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郎拿刀想要把猪皮剃下来丢掉但是被李雪儿制止了，“猪皮要留着的，也能吃的。”

虽然如此一点点去除猪毛很麻烦，但是还是学着李雪儿的样子干起来。

李雪儿手里的那把小刀是很锋利的，家人正和猪皮叫着劲她已经剃干净了一大块。李雪儿把清理干净猪毛的肉块交给李二郎，让他把表面洗干净，李雪儿还是力气小这活干起来费劲。

在李雪儿的指挥下，所有的野猪肉一块一块的都清洗干净了，就连猪头也收拾的干干净净。

四个猪蹄留着炖成猪蹄汤，排骨留下李泽洋想吃烤的。两个猪腿肉很大留着做金华火腿，还有五花肉留些做点腊肉。剩下的肉切成薄片，做成肉干也方便保存。

夜深了，一家人决定第二天一大早就开始做。担心温度高猪肉容易变质，在肉的表面都撒上薄薄的一层盐。

天刚蒙蒙亮，李二郎夫妻两个就起床了。很担心猪肉变质了赶忙去看看，说实话晚上睡得也不踏实。还好猪肉一点也没坏，撒的盐起到作用了。

因为大晚上的时候清理的猪毛，担心没清干净夫妻两人又检查了一遍。有发现没刮掉的猪毛立马刮了或者用火烧一下。

天亮了，李泽洋也起床了，孙慧娘做好了早饭叫大家赶紧吃完干活。可是发现李雪儿还没过来吃饭，孙慧娘以为闺女昨晚睡得太晚还没起，可是去屋里发现也没人。

孩子没有了孙慧娘很是担心，正准备让李二郎出门找找，李雪儿回来了。

李雪儿的脸蛋粉扑扑的，煞是可爱。这会笑的灿烂因为在山上真的找到了花椒，只是采摘了一些成熟的，山上还有不少。

“你这孩子去哪了，怎么也不提前说一声，害的娘担心死了。”孙慧娘努力板着脸想要训斥李雪儿两句，可是李雪儿是一点不怕。钻到年轻的怀里就撒娇，孙慧娘哪里还舍得责备。

“娘，我知道错了，下次出门一定提前告诉您。”

李雪儿带回了花椒，这个东西以前可没人知道有什么用，雪儿还是老样子书上看的就糊弄过去了。

花椒一个个摘下来分开，放在锅里翻炒，水分全部蒸发掉，也有花椒的香味传出。这花椒碾成粉末，到时候肉干就能多一个口味了。

孙慧娘负责切肉片，李泽洋配合着将这些肉片用盐和花椒粉、葱腌制一下。另外一边李雪儿指挥着李二郎将整个的一个猪腿放在案板上，用盐把它包裹起来并且要反复的上盐揉搓，这样盐分才能更多的渗透到肉里去。

制作金华火腿是很复杂的，这步上盐也是很关键的，李二郎对着两个大猪腿不停的用盐揉搓。

到了下午腌制的肉片已经入味了，把这些一一摆好放在开始烤肉。很麻烦而且味道有好有坏，李雪儿想着要是有个烤箱就好了，可惜也只能想想。

做好的肉干放在通风有阳光的地方晾晒一下，蒸发掉最后的一点水分。

经过一家人的努力，大部分的猪肉都能存储起来慢慢吃了，金华火腿、腊肉、肉干。至于剩下的小部分一家人会尽量这几天吃掉，不然就浪费了。

这一次猪的内脏，李雪儿把猪肝和猪心加上各种作料炖了。煮熟的猪肝猪心切成薄片然后加上辣椒，味道真的不赖。李二郎大呼以前没有口福，猪内脏都是直接扔掉了。

这一次其他的猪内脏也没有扔掉而是喂鸡了，对于这样的大餐小鸡们是很是欢快，当天更是很给面子每只母鸡都下蛋了。

随着时间的推移，地里的麦子该收割了。看那麦穗就知道今年的收成不如往年，但是比其他人家好很多。李家屯因为李二郎的带领不少人家也挑水浇地，所以旱情严重但是基本每户还能有点收成，其他村庄那几乎是颗粒无收的。

顶着炙热的太阳，李二郎一家四口在田里忙活着想要赶紧的割完麦子回家。拿起麦穗瞧瞧，因为干旱还是有很多颗粒不完整的麦粒或者麦粒空的。如果今年衙门照常收税，那这地里的粮食也就不剩了。

第五十三章　免征税

家里的地本来就少，一家四口人愣是咬着牙一天割完了运回了家。实在是不放心，最近村里有几户人家地里的麦子被人晚上偷偷割走了。小麦运回了家再慢慢脱粒晾晒就放心很多了，不着急。

等小麦晒干要存起来的时候，李二郎特意称了一下。比起往年产量能少两成，但这样已经是不错的结果。村里的其他人家能有往年一半的收成都算不错的。

原本应该是丰收欢喜的季节，但是因为收成都不一定够上交官府的实在高兴不