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上,石平安和赵二两口子也带了一个。做完这些,秋壹就和钱氏包粽子去了。
秋壹比较爱吃肉粽,不爱吃豆粽那些,想着大房二房那边包的都是豆粽和蜜枣粽,秋壹就打算只包肉粽,虽然肉粽留不久,但是粽叶山上那么多,想吃了再包不是。
秋壹挂菖蒲那些的时候,钱氏就把粽叶洗干净了,水草绳子也撕成了小条糯米在早饭前就洗好控水了。
先包的是五花肉粽子,五花肉昨儿晚上就切小方块用酱油,糖,盐,酒,十三香等腌好了。秋壹用黄果水,酒和盐,十三香把糯米调好味,就开始包了。肉粽要包成三角形,先两片粽叶重叠卷成圆锥形,放入适量的糯米,再加一块儿肉,然后继续放入糯米把肉遮住,尽量放满糯米。最后把上面的粽叶往下折,盖住糯米,把长出来的粽叶窝成角,用水草绳绑紧实就可以了。秋壹和钱氏都是麻利的人,两刻多钟就把五斤五花肉给包完了,钱氏把粽子都倒进大锅里去煮,还好秋壹家的锅大,一锅就可以把一百三十二个粽子全给煮下还有点空余。这肉粽得在大火烧开后小火煮一个半时辰,福生就留在厨房看火了。
排骨粽子煮的时间要长一些,所以本来打算先包卤肉粽子的秋壹改包排骨粽。
排骨也是昨儿晚上就加调味料腌好的,和肉粽一样的包法,一个粽子里面一块排骨,排骨不多,所以只包了六十三个,一小锅就煮下了。
排骨的包好就包卤肉的,把卤好的猪肘子肉拆出来切成块,还在糯米里面加了些卤汁,这样包出来的粽子更好吃。卤肉棕包了八十八个,用大锅一锅煮了,还包了十几个卤蛋棕放进去一起煮。
粽子都包好的时候已经是差一刻左右就巳时了,秋壹赶紧泡了雄黄水,在屋前屋后洒上,又在团团圆圆逗逗和福生的脚底手心点了一点雄黄水,用雄黄酒在额前画了一个王字。洒雄黄这些是不可以过午时做的,不然就不吉利。
巳时正,煮了半个时辰的卤肉棕和卤蛋棕已经好了,现在满院子都是肉棕的香味儿,早饭也已经吃过有两个多时辰了,一闻着这味儿就饿了,粽子一捞出来,就一人一个的吃上了。
午时一刻左右,煮了两个多时辰的肉粽和排骨粽也煮好了,捞出来又是一人一个的吃上了,吃完了才用篮子装了三十个肉粽二十个排骨粽二十五个卤肉粽和五个卤蛋粽,两份,带着三个小崽子就去了老宅,已经午时了,大嫂估计都到了,再不去该晚了。
果然,秋壹和石平安一家子到的时候,大房一家早就到了,李氏已经在厨房门口帮忙择菜了。秋壹刚一进院门,她就闻着味儿了,手里还拿着一棵空心菜呢就跑过来道:“三弟妹,你带了什么好吃的,嗯,好香!”
石平安递给她一个篮子道:“大嫂,这是我媳妇儿包的粽子,这篮子是给你们的。”又把另外一篮子给刚从厨房出来的王氏,“二嫂,这篮子是你们的。”
王氏接过道:“弟妹包粽子的果然香,是肉做的吧?”
秋壹道:“有肉的,也有排骨和卤肉的,还有五个卤蛋的,昨儿卤的时候没想着包,就卤了十来个卤蛋。”
老爷子也闻着味儿出来了,对院子里的几人道:“都站院子里说什么呢?老三媳妇儿带了什么好吃的过来?老二媳妇儿快拿过来!”
李氏笑着边走过去边道:“是弟妹包的粽子,肉做的,可香了。”到了厅堂里把篮子里的粽子都放桌上,让大家吃。
秋壹把每种馅料的都用红绳捆在了一起,所以很好区分。大家这一吃就停不下来,老爷子都吃了四个,一种一个,还想吃,被石富他们给阻止了,糯米毕竟是不好克化的,不能多吃,大金大银两小的石富也就准他们吃了两个。老爷子没法,只能看着李氏把粽子都收了起来,又叫李氏她们赶紧把饭做好,不然他闻着味儿吃不着,难受!可见老爷子是越老越小孩儿性子了。
三妯娌麻利的半个时辰就把一桌十三个菜做了出来,李氏和王氏都爱大荤,所以这一桌十三个菜里九个肉菜,四个素菜里的豆角和空心菜梗还是炒肉的。午饭吃多了肉,晚饭秋壹就想吃些素菜解解腻,故午饭后在老宅呆了会儿秋壹就呆着李氏和王氏送的豆粽和蜜枣粽回去了,石平安因为老爷子要留下三个小的玩儿会儿,没和她一起回,再说午时的太阳毒,就算老爷子不留,秋壹也打算让石平安带着孩子留到申时末酉时初日头不毒的时候再回来。
秋壹到家的时候,钱氏正在厨房炖猪蹄,秋壹看了就让钱氏把黄鳝泥鳅和虾做了就行了,卤肉鱼那些就不要做了,多做些素菜,豆腐蘑菇野菜空心菜豆角
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