厨娘的衣袖。

苏如凝抬眼看向对面两人，觉得她们两人有些搞笑，“你们俩这是什么表情，放轻松放轻松。”

这时小荷才松开手，“小姐，您方才让我拉着厨娘。”

苏如凝有些失笑，这小姑娘今天咋回事，“没说要一直拉着，你可别吓着厨娘了。”

“小荷知道了。”

到了灵霄阁，乔掌柜已经等候在了门口。

“参见苏大人。”

“苏如凝立刻说道：这位就是李厨娘，后厨你们安排好了吗？”

乔大人往前看了看，“几位先进来说话。”

苏如凝跟着乔掌柜，从大堂穿过，再走过一个内门厅，就到达了后厨。

“苏大人，这是我们的后厨，您随便看看。”

宽阔朴质的厨房里，十几口大锅正腾腾地冒着热气，灶台前面的备菜区，从头到尾摆满了食材，大家都按部就班有序的做着自己的事情。

苏如凝往里又瞅了瞅，不愧是大酒楼，连厨房都这么大，人这么多，五星级妥妥的。

乔掌柜说完又唤来几人，“这三位位分别是赵师傅、刘师傅和齐师傅，其中赵师傅是我们灵霄阁后厨的总管。”

“见过几位。”

“苏大人客气了，能够学到新菜式，我们也是非常荣幸。”

苏如凝也不再多废话，“乔掌柜，我可还没说有哪些菜式，也没准备菜，今日就直接开始了吗？”

“您是五殿下推荐过来的，那肯定是没有问题。”

“今日先让李厨娘熟悉一下环境吧，我先把要准备的菜式列出来写在纸上，乔掌柜安排人去采买，明日正式开始。”

“苏大人说的有道理。”

苏如凝和李厨娘说道：“厨娘，今日先在厨房多看看，有什么需要的，你和乔掌柜反映。”

“是，老奴知道了。”

乔掌柜又和三位师傅说了几句，就让他们带着李厨娘去到后厨内。

“等到都准备好以后，先让李厨娘做一遍菜出来，你们都尝尝，看口味如何，再让李厨娘一一传授，不过菜式较多，一天只能先做一部分，后面可能需要花费好些天。”

乔掌柜还是笑着，“没问题，都听苏大人安排。”

苏如凝跟着乔掌柜走进书房，她又让小荷研墨，而后静坐下来，拿起笔写起来。

最后按照菜品分类，素菜一栏，荤菜一栏，在这基础上再分炒、炖、蒸、焖各种做菜方式。

再写上需要的配料和配菜，就差不多了。

苏如凝很迅速，十几个菜式，一个时辰不到全部搞定。

“乔掌柜，您收好了。”

乔掌柜笑嘻嘻接过来，非常满意，“苏大人，今日我们就把合同签了。”

苏如凝嘴角微扬，“可以。”

翌日，厨娘也是没有了之前的紧张，经过昨天一天的了解，现在她是信心满满。

“大小姐，绝对没问题，老奴不会给您丢脸的。”

苏如凝笑意盈盈，又对李厨娘说道：“厨娘就按自己平时做菜的节奏来，先素菜后荤菜。”

“好嘞！”

所有东西准备好之后，李厨娘这会儿到了厨房就游刃有余的忙起来了，配菜的小厮在旁边配合着。

苏如凝和小荷、乔掌柜站成一排。

而三位师傅离的稍微近些，为了更直观的看清楚如何操作。

台面上，几位都在陆陆续续的忙着，只听见刀与案板接触的声音，各种菜式被分切好，摆放在盘中备用。

李厨娘准备了两口锅，一口锅里倒了水煮着，又让小厮在灶里添了柴，差不多火烧起来之后，先把春笋倒进去焯水，再盛出来放一旁备用。

另一口锅倒油，油热后，把腌制好的肉丝倒到锅里煸出猪油，再加入配料一起翻炒，然后放入春笋再翻炒，最后适当放些调味料，就可以出锅了。

众人盯着盘子里的菜，都有些好奇。